Salo ass en speziellen Produit deen net gleewe gitt. Et huet net nëmmen een ongewéinleche Geschmaach, mä ass och ganz nëtzlech fir den Kierper. E puer Doktoren och roden all Dag e klenge Betrag. Duerfir rëm Iech Iech de Material ze studéieren "Wéi sëtzt de Laasch gutt?" A "Wéi kënnt de Lämmchen ze fëmmen?" .
Wann Dir e Fan vun dësem Produkt sidd, da sollt Dir gären a lecker gekotzt Fett, Rezepter fir déi mir fir Iech ausgewielt hunn.
Fett gekacht an enger Täsch
Kachen an dësem Rezept gekachten Fett an der Pauschal hu sech sou heefeg, datt et net nëmmen fir Fett zu Léifen, awer och fir déi déi am Prinzip ongläichlech sinn.
Zutaten:
- Schweinefleisch brisket - 1 kg;
- Knuewel, Salz a Buedem schwaarz Pärp.
Virbereedung
Kuckt e Stéck Fetsch an kleng Stécker, ongeféier 200 g. Spëtzen se vernoléisseg mat Knuewel, Salz a Päffern, a lass dech fir d'Nuecht marinéieren. Nodeems dann all Kéiers an engem Taschen lass ass a schliesslech enk mateneen a wandelen dann all Package an enger méi Sack an et nees gutt ze bannen.
Packt all d'Packagen an engem Dëppe mat kalt Waasser a kachen Schlof iwwer e klengt Feier fir ongeféier 2 Stonnen. Da schloe d'Hëtzt an d'Deeler zerfuere bis an d'Kiche komplett ass. Wann de Fett cool ass, huelt se aus de Päckel, wickelt an Pergamentpapier a lued am Kueder. Wann Dir op den Dësch gedéngt an dënneg Slice schneiden.
Kachgeschécke mat Knuewel
D'Rezept fir den gekachten Eeër mat Knuewelekuch ass ganz einfach, awer d'Resultat ass sou datt just déng Finger leieren. E preparéiert e Stéck Speck gewascht an an engem Dëppe këllt Waasser ginn, sou datt et komplett bedeckt. Addéieren 10 Pommes vu schwaarzen Pfeffer, 5 - eeler, e puer Lorbeerbléien an eng Zwiebel.
Sëtzt d'Pan op dem Feier an de Fett fir 40 Minutten ze kachen. Duerno réckelen a erméiglechen et ze cool ze maachen. Zu dëser Zäit schloen 5 grouss Nuechte vum Knuewel. An dem gekillten Fett hunn d'Inzises, Schaufelkierkel an hinnen ze grillen, grëndlech e Stéck Salz a Buedem schwarz Pfeffer ze gräifen an et e puer Stonnen am Kühlschréie setzen.
Fett gekacht an der Hals
Vill Leit wënschen Speck a Zwiebelen ësst, a wann Dir ënnert hinnen ass, kënnt Dir interesséiert a wéi Dir gekacht Fett op Zitin hëlt.
Zutaten:
- Fett mat enger Fleesch Schicht - 800-1000 g;
- Waasser - 1 l;
- Knuewel - 5-6 Dentikele;
- Salz - 1 Element;
- D 'Blieder - 3-4 Stéck.
- Zon - 7-10 Stécker;
- séiss Puer - 4-6 Stéck.
Virbereedung
Huelt d'Huesen aus der Ziil an d'Spull. Am Waasser drénken, gitt an d'Salz, bréngen d'Kach an d'Kach an 5 Minuten. Fett de Fett an eng kochend Sauerkraaft, sou datt et komplett abdeelt, bréngt et zu engem Kachen, reduzéieren d'Hëtzt a koennt nach 10 Minutte. Duerno maachen d'Hëtzt a veruersait de Fett bei 15 Minutte.
Transfert et op e Platte a léisst sech ze killen. Zu dëser Zäit schneit de Knuewel, Bicher a Blummen a Päiperkorn a setzen all zesummen. Fett, schneiden a riisst mat Gewierzer. Wrap de Stéck an der Folie a setzen se am Frigo. Wann de Fett fréisst, se e kleng déif Scheiwen a servéiert op den Dësch.
Salo, gekacht am Sojazooss
Wann Dir léiwer net Standardkombinatioun léiwer, da gitt Dir de Rezept fir fir gekacht Fett an Sojazooss.
Zutaten:
- Fett mat enger Fleesch Schicht - 500 g;
- normal Sojazooss - 1 Element;
- däischter Sojazooss - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- gréngen Zwiebelen - 3 Féiren;
- Ingwer - 3 cm;
- Wäin - 3-4 St. Läffelen;
- brong Zocker - 2,5 Zwerg. Läffelen.
Virbereedung
Kuke eng ganz Fett Fett fir 5 Minutten, a spuede a mat 3x5 cm Stéck ze schneiden. Jiddereen ass gutt mat enger Kichenestruktur gebonnen. Gitt d'gréng Zon grouss a Ingels - Réngelcher. Heef den Ueleg an engem Kasseroll a fëschen se bis d'Damp kënnt. Zousätzlech 2,5 addéieren. Waasser a kafen fir ongeféier 10 Minutten. Dann drénken d'Sojasaucen a Wäin, bréngen d'Salzlaf fir e Kachen a fëllen dann den Zocker.
Gitt an d'Pan Slices of Fett, koch méi héich wéi 5 Minuten ze koennen a reduzéieren dann d'Hëtzt a koennen nach 2-2,5 Stonnen.