Pie am alen Russland war e Symbol vun der Hospitabilitéit, der Wirtschaft an der Eisebunn, also hat eng speziell Plaz an der Ernährung vu Leit. Esou wéi vill Jore virun, haut ass d'Basis vun onerwaarte Kär Kartoffelen a Zwiebelen, déi ass déi bescht Kombinatioun vu Goûten fir dës Stéck. Fir Pfeilhehe, fliickeg, Sand oder Kuchendûst benotzt . An a Form si se opmaachen, zou oder geschlosse ginn, wéinst dem Muster aus dem Teigs op der Uewerfläch. Potatoen ginn als Roh oder gekot, zum Beispill, an der Form vu Pure, déi d'Backen reduzéiert reduzéiert. Een einfache Patt mat Kartoffelen an Zwéi gëtt als Ersatz fir Brot beim Gebrauch vun verschidden Zoppen benotzt. Een Puer bei der Zesummesetzung vu Fleesch, Kaffi a Zwiebelen ass déi allgemeng Nourwel, saftbar a frësch Loft.
Bedenkt méi Méiglechkeeten fir e leckere Puer mat Kartoffelen a Zwiebelen ze maachen.
Dëse Pree mat Kartoffelen, Zwiebelen a Fleesch am Ofen
Zutaten:
Fir den Test:
- Crème - 1 Glas;
- Botter - 125 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Soda - 1/4 TL.
- Salz - 1/4 Tsp.
- Weideren Miel - ongeféier 500 g;
Fir d 'Füllung:
- Gromperen - 300 g;
- Zon - 200 g;
- Rëndfleesch - 0,4 kg;
- schwaarzer Peffer frësche Buedem;
- Cornum - 9 g.
Virbereedung
Bereet den Teigs. Fir dat ze maachen, d'Crème an d'geschmëlzene Botter drénken, séiss Salz, Soda an Ee a mixen a gutt. Duerno addéiere mer d'Miel ze knietsen e steile elastescht Teint. Mir divizéieren et an zwee Deeler a léisst et sinn, iwwerdeckt mat engem Film.
An der Zwëschenzäit bereet de Produiten fir d'Füllung. Kachen dës geschniddene Kartoffel a Zwëschenzäit an kleng Kubel. Maacht de Fleesch, sou kleng wéi méiglech. Alles mat Salz, Päfferkären an cumin an enger Schossel gemëscht.
Op der geréierter éischt Blat aus Teig, op eng gefëscht Bakblech gesat, liesen d'Füllung, deckelen mat enger zweeter Schicht a patch d'Kanten.
Mir hunn et an den Ofen geliwwert, d'Lëpsen mat dem Waasser ze schmieren an et gi verschidde Inzide fir d'Diffusioun verëffentlecht. Maacht eis Kuch bei enger Temperatur vu 180 Grad fir fofzeg Minutten.
Dëse Pree mat Kartoffelen, Kéis, Zwiebelen a Pilzen
Zutaten:
Fir den Test:
- Mëllech - 1 Glas;
- Margarine Crème - 125 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Hefteg - 25 g;
- Salz - 1/4 Tsp.
- Zocker - 1/4 Coupe;
- Weichem Miel - ongeféier 800 g;
Fir d 'Füllung:
- Gromperen - 0,5 kg;
- Zon - 200 g;
- Champignons - 0,4 kg;
- Häre Kéis - 150 g;
- schwaarzer Peffer frësche Buedem;
- Geméishalter - 40 ml;
- Salz.
Virbereedung
Fir den Teig, Hëtzt Mëllech an eng gemittlech Hand vun der Wärtergaff, enthale Hefeg an do, addéiere Salz, Zocker, Schläizeg an Mëschung. Dann, géi allméiers d'Miel an d'Miel ze ginn, kniwwt de mëllen, elastesche Bauch an de Punkt vun der Ofspléckung vun den Hänn. Mir hunn et an eng waarme Plaz fir 40 Minuten. Da gouf eng Kéier mer an d'Knie zréck a léisst se erëm opstoen.
Fir d'Füllung reaktivéiere mir Kartoffel, kale Waasser an Salz an en dënnem Puree.
Mushrooms ginn gewäsch, an d'Platen geschnidden a frittéiert mat gehackt Zwëschel an enger Bratpfanne mat Geméiswierk, Salz a Pärp.
Mixe de gekillte Puder mat Pilzbitter a gerotéierte Kéis.
Elo verdeelen den Teig an zwee Deeler, rullen et aus, verdeelen ee vun hinnen op engem gefëscht Bakblech a verbrauchen de Stuff op et, a veruersaachen zwee Zentimeter op de Kanten. Deckt déi zweet Schicht vu gerullten Teesch a räissen d'Kante mat engem Pigtail. Mir ginn de Pech zwanzeg oder dräi Deeg.
Schmaachen de Patt mat engem Ee mat Waasser aus, probéiren ganz oft de Perimeter a schécke et op ee virgeheierlech 185 Grad Ofof fir 40 bis 50 Minutten. Mir wielt d 'Zäit déi Berücksichtegung vun den Besonderheet vum Orakel.
Mir servéieren de Patt op den Dësch waarm. Gutt Appetit!