Déi schéinsten Zäite kafen Marshmallows an de Geschäfter, net iwwerrascht datt Dir dee leckere Dessert zu Hause kënnt. Op den éischte Bléck ass et schwiereg datt ech selwer erausfuerderen wat et virbereet ass an et ass en Eindruck, datt Dir fir e Marschmallow bei Iech ze preparéieren braucht Dir als éischtklassesch Konditor. Mir hu dech beschwéiert, datt e Marshmallow zu Hause kënnt, och e Kand ka kachen, a souguer d'erwuesse Meeschtesch wäert et fäerdeg bréngen. Déi Haaptthema - d'Produkter fir Marshmallows, et gëtt keng Frae an der Kichen. Also, wéi maacht Dir Marschmënleeën doheem?
Selwergemaachte Marshmallows - Rezept
Zutaten:
- Zocker - 1 kg;
- Waasser - 300 ml;
- Gelatine - 25 g;
- Zitrounsäure - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Vanille - 1 Teelöffel;
- Soda - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Gelatine sou séier wéi 100 ml käles Waasser a lues ze klären. Gitt d'Virbereedung vum Sirop. Gidd d'rescht Waasser an d'Pan, gitt de Zocker a léisst et fir ongeféier eng Stonn brullen. Dann gët dës Mëschung op mëttlerer Hëtzt an e Simmer fir ongeféier 8 Minutten. Den Sirop aus der Plack erofhuelen an d'Gelatin z'informéieren. Féiert déi entstinn Mass mat Gelatine bei der niddregsten Vitesse fir 10 Minutten. Füügt d'Zitrounéis a fiert weider 5 Minutte weider. Fügt Vanille mat Soda fir e puer Minuten ze brennen, bëschen an dann 10 Minutten halen. De Bord mat Pergament bestëmt a léisst eng preparéiert Maschmobel Mass op et maachen mat enger Koeler Sprëtz. Sollt e klengt Deel sinn. Setzt Är Dock mat engem Traité am Frigo fir 4 Stonnen. Maacht Maulwurm net am Frigo. Endlech Hälschent zesummen.
Apple Marshmallows doheem
Zutaten:
- Äppel - 6 Stécker;
- Zocker - 1 Element;
- Crème 30% - 2 Elementer;
- Ei wäiss - 1 St.
- Zitrounejus - 1 Teelöffel;
- vanillin.
Virbereedung
Äppel spullen, schielen a Sauerkraaft, dann de Buedem an de Bak beweechen. Ofginn Äppel wëschen duerch e Séi fir eng Pommes op. Roude Apfel Masse, gitt Zocker, Ee wäiss, Zitroun Jus a mëschen bis glat. Huelt d'Pan mat Apfel Pureau zu engem Basin mat käscht Waasser a schéisst säi Inhalt mat engem Mischer, bis d'Mësch Kartoffel décke wäiss ginn. An enger separater Schuel, déi d'Crème zu engem festen Schaum schéissen. Kombinéiert de Crème mat dem Apel Puree a ville Mix. Preparéiert Marshmallows an Schimmel oder just op engem Schneidebrett mat Pergament a lass méi laang am Frigo lass sinn.
Wéi selwergemaachte Marshallgoen mat Schockela ze maachen?
Zutaten:
- Zocker - 4 Elementer;
- Gelatine - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Waasser - 300 ml;
- Zitrounsäure - 1 Tsp.
- Soda - 0,5 Tsp.
- schwaarzer Schockela - 200 g.
Virbereedung
An 100ml Waasser, d'Nährstoffräiheet an de Quell verlassen. Zocker gi fir e klenge Fouss, d'kal Kéi a Waasser ze kochen an iwwer mëttlerer Hëtzt kachen, réieren all d'Zäit. Wann den Zockersirup klappt, füder Gelatine hinzuofhuelen an direkt aus der Hëtzt ofhuelen. Laang opruffen, bräicht Gelatine fir d'Ofdreiwung ze bréngen. Zucker Sirup soll net ofkillen. Mixer mat mëttlerer Geschwindegkeet, de Sirup an zwou Etappen fir 5 Minutten ze schloën. Lues a ruffen Zitronen an Soda. Beat fir ongeféier 10 Minutten.
Awer Dir hutt fir Iech selwer gesi gesinn, datt et näischt komplizéiert ass wéi et Marshmallën doheem ze maachen. Mir si sécher datt Dir dëst Doheem Dessert méi wéi Dir kaaft.