Keng Koreanesch kann ee Meedchen ouni Salat virstellen. Kimchi - e traditionelle Snack vu Salz ageméiss Geméis. Dëse Wee ass gekuckt, si hunn e ganz nëtzlechen Effekt op den Kierper, dank benefizéierte Bifidobakterien, Reifung während der Fermentatioun. Ee vun de Kitteschlëpp ass e Salade vu Peking Kohl, deen ganz populär an Korea ass. Et gëtt marinéiert mat verschiddene Gewierer an Zousatzstoffen a wéinst deem et erfënnt en akuter Geschmaach. Kimchi ass sécher ze vill.
Wéi kimchi op Koreanesch ze kachen?
Traditioun si Cookie am Summer. Héich wahrscheinlech, dëst ass wéinst dëser Zäit villen Äppel a Béi, déi fir marinad am Maart benotzt ginn, well de Peking Kohl selwer heefeg ass. Huelt Iech de Geroch am Frigo laang genuch. Dir kënnt de koreanesche Salat vu Kimchi an Dosen fëllen, d'Lidder zoumaachen a genéiss all d'Wanter.
Zutaten:
- Kabbel Peking - 2 Stéck;
- Salz - 200 g;
- roude Pfeffer - 250 g;
- Waasser - 2 l;
- gréngen Zwiebel - 8 Stéck.
- Réischt - 1/2 Stéck.
- Knuewel - 2 Koppelen;
- Ingwer - 1 Stéck;
- Zeller - 1/2 Kapp;
- Zocker - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Biren - 1/2 Stéck.
- Apel - 1/2 Stéck.
Virbereedung
Kabbel kimchi no engem klassesche Rezept, gëtt aus Peking Kohl gemat. Fir Kachen, 2 Koppelen, wäschen, an 4 Stéck geschnidden an de Stompel erofhuelen. Dobäi gëtt all Quartier an eckeg Stécker ongeféier 2,5 cm grouss geschnidden. Pour in enger Flasche (oder aner Platen) Waasser, séiss Salz, rousse bis komplett opgeléist an an eng Schuel mat Kabbel zitt.
Während all dat marinéiert (ongeféier 3-4 Stonnen), preparéieren déi folgend Zutaten. Apple, Biere, Ingwer, Zwiebel, Knuewel a Zocker, Mëllech an engem Mixer, Rettich op enger Kockel schleißen, de gréngel Zwiebel mat Féiweren 5-6 cm schneiden. Mischt all d'Produkter an enger Deep Bowl, addéiere de roude Pfeffer, grëndlech gemengt an eis Kohl, vu Salz a gewaschen aus enger Kolonn. Stir an de spéideren koreanesche Kimchi kimchi marinéieren fir zwou Deeg bei Raumtemperatur. Dann schécke mir et an de Frigo, wou et gespaart gëtt.
D'Rezept fir Kimchi aus Chinesesch Kabbel
Wann Dir décidéiert fir dësen Zalot ze maachen, da kënnt Dir Är Fantasie lass ginn. Am Rezept fir d'Virbereedung vu Kimchi kënnt Dir all är Gewierz ginn: Séiss Sauce, Esseg, Fësch oder Anchovy Saucen, Chili. Déi Haaptzegesinn - vergiesst net iwwer roude Buedemesche Piper, deen Dir vun de Koreaner kaaft.
Zutaten:
- Kabbel Peking - 1 kg;
- Salz - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Chili Pepper - 1 St.
- Esseg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Sojasauce - 100 ml;
- Knuewel - 1 Stéck;
- Ingwer - 4 Stéck;
- Zweschen - 3 Koppelen;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Paprika - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
De Peking Kéis huet gewascht, aus den oberen Blieder gereinegt, an 4 Deeler geschnidden an de Stompel erofgeholl. Dann a geschnidden an Stécker (Plaatzen) ongeféier 2-3 cm, addéieren op eng déif Spiichten a baken mat Salz.