Fësch mam Pärelgeriicht ass eng ongewéinlech Kombinatioun, awer wéi kanns de eppes sou gewéinlech sinn wéi wann et op Zoppen ass? E staarke a waarme Suppe - dat ass wat Dir braucht an der Käl an eng zolitt a waarme Zopp op Fëschelbout mat enger Pärel Bar - dat ass e wat op der Tafel zu all Zäit vum Joer kënnt.
Rezept fir Fëscheruppe mat Pärel Gerste
Een einfachen Zopp mat Fësch a Perlengarrai ass méi wéi en Ouer an ass ideal fir dobannen ze kachen, virun allem an der Off-season, wéi et perfekt ass a waarmt.
Zutaten:
- ganz Fësch (Hiecht, Cod) - 400 g;
- Pärel Geriicht - eng hallech Joerhonnert
- Zwéin - 1 St.
- Muerten - 1 Stéck;
- Gromperen - 400 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Geméisjus.
Virbereedung
Mir sauere Fësch aus Skalen, mir schneiden a vu Schnéi Placken, Kapp a Räis, koze Bouillon. Vergiesst net fir de Lorbeerblat an d'Gewierzer ze addéieren an de Buedem ze schmaachen. Ready Bouma sollt duerch Kéiselueden gefilmt ginn an an enger wäisser Pan sinn an dann zréck an d'Feier gees.
Huelt d'Scheiwen vun de Gromperen an de Buidem a kachen si bis hallef gekacht. Nodeems 10 Minutte Kuch giess, d'gewascht Geriicht gi. Während d'Knollen a Cerealë gekacht sinn, fritt Zwëschen a Mierer bis Goldene Braun, a schéckt dann d'Braten an engem Kasseroll mat der Bouillon. Nodeems 5 Minutten de Buedem an d'Scheiwen vum Fësch opkënnt a bis se fäerdeg koachen.
Fëschesuppe mat Päiperleeger, soll gedéngt ginn, bestëmmt mat gehackte Kräider.
Fëschesuppe mat Pärelgerier a Thunfisch
Dëse scharf Fëschsuppe kann net traditionell oder zumindest gewéinlech sinn. De Satz vun Ingrediente am Geriicht ass méi wéi ongewéinlech, awer et mécht et net nëmmen ursprénglech, awer och ganz lëschteg.
Zutaten:
- gekackte Perlen Geriicht - 1 Element;
- Donau - 200 g;
- Mëllech - 250 ml;
- Kürbis - 300 g;
- Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 5 Dentikele;
- geréckelt Ingwer - 1 Teelöffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Fëschauge - 2 Zoppeläffelen.
Virbereedung
In enger Bratpfanne frittéeren Zwiebel mat Knuewel an gemittertem Ingwer. Getrennt Brout Kürbis bis mëll. Mixen der Brout mat Kürbis, addéiert d'Thunfeschschnëtter a koennen fir eng aner Minutt daueren, dann op d'Pan ze übertrécken an eng Mëschung vu Fëschzuch a Mëllech ze schéissen. Mir addéieren op d'Zopp Perlengar, hei Pärp, wéi och Salz a schwaarzt Pärp. Mir koennen Fëscher Suppe aus Konservee mat Pärrgergeriicht fir 10-15 Minutten iwwer niddreg Hëtzt, an dann op den Dësch servéieren.