De Jelly (engem aneren Numm "Jelly") ass en häerzhaftem, schmackhaften a nëtzleche kalte Fleeschpezialist, ideal fir all Festivitéiten an alldeegleche Menue.
Erënnerung: De Jelly ass net eng Art vu Geleeënheet, well d'jelly-ähnlech Konsequenz vu veralteten Geriwwler ass duerch d'Verwäertung vun Gelierer (Gelatin a / oder Agar-Agar) verursaacht, an de Jelly ass ouni dës Additive preparéiert. D'Geleeënheet kritt den Staat Jelly (dat heescht, wat genannt gëtt, frees), duerch d'Gelatine vun den originelle Produkter.
Normalerweis a Russland, Belarus an der Ukraine, gëtt de Jelly aus Schwäin a Rëndfleesch gekacht. Sot dech wéi Dir en leckere Chilli vum Hühnchen mécht. Dëse Geroch gëtt méi séier virbereet, et ass manner fetteg a liicht ze verdauen duerch de mënschleche Kierper. Si kënne souguer fir Ernährung ernähren. Huele vu Poulet ass ganz populär a Moldawien, am Süde vun der Ukraine an an Rumänien.
Ee Kéis aus Hënn ze preparéieren huet seng eegen kleng "Tricks". Et ass besser ze benotzen fir ze kachen net e Poulet, awer en Hunn: am Fleesch a Knorpel ass et méi natierlech Gelatine. Wann Dir keng Chance huet, en Hunn ze kafen oder wëllt net ëm dech ëmzegoen - Dir kënnt e Beem an / oder Broschen kafen. Och bei der Preparatioun vum Dëse Geriicht muss d'Hënn Beem benotzen - et ass dëse Bestanddeel, deen e gudden Zäiten bitt.
Delicious Chilli vum hausgemaachte Poulet
Zutaten:
- Hunneg (mat Kapp an Pochen) - 1 Gewicht 1,2-1,5 kg (gutt, oder 1,3 kg Huhuest + Pai - 300-400 g);
- Zon - 2-3 Stéck.
- Péitersdier - 2-3 Stéck. (optional Komponent);
- Muerten - 1-2 Stécker;
- Knuewel - 5-8 Dentikele;
- Piperpas 5-8 Stéck.
- Nouten - 3-5 Blosenzëmmeren;
- Blieder - 5 Stéck.
- Salz;
- Péitersegelen.
Virbereedung
D'Gekillter an d'Kakassa vum Hunn ass grëndlech wäscht, geschnidden an Stécker, d'Féiss a Kapp ginn och benotzt. Paws sollten op engem oppene Feier gesprengt ginn a gereineg goufen, Klauen geschnidden. Mir setzen d'Stécker an engem Kasseroll, addéieren d'geschuelte Zwiebel (d'Nuechten an de Glühbär), d'Wurzele vu Péiterséil. Mir fëllt alles mat Waasser, fir datt et de Fleesch fir 3-4 Fanger aus der Spëtzt ass. Bréngt e Kachzäit, reduzéiert de Feier op déi klengst a sëtzt de Kaméidi. Kuke op enger niddereger Hëtzt fir ongeféier 2,5-3 Stonnen (hängt vum Alter vum Vugel). Periodesch a puër Kierper ofschmaachen a Fett entfernen. Mir extrahéieren d'Fleesch aus der Bouillon (mir zitt d'Zwiebelen a Wurst vun der Péitert eraus), a kachen den Kapp, den Hals, d'Flaache an d'Been fir ongeféier 1 Stonn mat der Zousatz vun Karotten. Fir 20 Minutte virum Enn vum Prozess ofzebauen, fanne d'Blieder an d'Erbiewer vum Pabeier. Eng kleng fetteg.
Separat all gekachte Fleesch vu Knäpper (Du kanns et schneiden, wann Dir wëllt) a setzen se an déif Placken. Karrott ass geschnidden. Ready Huhn-Suppe mat gesappt oder geschlësselt Knuewt, lues a lass sinn a filetéieren. D'Platen Fleesch ze dekoréieren mat Blummen a Karotten, Dir kënnt och e Plateau mat hart gekachten Eeër a / oder gekachten Bounen setzen. Fill mat gekillter Bouillon a plazéiere d'Platen an engem kalege Plaatz (op enger onerhärter Veranda oder Balkon, am Regal vum Frigo). Zu der fäerdeger Kéis aus dem Poulet servéiere mir d'Zooss vu geriwweenen Meerrettich. Vun drénken kënnt Dir all Tafelvergnügen (besser Liicht), rakia oder Wodka, Beër net verwinnt Tinkturen.
Dir kënnt eng gemëscht Kalk aus Turkije , Poulet Fleesch a preparéieren