An der Ukraine ass Kaatz e nationalen Iessen. Et gëtt marinéiert, gesalft, gebak, geschmëlt, gekacht - an et fënnt ëmmer ëmmer ungläubig schmaacht a frëndlech. Loosst eis mat iech haut erausfanne wéi Dir gekacht Gebak ze kréie mat Gewierer zu Hause kënnt.
Rezepte fir gekacht Fett mat Gewierzer
Zutaten:
- Fett mat Fleesch veins - 0,5 kg;
- Tableau - 100 ml;
- Waasser gefiltert - 1 Liter;
- Lorbeerblat - 3 Stéck;
- Gewierzer.
Fir tanke
- Pâtisserie - 1 Tess. Löffel;
- e grousse Salz - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Knuewel - 3 Nuechten.
Virbereedung
An engem Dëppe fir e kalte Waasser filtrieren, liesen d'Lorelbléien, e klengen Salz, de Päfferot an de Esseg. Salo ass grëndlech gewascht an 4 Stéck geschnidden. Marinade gëtt op e Kach verwonnt, a villeicht fanne mer d'Fett an d'Kach fir 45 Minutten ze kachen an de Kofferschloss zougemaach. Ouni Zäit ze verschwannen, preparéiere mir eng Tankstelle. Fir dat ze maachen, gëtt Knuewel gereinegt, presséiert duerch e Presse an de Piano an e puer kleng Episoden fir ze schmaachen. Mir mëschen alles gutt an engem homogene Staat. Geschweedegt Speck sëch séch aus der Pan, sëch a killen a faarweg op all Säit rëm preparéiert aromatesch Kleedung. Duerno gëtt all Stéck individuell an engem Nahrungsfilm gewéckelt a gitt an eng kleng Schacht. Duerno fille mir de gekachten Kapp an d'Gewiircher an de Frigidaire a lass dech fir eng Dag marinéieren.
Kach mat Spezeren an engem Multivark
Zutaten:
- Fett - 1 kg;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Gewierzer
- Waasser -3 Elementer;
- Koriander - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Also ass op d'éischt de Fett gutt gewascht, mat Papiergesetzinen getrocknegt a vulkaniséierter mat gereinegtem Knuewel geprägt. An der Schuel gëllen d'Salz, d'Gewierzer, de Knuewel zerdréckelen an d'Läffelbléien erofsetzen, a kleng Stécker briechen. D'resultéierend Mëschung bemoolt d'Fett mat de Fett a gitt et an der Hülse fir d'Baken.