Delicious a zefriddestellend Vareniki sinn eng vun de Lieblingsspezialitéiten vu ville Leit. Et schéngt näischt komplizéiert ginn: mir huelen den Teigs, roselt et däichter, futti maachen, mir skulptéieren a koennen. Et ass ganz schmackhaft gewierkt, an d'Varietéit vun Fudder erlaabt Iech dës Déieren ganz oft ze preparéieren. Mat Fëllungen ass alles kloer, awer mat dem Haaptzoufreg ass schwiereg, et gëtt oft eng Fro, wéi Dir fir Vareniki richteg genuch maache kann, sou datt se net während dem Kachen zerfall sinn an duerno net zesummen halen.
Frësche Pâtisserie
Loosst eis mat den einfachsten begleeden, erkläeren Iech Iech, wéi Dir Angscht fir Vareniki vu Miel, Miereg, Salz a Waasser kënnt. Dëse Geroch, natierlech ass net déi lecker, awer et wäert de Geschmaach vun der Fëllung net briechen.
Zutaten:
- Waasser gefiltert oder gekachten - 1 Glas;
- iodiséierter net-gréng Salz - 2 grouss Prise;
- Weess Miel sinn duerch wäiss w / s - 2,5 Toun;
- Mager Ueleg Gerochlos, raffinéiert - 2 Zoppeläffel. Läffelen.
Virbereedung
Heëtzt de Waasser no engem Kach, wéi et heëtzt, an d'déiwaarmt Kiirmessen déi mir d'Miel mat enger Rutsch, Salz maachen. Beim kochendem Waasser, gitt an d'Ueleg, fëschen a séier direkt dës Miel mam Miel ze fëschen. Dee gëtt séier ofkennegt, mat engem Löffel - Hänn, selbstverständlech, sou ee Kneitetéin wäert net schaffen. Et weist sech dichte, glat an zimlech mëll. D'Virdeeler vun dëser Optioun - brauch net genuch Teig ze mëschen, et ass lecker a gutt. Contes - et wäert net ganz dënn. Awer dësen Teig ass fir Vareniki mat all Fëllung geeignet, a wéi Dir se gesinn ass et relativ einfach, en Teint fir Vareniki ze maachen.
Tee elastisch
E méi décke, elastesche Bauch, dee ganz dënn gesat gëtt, op Eier verkierzt ginn. Dëse gëtt besser fir "naass" Fëllungen. Mir soen Iech wéi Dir maacht fir Vareniki mat Käse, Beeren (Kirschen, zum Beispill) oder Stau ze bréngen.
Zutaten:
- Kuelekonzesseg Mineralwasser - 250 ml;
- Ee - 2 Stécker;
- Dësch Salz - 2 kleng Pechpillen;
- Mageres Rafineel ouni ouni Geroch - 50 ml;
- Weessmehl Wäissqualitéit - ongeféier 3,5 Brëller.
Virbereedung
Eggs, briechen an eng Schossel a verspillen zesumme mat Salz bis d'Faarwen zu enger méi däischter ginn, op d'Mineralwasser a vull réckelen - mir probéieren net all Gas ze verëffentlechen.
Wéi Dir fir Vareniki mat Kartoffelen hutt ze maachen, hänkt dovun of, ob Dir Vareniki mat matemolesche Gromperen oder gerotéierte Kartoffel mat Zwiebel mécht. Am éischte Fall kënnt Dir déi zwou Méiglechkeeten benotzen, an zweetens ass et besser fir en elasteschen Teint mat Eeër ze kniwwelen.