Strudel - onheemlech lecker an häerzlech Pär vun der däitscher Kichen.
No Backen am Ofen ass et erstaunlech knaschteg, Mëndewässer, mat vill dënneg Schichten. Bereet et mat Fleesch, Pilze, Fësch, Kraut, Äppel oder Kartoffel. Loosst eis erausfannen, wéi ee Strudel zu Häerz kuken.
Wéi Dir Strudel mat Fleesch a Kartoffelen ze kachen?
Zutaten:
- Daarm Schnéi - 500 g;
- Hackfleisch - 600 g;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Koup - 1 Stéck;
- Gewierzer
- Botter - 50 g;
- Geméishalter - 30 ml;
- frësche Blummen;
- Mëllech - 20 ml.
Virbereedung
D 'Kartoffelen ginn gereinegt, gekotéiert an hunn de Knuewede geschmaacht bis e smooth smoothie. De Glühwäin gëtt veraarbecht, a Kubelstéck zerfonnt a brongéiert op de waarmem Ueleg. Da schmeckt de Rast am Schwindfleisch a addéiere Salz fir ze schmaachen. Puff Pâtisserie op den Dësch an enger dënneg rechteckeger Layer. Verbreed d'ganz Uewerfläch mat enger mëller Botter a verdeelt déi gekillte Mëschdenk Kartelen, d'Fleesch fëllen a sprëtzen mat gehackte Blummen. Dreien de Werkstück laanscht d'Längt an eng knappt Rolle a rullt se iwwer de Bakbecher. Blech Strudel bei enger Temperatur vun 170 Grad fir ongeféier eng Stonn.
Wéi Äppel Strudel kocht?
Zutaten:
- flakéiert, net-Hefe-Dough - 300 g;
- Zocker - 40 g;
- Miel - 50 g.
Fir d 'Füllung:
- Äppel - 6 Stécker;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zëmt - Prise.
Virbereedung
Äppel gi benotzt, d'Ader ginn ewechgeholl an zerféiert an dënn Slips.
An enger Bratpfanne schmëlzen d'Botter, verbrauchen Fruucht, sprëtzen Zocker a Buedeminn. Mix a Blanch Äppel fir ongeféier 15 Minutten bis mëll. Ready stoussen mir eis op eng Schossel a killen. Defrostéiert Teesch ass an enger dënnter Schicht gerullt, si gi mat Miel bestëmmt, d'Fruucht Mass verdeelen a vëlleg rollend an eng knall Rolle. Mir hunn de Strudel mat geschmëlzene Botter verdeelt, sprëtzen mat Zocker a backen op 40 Minutte an e virgemaachten Ofen.
Wéi eng Strudel mat enger Kiischte ze koennen?
Zutaten:
- Daarm Schnéi - 500 g;
- Kiischte - 1 Element;
- Panéiermakelen - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Eejäck - 1 Stéck;
- Vanill Zocker - fir ze schmaachen;
- Nëss - 50 g;
- Botter - 100 g.
Virbereedung
Kiischten ofmaawen, de Steen erofhuelen a grëndlech spleacke. Den Täusch ass esou dënn wéi méiglech gewuess, d'Uewerfläch mat geschmoltene Botter verschmiert, mat Broutbuden a Maschinnen gesprengt. Dann vergläichen d'Beeren gleichméisseg, mat Vanill Zocker an de Strudel Rumm. Top mat engem gejuckte Feeleg an en schéckt et fir 20 Minutten an engem virgehesene Ofen.