Dës Delikatesse gewënnt d'Häerz vu souguer déi erfarne Gourmeten mat sengem gewéinleche raffinéierte Geschmaach. Zousätzlech erlaabt de Receptum e grousst Ëmfang fir d'Realiséierung vu kulinaresche Phantasien.
Türkei an Sojazooss am Uewen
D 'Gebaierentäerkt Truthahnfleesch kann esouguer kleng kleng Kanner ginn. Zur selwechter Zäit d'Kichen Truthahnfilet an Sojasauce kascht Iech ganz Liwwerung.
Zutaten:
- Curcuma, schwarze Pfeffer, gedrockene Basil , provenzalal Kraider - fir ze schmaachen;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Sojesauce - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - 2 Teaspappen;
- Trickfilet - 500 g;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
- Wäiss de Filet gutt a trocken mat Papioten Servietten.
- Mat engem scharfen Messer, maachen am Fleesch e puer déif Pfeilungen a grëndlech d'Wieder mat Salz.
- Mix all d'Gewierer, sou datt et ongeféier 2 Teaspoen ze offëllen.
- Sprëtzen de Fleesch op et a setzt kleng kleng Scheich vum Knuewel an d'Inzidenzen.
- Form fir de suergfälteg bedecken ze coveren mat Folie a kleng Ueleg. Gitt Dicher, pour Sojasooss an wrapelen se gutt an der Folie a op Top.
- Plaz am Fleesch am Frigo fir ongeféier 2 Stonnen fir ze marinéieren.
- Dann den Ofen op 200 Grad ze waarm an backen fir ongeféier 50-60 Minutten. Duerno maachen d'Folie liicht an an de Ofen fir ongeféier 5-10 Minutten.
- Zum Schluss gi se mat der Liicht.
Türkei an Hueso Soja Sauce
Dëse Geroch ass zitt an e klenge Geschmaart a schmëlzt am Mound. Besonnens gutt, sou en Rezept fir Truthahn an Sojazooss ass kombinéiert mat enger Garnéierung wéi roude Rice oder aner Kaffi.
Zutaten:
- Hunneg - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Fëschfilet - 550 g;
- Zwiebel - 3 Stéck.
- Salz, Pärpert, Sesam oder Blummen - fir ze schmaachen;
- Sonnenbléieer - 50 ml;
- Sojesauce - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Muerten - 3 Stécker;
- séiss Puer - 2 Stécker.
Virbereedung
- Spulls de gekillte Turkique Fillet, lues trocken a schäissen den Film, a schneiden dann an dënn Bunnen.
- Gidd an d'Schueler Sojesooss an zerŽelnen den Hunn.
- Gidd d'Marineschnapel vu Fiels a verspéën 15-20 Minuten an de Frigo.
- Pepper a wäschen d'Somen a sténken, a schneiden dann a Bande.
- Mueres kaalt, duerch en klengen Roda, an d'Zwiebelen an kleng Kubel ze schneiden. Gegrillte Fillet brong an engem Sockel mat waarmeelen Ueleg fir ongeféier 5-7 Minutte fir auszedrécken. Vergiesst net datt et heiansdo eppes gëtt.
- All Salz, sprëtzen mat Pabeier, dobaussen a fëllen fir ongeféier 5 Minutten.
- Am Fong kënnt d'Pärp an d'Muerten mat den Inhalter ze loossen an d'Fëller fir eng weider 8-10 Minuten ze fëllen.
- Sou eng Soigneuse an Sojazooss, gebraten an enger Bratpfanne, servéiert onbedéngt warm, bestëmmt mat Sesam oder gehackte Blummen.