En Duck Fleesch ass ganz Fett, d'Nahrung aus do ass ganz schwéier. Duerfir ass ee vun de beschte Weeër fir Ensefen ze stoffelen mat verschiddene Fëllungen aus Getreid an Geméis an duerno an de Backofen. Fett am Prozess vun Bakbussen ëmfaasst sech an d'Füllung, wat d'Formel ganz gutt Juicy mécht. Et ass eng Meenung datt eng Ente mat Äppelen a Buckwheat gefloss ass ziemlech interessant Schlecht, mee Expertë beroden d'Kachkaderen kachen kachen vun engem Vugel mat Äppel (a besser Gänse) oder d'Fette mat Buckhehe. Eng gutt gekacht Roude-Duck, gefüllt mat Buckwheat, ass e Puddel, deen ganz gutt fir e festen Dësch ass.
Wéi kaaft Angeschmaach?
Natierlech muss de Vugel gutt ausmaachen a gutt mat kalem Waasser gewascht ginn.
Zutaten:
- Enten - 1 Stéck;
- Koup - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Buckwheat - 2/3 Coupe;
- Knuewel - 5-8 Zänn;
- Sonnenblumen Ueleg - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Zitroun - ½ Stéck.
- Salz;
- rout a schwaarzer Pabez;
- Muskat - de Goût;
- verschidden Greens - 2-3 Sprëtz.
Virbereedung
Bereet Iech d 'Füllung. Mir verschweigen Lëtsch Crumbs (d'Verhältness vun Getreide a Waasser ass 2: 3). Mir setzen Salz zum Waasser. Mir zielen d'éischt d'Enfuer (gutt gemaach, natierlech). Bereet fir d'Marinas: Mëschung vun Zitrounejus, e kleng Sonnenbléieöl, gehackt Knuewel, rout a schwarz Pipper, Muskat, Salz. Loosst eis d'Kassetten mat der Marinade hinn an der Géigend. Loosst de Vugel an der Marinade fir 4 Stonnen verlassen.
Direkt no der Füllung preparéiere mir d'Füllung. Kachen d'Zelot unzeginn a lass an e Patt mat enger geräicher Geméiswierk. Mollen Muerten ze schneiden an d'Bande ze schéissen an et an d'Bratpfanne ze schéissen no der Zwécke liicht Blosen. Passéiert den Ziil a Karotten fir eng 5-8 Minutte. Huelt d'Schläscht op de Buckwheat an mëschen. D'Duck léisst et drenken. Fertegfüllung fëllt den Tuskuptitsy. Sues et mat einfacht wäiss Faden (10 oder 20).
Mir maachen eng Ente, déi mat Buckwheat gefüllt ass, an der Hülse. Mir setzen d'Karkassen an der Hülse, packen et a setzen se op e Bakbecher. Kachen fir 40 bis 50 Minutten bei enger Temperatur vun 200-220 ° C, da wielt de Karkas aus der Hülse an brong et am Grill (mindestens 20 Minutten), déi mir virun der Backoffer plazéieren.
Eng Readyauen Entschoss mat Bakehär ginn mat Kräider servéiert, schaarf a séiss Sauer a Tafelveräin. Wann Dir eng Ente mat Buckwheat a Champignons gezeechent gëtt, musst Dir d'Pilze schneiden a se separat am Geméiswierk bis zu de Buckwheat a vun der Onion-Karrott fëllen. Et ass besser fir Wäiss, Feldpilzen oder Austrëttsprobleem ze huelen, awer Pads oder Boletus, déi an gudden ökologeschen Zorten ugebaut ginn, wäerte och schaffen.
Zousätzlech kënnt Dir eng Ente mat Reizen mat Reizen , och ganz schmackeg, an am wichtegsten sinn - zefriddestell!