Miwwelen am Ofen hu gekuckt e originale, charakteristesch Geschmaach. Wann Dir Bakform zesummenzestellen anstatt Brat oder Läschwaassere kënnt Dir eng richteg nei kulinaresch Schafft kréien.
Dëst ass wéi Dir mat Dumplinger soen. A gekachte Form si se all a vertraut. Awer sou séier wéi Dir pelmeni kukkt an engem Dëppe am Ofen gebak, fillt Dir e ganz aner Geschmaach.
Et ass bemierkenswäert, datt Dir se mat enger Rei vu Produiten ergänzen: Pilze, Kéis, Geméis, Tomaten a Sauer Crème Saucisses. All esou Additiv wäert eppes an dem fäerdegen Iessen bréngen an et besser maachen.
Rezept fir Ravioli an Tafel
Zutaten:
- Bouillon - 250 ml;
- Waasser 330-350 ml;
- Miel - 1 kg;
- Salz;
- Eeër - 1 Stéck;
- Hackfleisch vu 3 Arten (Hammel, Huhn, Schwein) - 1 kg;
- Knuewel - 5 Lehm;
- Zon - 140 g;
- Buedemopf.
Virbereedung
Dräi Arten vu Fette sinn an enger grousser Schuel, Saison an Podsaliv. Füügt d'gehackt Knuewelcher an Zwerge. Gitt 100 ml Waasser fir Juacitéit a mëschen. D'Fëllung fir Dumplings ass prett.
Mir maachen Dough aus Eeër, Salz, Miel a Waasser a verloossen 30 Minuten, fir datt seng Bestanddeeler interagéieren. Mir bilden verschidden Bunnen vun Teigs, geschnidden an Scheiwen a rullen se an dënne Krees. Mir setzen an de mëttleren Fleesch Füllung an mir pelmeni maachen.
Mir setzen an den Tafelen vum Pelmeni, d'Ueleg ofginn - waarm a gesalft. Mir koachen an de Ofen fir 30 Minutten.
Dumplings mat Champignonen an Tafel
Zutaten:
- Sauer Creme - 80 ml;
- Waasser 120 ml;
- Salz;
- Miel - 380-400 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- Zon - 130 g;
- Frësch Mumpelen - 370-400 g;
- cilantro;
- Botter;
- Tomatenooss - 7 Zoppeläffel. Läffelen;
- Waasser - 200 ml.
Virbereedung
Vu séiss Crème, Waasser, Salz, Miel an Eeër, kniet den Teig. Si kënnt duerno, schneiden Champignons, Zwiebelen a brong se a Botter. Elo cool, podsalivaem an an e Liewensmëttelprozess geschéckt, fir eng homogene Mass ze kréien.
Form pelmeni a verdeelt se op Tafelen. Fëllt mat Tomato-Sauce, gemëscht mat Waasser, sprëtzen mat gehackten Kieselmasen a bréngen fir 30 Minutten am Ofen an de Ofen.
Dumplings an Tafelen am kinnekleche Wee
Zutaten:
- frësche Champignonen - 170 g;
- Zon - 75 g;
- Botter - 90 g;
- Salz;
- Mayonnaise - 5 Tabe. Läffelen;
- pelmeni - 450 g;
- Konsilie - 230 ml;
- Greens;
- Kéis - 120 g.
Virbereedung
An Botter, frittéiert Pilze mat Zwiebel. Mir addéieren Salz. Getrennlech Brodschlacken, no enger goldener Krust. A viraus fir se ze kréien a braucht net opgeraut ginn ze ginn. Mir schécken et un der Bratpfanne direkt no der Fréisenger, an engem kale Staat.
Mir vermëschen dës preparéiert Liewensmëttel, bréngen se a Poten. Fill mat Buedem, kombinéiert mat Mayonnaise, Salz, Blummen, sprëtzen mat enger grousser Portioun vu Kéis. Dumplings sollten am Uewen ënner dem zougemaachten Deckel féieren 25 Minuten. Da kanns de se opmaachen an se eng aner 5 Minuten kréien, fir datt eng roueg Kéisekrust erscheint.
Kachkéiser an engem Dëppe mat Kéis
Zutaten:
- Waasser gekacht - 180 ml;
- Eeër - 1 Stéck;
- Miel - 2,5 Brëll;
- Salz;
- Maalöl - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Zon - 130 g;
- mintekesch Schwäin - 400 g;
- Puer Delikat roudech a schwaarz;
- Sauer Creme - 230 ml;
- Kéis - 130 g;
- Botter - 80 g.
Virbereedung
Vu Waasser, Eeër, Salz, Maisël a Miel, maachen en Teigs. Huelt de Zwiebel fein a maacht et mat Muerenge Fleesch zesummen mat Buedemteffer a Salz. Mir maachen Dumplings duerch Hand. Dir kënnt och e speziellt Apparat benotzen. Frësche si an e puer Etappen am Ueleg, breed aus enger Bratpfanne an 1 Schicht. Verdeelt déi gëllen Maulwurst.
Mir briechen mat Crème mat Waasser - fir 230 ml wäerten iwwer 400 ml Flësseg fräisetzen, Salz addéieren a pour pelmeni. Spritéiert mat geraftem Kéis, d'Tuten zoumaachen a fir 25 Minutten am Ofen festgesat ginn.