Mir proposéieren Iech eng Rolle vu Speck ze preparéieren, an den Ofen gebak ginn. Probéier et erëm, gi fir ëmmer ze vergiessen iwwer d'Wäisser an aner Fleeschprodukter. D'Geriicht mécht sech extrem wéineg, séiss, frëndlech an schaarf!
D'Rezept fir eng Rolle vu Schockela an den Ofen
Zutaten:
- Schwäin frësch Speck - 995 g;
- Knuewel - 20 g;
- Paprika Pulverboden - 5 g;
- Gewierzer .
Virbereedung
De Brisket ass gutt gewäsch, grëndlech trocken a liichtméisseg d'Hälfte vun der Haut ofgeschnidden. Niewent dee Fleesch mat Gewierzer a Knuewel, presséiert duerch d'Press. Gitt d'Brisket mat enger Rolle mat enger Wrapper a verbannen mat Gewënn. Packt de Kniwwelen an der Nahrungsergänzung, gitt et op engem Bakbecher an kacht d'Schuel an de Ofen fir ongeféier 2 Stonnen, setzt d'Heiztemperatur op 165 Grad. Duerno ass d'Bakbär vu de Brisket am Ofen gekleet an duerno ofgefëllt vun der Folie a gitt eng Zäit laang am Frigo. Dann huelt de Snack an dënne Scheiwen a verdeelt et gutt op d'Plack.
Roll vu Schockela an de Bakblech, gebacken an den Uewen
Zutaten:
- Muerten - 45 g;
- Kuerf brisket - 1450 g;
- Gewierzer a Gewierzer;
- Knuewel - 15 g.
Virbereedung
D'Fleesch ass gewäsch, mat engem Pabeelhandtuch getippt an e puer knapp geschnidden. Weider, an all Departement, ginn mir duerch kleng Messer mat engem scharfen Messer geschnidden. Karrottefeier ginn gereinegt a mat Strooss op enger grousser Riet. D'Gewiesse si mat Gewierz gemëscht, kräischen Knuewel duerch d'Presse a grondéiert d'Fleesch mat engem gudde Mëschung.
Pocken futtig futti d'Karrotten, d'Roll ze rollen an den Werkstück mat engem Gewënn zitt. Duerno packen mir d'Déieren an e Liewensmëttelfilm a setzen se et an der Käl for 2 Stonnen. Niewebäi gi Bak e Bak mat Speck an den Ofen, wrack et an d'Folie. No 1,5 Stonnen, zéck d'Fleesch, entfalen, killen a Schnéi geschnidden. Serve als Snack mat Meerrand, Senne oder iessen Geméis.
Roll vu Bréissel mat Nosselen am Ofen
Zutaten:
- Een Brisket vu Schwäin - 1,5 kg;
- Fëllst Hënn - 205 g;
- Knuewel - 10 g;
- Nëss - 55 g;
- Gewierzer
- drëschene Gras.
Virbereedung
De Brisket ass gewäsch a mat Papeter handt. Duerno mat engem Messer maachen mir Tiefen an der ganzer Längt vum Stéck. An enger getrennter Coupe, kombinéieren d'Gewierzer mat getrockenen Kraider an dës Mëschung op béide Säite
Chicken fillet schneiden dënn Bunnen an an d'Inziden an de Brisket. Schneede vun de Walnusen a sprëtzen de Fleesch op Top. Nimm dach d'Dreck, schreift de Brisket an eng Kraaft. Mir packen den Werkstück an der Folie, setzen se op e Bakeblatt a schécke eng Rolle aus engem Schockela an den Ofen fir 95 Minuten. Nodeems Dir d'Folie erofhuelen, véierfäeg a féiert d'Rolle an d'Scheiwen ausgeschnidden.