An der moderner Kichen, fannt Dir vill vill verzweifelt Rezepter, wou d'Uebst mat dem Test gemëscht gëtt. Dëst an déi meescht gewéinlech Pi, an och oppen a geschlossene Kuchen aus Hefeg oder all aner Teigs mat Fruuchtung. Awer haut gi mir méi originell Varianten vun sou enger Kombinatioun, déi d'exquisite Desserts als Resultat vum Kuchprozess erlaben.
Puff Rosen mat Äppel
Zutaten:
- Pâtisserie Pâtisserie - 265 g;
- roude séiss Äppel vu mëttlerer Gréisst - 2 Stéck.
- Zocker - 90 g;
- Pudderzucker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Besonnesch effektiv Mischunge mat der Fruucht Puff Pastry. Dir kënnt sécher sinn, datt et onheemlech lecker a lecker Rosen mat Äppel preparéiert gëtt.
Fir déi Idee ze realiséieren, proposéieren mir éischt Äppel. D'Fruucht vläit, wäscht sech trocken, an zwou Hälften geschnidden, de Kär mam Sëllen ofgeschaaft, an duerno Fruuchtstécke ronn zwou Millimeter déck zerlegt. Bei enger geräischer Waassheet verloosse mir den Zocker, de Sirup an engem Kachen ze waeffelen an d'preparéierten Schecken e puer Minute ze drécken. Duerno huelt d'Preforms zënter Ufank an enger Kolonn erof an duerno sütt et op engem Handtuch.
Den entworfenten Teepel ass gerullt fir eng Déck vu 1 an en halleft Millimeter ze kréie, a nodeem mir et an Bannen vier Zentimeter breed geschnidden. Verdeelen op all eenzel e klenge Iwwerlappungsapplice Scheiwen, de Sträifen mat Fruuchtrollen ausschleißen a räissen de Produkt aus. Wann all Recommandatioune richteg sinn, da muss d'Resultat e spektakulär Rosen vum Teig mat Äppel sinn.
Mir setzen d'Ronn bei engem Bakblech mat engem Pergament Blat an mir schécken et op den Ofen fir d'Virausdréier op 220 Grad.
Op Preparatioun an Ofkillung rëppelen mir Rosetten mat Puderzucker.
Kaffi mat Kéis mat Fruucht
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel Sifted - 165 g;
- Séiss Crème - 85 g;
- Eejäckchen - 2 Stécker;
- Botter - 110 g;
- Zocker - 55 g;
- Salz - 1 Prise;
Fir d 'Füllung:
- Fruucht fir ze wielen - fir ze schmaachen;
- gedréchent Aprikosen - 55 g;
- Crème mat Fettgehalt méi wéi 33% - 110 ml;
- Orangensaft - 110 ml;
- Gelatine - 10 g.
Virbereedung
Ineffiziente Miel vermësche mat Salz, Mëllech mat mëller Botter, da lass de gekulte séiss Crème a Yolks, add Zocker a maachen en Knetegkeete. Mir packen et mat engem Film a lant et op eng hallef Stonn am Kühlschrank Regal. Mir setzen och Schimmel fir Kuerf, déi Container fir Backofferen kachen.
Mir divizéiere den Teig an d'Portiounen, léien se op gekillte Formen an verdeelen se ganz iwwer hir Uewerfläch
Fir d'Fëllung, gitt d'getrockene Aprikosen an Pure mat engem Mixer a mëschen d'entstinn Mass mat Schlags Creme. Gelatin ass sou séier an e klengen Deel vu Waasser, an deem mir d'Kriibelen an engem Waasserbad opfëllen a mat Orangensaft mëschen.
An all Kuerf packen mir e klenge Crème, am Uewen hu mer Scheiwen aus frëschem Uebst a bedecken se mat engem Pinsel preparéiert orange Jelly.