Mir proposéieren Iech fir e ganz elegant a raffinéierte Salade mat Garnelen a Poulet ze preparéieren, deen all Dësch ass perfekt dekoréieren.
Salade mat Shrimps an Hënn ënner Ingiterooss
Zutaten:
- Pouletfilet - 250 g;
- frësche Ananas - 150 g;
- Peking Kott - 50 g;
- Geméisjus;
- kleng Garnelen - 150 g;
- rout Zwëschel - 1 St.
- Sojesauce - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Blat aus Spinat.
Fir Sauce:
- Käranderer - 3 Branchen;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Fruucht Chili Pepper - 1 Stéck.
- frësch Mënz;
- Kalk - 1 Stéck;
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. Läffelen;
- Olivenueleg - 3 Bessen.
- Ingwerwurzel - 3 g;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Gewierzer.
Virbereedung
Kënne Fillet gewascht, gedréchent an a kleng Stécker geschnidden. Mat Limetten, e klenge Raster mat engem Zestpick huelen, kréit den Jus. Ingelsen propper a schloën op e feine Raster. Niewent der Hallef dem Ingwer, e klenge Kasserakaft a Sojazooss am Klavier. Fill dëse Marinade mat Poulet a Garnelen.
Als nächst wäerte mir do Kachzelle mat Garnelen, Huhn an Ananas kachen. De Knuwwel gëtt gereinegt a zerstéiert, ganz fein zerschtelt Chili. Mint a Cilantro gi wäscht, getrocknegt a gehackt. Mix Knuewel, Kalk, Chili a Kraider mat Kalkjus, Séissoosseg, Ëlbere Goût, Olivenueleg a Zocker addéieren.
Ananas gëtt gereinegt, d'Fleesch gëtt an dreie Stécker geschnidden. De Glühwäin gëtt duerch dënn Semeseren zerfloossen. An enger Bratpfanne sinn d'Ouer opgeholl ginn, séier d'Huetfilet, d'Garnelen ubidden an d'Kaf fir eng weider 30 Sekonnen. Späicher vun Spinat a Peking Kotte ginn gewaschen, getrocknegt a groisgroot vernietegt an hunn se an eng Schuel geliwwert, mir setzen an Ananas Scheiwen, Huewen a Garnelen op d'Uewerkuer, gitt d'Dressing a mëschen.
Salade mat Shrimps, Poulet, Kéis an Champignons
Zutaten:
- déckfleesch;
- Gewierzer
- Mayonnaise - 200 ml;
- Koup - 1 Stéck;
- Champignonen - 200 g;
- Hënnhoof - 1 Stéck.
- Ee - 4 Stécker;
- Kéis - 300 g;
- Tomaten - 2 Stéck.
- gekachten Shrimps - 300 g.
Virbereedung
Pre-koch an Salzhall hueht. Eegelen an Shrimp ginn och getrennt gekacht bis se gekacht sinn. De Fleesch gëtt gekulpt, ofgeschloss vu Knuewel an a Kubelstécke geschnidden. D'Ee gëtt gereinegt a geréit op e grousse Raster. Zwiebel ginn gebotzt an kleng zerzaaft. Tomaten giess. Champignons gréng gewascht, veraarbecht a goufe geschnidden. Käse dräi an engem klenge Raster, gemëscht mat Tomaten a Knuewel, duerch d'Presse gequetscht. D'Mayonnaise addéieren an alles gutt auszespekuléieren. Op der erhëtzt Bratpfanne mam Geméiswierk, wësst éischt d'Zwëschenzäit an den Softnessstéck, a fanne dann d'Champignons an d'Fett bis ze preparéieren. Duerno fille mir vum Feier aus a verbannen all déi preparéiert Zutaten an enger Salade Schüssel.