D'Zopp ass e Geriicht fir all Saison. Am Wanter ass et perfekt a gespaart, an am Summer ass en integralen Deel vun all Fësch an Trekking. Dir kënnt de Fëschsuppe vun enger riseger Diversitéit vu Fësch kochen, awer haut schwätze mir iwwer Rezepter fir Zopp mat Kabeljau - bëlleg a laanger Zäit fatzeg Fësch.
Wéi kenn esou Supp vum Cod?
Zutaten:
- Kabel (Schwanz) - 1/2 kg;
- Zwéin - 1 St.
- Gromperen - 2-3 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Blummen (Péiters, Dill, Zwiebel) - fir ze schmaachen;
- Salz a Puder - fir ze schmaachen;
- Blieder - 1-2 Stéck.
Virbereedung
Keen Notiz bereet fir den Kabeljau ze preparéieren ier de Geroch kukkt, well de Schwanz schon virdrun vum Verkaf geraumt gouf an du muss just de Fësch ënnert kale Waasser wäschen. Loosst de Schwanz an engem Dëppe a fléien 1,5 Liter Waasser. Mir bréngen de Fësch fir e Kachen. Duerno reduzéiere mir de Feier a koennen de Buedem, mat der Zousätz vu Bay Leaf, ongeféier 15-20 Minutten. Vergiesst net, periodesch Schaum aus der Uewerfläch vun der Bouillon ze entfernen, sou datt et net seng Transparenz verléiert. Ready bouillon Filter, an de Fësch gëtt gekacht an mir trenen d'Fleesch vu de Knuewlecken. Zwiebel ginn geschnidden, Muerten sinn op engem grousse Riet. Mir maachen Braten aus Geméis an Geméiswierk.
Mir retten de Buedel op d'Teller an addéieren et op d'Kartoffel fir kleng Stécker. Kuk der Kartoffel fir 15-20 Minutten, add the roast, the cod flesh and spice to taste. Oofgestrëckt Ouer viru servéiere soll 20-30 Minuten gebrannt ginn, an dann kanns de op d'Dësch servéieren, dekoréiert mat Blummen.
Cod Soup an dësem Rezept kann an engem multivariate Bauen preparéiert ginn. Fir dat ze maachen, ginn all d'Ingrediente fir d'éischt an d'Schuel geliwwert, gefëllt mat Waasser a gekuckt am "Quenching" Modus 1 Stonn. Niewent de Fuuss aus der Fënster, trennen d'Pulp mat an d'Suppe zréck. Dat ass de ganze Ouer an der Multivarque ass prett!
Rezept fir Fëscher Suppe mat Cod
Zutaten:
- frësche Kabeljus -1 kg;
- Millet - 100 g;
- Gromperen - 2-3 Stécker;
- Waasser - 2,5-3 l;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Blieder - 2 Stéck.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir verzeien de Fësch, gutt a spull mat kale Waasser. Mir setzen d'Kassetten an engem Kasseroll, Waasser z'iessen a kachen fir 15-20 Minutten a Gedrénks de Schaum aus ze brengen. Ready bouillon Filter, vun de Fëschste Knuewel hu mer d'Fleesch erofgezunn.
Gidd de Buedel op d'Teller an addéibt d'geschnëtzte Zitt an Hirse an et. Vergiess net iwwer d'Gewierzer: Salz, Pabeier, plus e puer Lorbeerblieder. No 10-15 Minutten hu mir de geschälte Potatoe geschmaacht a geschnidden. Millet wäert net nëmmen d'Iessen voll maachen, mee décke de Bouillon.
D'Suppe op en klenge Feier bréngen bis d'Geméis preparéiert gëtt, a fänken eis Fësch an Blummen an.
Cod Suppe kann mat Reis gekokscht ginn, wann Dir net gär Loscht hutt.
Cod Filet mat Crème
Zutaten:
- Cod Filet - 500 g;
- Gromperen - 3-4 Stécker;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Crème - 1 Element;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Blummen.
Virbereedung
Den Fichier vu menger Strooss a geschnidden an grouss Kiischten. Vom Kapp (ouni Gëllener) an de Knuewel vum Fësch koüht de Buedem fir 15-20 Minutten a vergiesst net de geformte Schaum aus ze brengen.
Onion geschnidden an grouss Réng, geschälpt Kartoffelen - Kubel.
Huelt d'gekachte Geméis an d'Fëschfëscher am ënneschte vun der Pan, fëllt se mat héijer Bouillon. Mir setzen den Deppen op engem klenge Feier a koch fir 10-15 Minutten. Am Preparatiounsprozess addéiere mer Salz a Pabeier fir ze schmaachen, net zevill wäerten e Lorele Blat oder e Bouquet vun Äre Lieblings Krautblieder sinn. Fir 2-3 Minutte virum Oppassen, addéiere mer der Zopp méi waarmem Crème a lass d'Ouer e schwach kachen. Soubal d'Suppe sech ze kachen starten, fuere direkt aus dem Feier, addéiere frësch Kraider a bedecken en Deckel. Ier Dir am Ohr gedreemt, soll 15-20 Minuten daueren, a wéi kënnt et stolz op den Dësch leeën.