Wéi gëtt de Whit?

Gepréift Proteinen sinn eng Zutaten vun den appetitlechsten Desserts, mat der Zutaten ass fundamental a bestëmmen d'Qualitéit vum ganzen Ennprodukt.

Wann Dir e jonke Hausfra bass, deen d'Fro stellt: "Wéi schreiwt d'Proteine ​​an de Schaum?" Dann de Rot vun dësen Artikel wäert Iech hëllefen Iech als Meeschter an dëser Mataarbecht.

Wéi schnell a Recht fir d'Proteins ze Peit?

Nodeems d'Proteinen op déi erwuessene wäiss Peaks hänke gelooss hunn, musse se vun de Joel getrennt ginn. Dëst gëtt elementar gemaach, entweder duerch e Lach an Trëppel oder speziell "Picknick" fir Eegelen oder andeems d'Eegiel vun hirer Halschent vun dem zerbrachene Ee an en anert gëtt (de Protein freet aus der Ee Shell aus).

Virun de Protein ze trennen, kuckt op seng Temperatur: D'Liicht si besser gefeelt, wann d'Temperatur vum Ee d'selwecht ass wéi Raumtemperatur. Fir dëst z'erreechen, kanns de Eeër aus dem Frigoen viru bréngen oder se an eng waarm (awer net waarm!) Waasser dréit.

Eng wichteger Fro ass och iwwer de Wee fir d'Kaweechelcher ze pechen. Fir de Prozess vun Eegele vun Iéchs mat engem roude Bannen, Tiefe, awer vun enger gerénger Gréisst, sinn excellent. De Material, aus deem et gemaach gëtt, ass och wichteg - eng Kofferschal gi wäiss a weiche Peaks, well d'héiger Reaktivitéit vum Kobalt mat Proteinen, net nëmmen Ee. Wann Dir Plastiks oder Glaswaren benotzt, addéiere Citroen oder Essig, déi d'Proteine ​​analog wann mat Kupfer ugeet, awer benotzt kee Aluminium-Utensilien - et gi Produkter e gréng oder grausame Tint an et ass och doduerch schiedlech Gesondheet.

Kann ech de Prouf mat engem Mixer oder engem Mischer féieren?

Jo, an d'Kaweechelcher mat engem Mixer hänken, ass sécherlech méi praktesch wéi et manuell ze maachen. Mat der Hëllef vun Kichen Helfer, Whiskers ginn gefeelt, vun der minimaler Geschwindegkeete fänken a sech allméiglecht Wendungen ze maachen. An dësem Fall kucken, fir d'Uniformitéit vu Pefferkäschte - Dir musst de ganze Volume vum Protein ergraifen, an de Buedem vun den Iessen berouegen.

Wéi schloe de Bléck ouni Mixer a Mixer?

Natierlech, mat der Hëllef vun enger Schnappel, gëtt de Prinzip vun der Operatioun ähnlech wéi Blenderen: Mir fänken aus engem Minimum un, grad wéi d'Geschwindegkeet. D'Haaptméiglechheet an dësem Geschäft hänkt an der Zäit aus - wann d'Wäissbicher erreecht sinn, da muss de Schipping gestoppt ginn, soss kënnen d'Proteine ​​nees an d'originell schlank Konsistenz goen an et wäert net onméiglech sinn, se ze fléien. Well-geschlagenen Proteinen hunn grouss décke Bëscher, déi nëmme mat Rëw briechen.

An, endlech déi Haaptschätz, déi d'Kaweechelcher direkt virmaachen, sou datt se net ophalen fir hir Ofhuelung a respektéiert sech net op.