Brosol ass e gemeinsame Numm fir déi kulinaresch Method vu Kachen a Mehl, déi gemengt dës Funktioun gruppéieren. Den Haaptprodukt, wat zousätzlech den Numm vum Iessen definéiert, ass Buedem an an der Llezon geréischtert. Klassesch Briol ass tatsächlech e Fëllelen an en Omelet, gefalzt an der Form vun engem grousse Varenik. Als Fette kënnen Kraaftwierk gebraucht ginn (Fleesch oder Fësch), gehackte Geméis, Pilze, heiansdo mat der Zousatz vun Kräider, Gewierz, Kaffi gerot.
Mir soen Iech wéi Dir d'Hënn ausgeliwwert gëtt. Dëse Geriicht ass eng gutt Optioun fir e liichtem, awer net staarken Frühstück oder Iesse. Dir kënnt och Briol als Stand-alone oder Second-Course-Owesiessen oder Dinner servéieren.
Rezept fir Bréck Huhn mat Kéis
Zutaten:
- Ee vu Poulet - 2-4 Stéck;
- Mëllech vu mëttler oder héich Fettgehalt - ongeféier 2-5 Tess. Läffelen;
- Huet Huhn - ongeféier 200 g;
- frësche Kraider (Petersilie, Koriander, Basil, etc.);
- Zon gréng - 3-5 Féiss;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- schwaarzen Päfferpulver;
- De Kéis huet gutt gehüchtert - ongeféier 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Botter, natierlech, geschmëlzelt;
- Salz.
Virbereedung
Als éischt, preparéieren d'Lezones. Eggs mat Mëllech a 1 Stack vum Salz liicht mat engem Gabel geschloen (net e Bësch oder Mëscher, lezon däerf net besonnesch héich sinn). Zwiebel, Knuewel an e Stéck Kräider ginn e fein gehackt a gemëscht mat geraftem Kéis. Minze kleng Fett an Pabeier.
Mir schaffen séier, suergfälteg a präzis. Mir erhéije d'Ueleg an enger Bratpfannen op déi niddreg Hëtzt an d'Lezon aus. Wann dësen Omelet liicht geklappt an liicht geréert vun ënnen geréiert gëtt, op senger Halschent, liicht rëm am richtegen Rand, gitt d'Fette mat enger dënner, souguer Schicht (wann néideg et mat enger Gabel ze verdeelen).
Vun uewen a ronn d'Rand, sprëtzen mat enger Mëschung aus geknackten Kraider mat Knuewel an gerottem Kéis. Mir béien den zweeten Deel vum Omelet an decken et mat der Füllung. D'Resultat war eng Form vu Varenik. De Schmelz Kéis wäert d'Kanten zesumme maachen. Elo dréckt d'Kante vum Omelet one to the other with a spatula, fir e sëcher ze léisen. D'Briol ëmverfollegt a liicht ofschmaachen. Serve mat gréngen Blieder. Et ass méiglech fir hell oder roueg Dësch a Wäin a donkel Béier op eng Brise ze déngen.
Huese Kéis mat Kéis, Pärpsen a Kraider
Zutaten:
- Ee vu Poulet - 2-4 Stéck;
- Mëllech - 4-5 Tosch. Läffelen;
- Weessmehl - 1-1,5 Tess. Läffelen;
- Huet Huhn - ongeféier 200 g;
- séiss rouder Pfeffer - 1 St .;
- Frësche Blummen sinn ënnerschiddlech, och an e Strahl;
- Gegrillte Käse - ronn 3 St. Läffelen;
- schwaarz Pabeier gemaach;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Salz;
- Botter, natierlech, geschmëlzelt oder Geméis.
Virbereedung
Lieson gëtt vun Eeër a Mëllech mat Zousatz vun enger éischter Prise vu Salz a Miel. Liicht mat engem Gabel schlofen, et ass néideg datt et kee Klumpen ass, wann dëst net erreecht ka ginn - d'Lezonen duerch e Wee ze maachen.
Knapp kleng Knuewel, Blummen a séiss Pärs zerwéiert an alles mat Hënnfleesch gemëschte. Dobäi kënnt de gréissten vun de geräiftem Kéis, eng kleng Salz a Pärd.
Mir erhéijen d'Ueleg an enger Bratpfannen op mëttlerer Hëtzt an d'Lezon aus. Wann dësen Omelet Pancake erfaasst ass, liesen eng dënn Schicht op enger Säit vun der Füllung. Sprëtzen de reschte Kéis aus der Halschent vun der Ronn. Mir fëllen d'zweet gratis Halschent vum Pikanak a fügen et un, déi de Deel op deem d'Fëllung abdeckt. Dréckt et ëm d'Kante fir e bësse besser ze verstoppen. Wann de geschmëlzene Kéis
D'Virbereedung vum Brioche vun engem Poulet an engem Multivarquet ass net ganz richteg, well all Aktiounen ausgefouert ginn, ouni aus der Placke ze goen, a kuer Zäit ass et néideg datt verschidden Operatiounen ganz suergfälteg gemaach ginn, mat e puer Geschlechter. Mee am Prinzip ass et och méiglech, e Broue an engem Multivark ze preparéieren. De Prozess wäerte nëmmen an der Zäit ofstëmmen, an de Choix vum Modus, befollegt d'Instruktioune vum spezifesche Modell vum Multivark.