Pie mat Spinat a Kéis

Een Patt mat Spinat a Kéis ass ganz gällen an der griichescher Kichen an onofhängeg vun de Konsumenten. Awer dëst ass ganz schmaacht an, zweiflech, e nëtzlecht Iesse ass onbestänneg Aufgab. Loosst eis dës lästeg Missioun änneren, a mir proposéieren eng detailléiert Rezept fir dës wonnerschéi Patt.

Gegrëffer Pâtisserie mat Spinat a Feta Kéis - Rezept

Zutaten:

• Teesch Filo - 450 g (18 Blieder);
• Olivenueleg - 150 ml;
• frësche Spinat - 1 kg;
• Weessmehl - 60 g;
• Feta Kéis - 350 g;
• Kéishëllefe oder mëll Häre Kéis - 220 g;
• Eeër - 2 Stécker;
• Zon - 160 g;
• Zon gréng - 4-5 Stämm;
• frësch Péiterséil - 1 Bunch;
• Knuewel - 5 Zänn;
• Basil gedrängt - 10 g;
• Oregano gedrockt - 10 g;
• Salz - 5 g oder fir ze schmaachen;
• schwaarzen Päfferot.

Virbereedung

Mir huelen den Filo-Deel vun der Tiefkühltruh a lass et ganz erfaassen. An der Zwëschenzäit bereet fir all déi néideg Elementer vun der Füllung richteg ze preparéieren. Mine, rett vun de Schwänzelen a fein zerfressenen Spinat, frësche Péitert an gréng Zitstall. Zwiebel a Knuewel ginn an d'Faarwen gerappt an zerquetscht.

An enger déif Volumenter Ofpäifen oder Bratpfanne pour fënnef Milliliter Olivenueleg, waarm op mëttlerer Hëtzt legen zweng Zon an Zwerge, gréng Zwerge, Knuewel a Weben, rëm fir fënnef Minutten. Da schaffe mer mat Mass, e grousst Buedem schwarz Pfeffer, gedrockene Basil a Oregano a mir stierwen op dräi Minutten.

Elo leeën mir Spinat an Petersilie fir roostéieren an lousen erofsetzen, rëm fir fënnef Minutten oder bis méisseg, aus der Wärmekommissioun a lass.

Béid Käsesei ginn an all praktesch Aart gehackt, gemëscht mat pre-gefeelt Eeër virzebereechenen Schaum a mëschten ganz gutt. Duerno kombinéiere mir Kéis an Spinat-Mëschung, add d'Miel a mëschen all déi gutt. Mir probéieren d'Fëllung fir de Goût an, wann néideg, nach ëmmer podsalivaem a Pärpfer. Fir e Patt mat Spinat ze maachen, kënnt Dir all aner Kéis, zum Beispill suluguni oder brynza, huelen an se mat Kéisehousch ze ersetzen an duerch e Rutsch eran huelen.

Sech eegenen Blatt vun Teig Filo a verdeelt se op d'Bunn vun e virdrun geolagte Olivenueleg. Mir ueleg de Blatt vun uewen mat engem Pinsel a baken mat engem zweeten Blatt Deel. Mir hunn sechs Blieder Teeg op dës Manéier geliwwert, d'Hälfte vun der Füllung ausgemaacht an nees sechs Placke vu Filo-Tester gemaach, déi si all oillen. Niewt de vergläiche Fette mat, verdeelen et mat fënnef Blieder vum Teepast, all Äis verdeelt, driwwer de méi kleng Blieder op d'Spëtzt vum Kuch an decken mat der leschter Blatt. Mir decken et mat Olivenueleg a bedecken se mat engem Folieart a bestëmmen et an engem onofhängege bis zu 175 Grad Ofofof fir 35 Minutten. Duerno fille mir d'Folie aus a kachen de Kuch fir eng weider fofzéng Minutten.

Op der Bereetschaft ginn mir de Puer fir ze cool ze maachen an ze déngen.