Haut wärt Dir Iech soen, wéi Dir Kabbelrollen am Ofen an der klassescher Versioun kuken an fir déi Leit déi keng Zäit hunn oder net mat Kéiseblécke verréckelen wëllen, bidde mir Iech e Rezept fir e lachen Gericht ze kachen.
Kabbel fir an Tomaten Sourcreme Sauce - e Rezept am Ofen
Zutaten:
- Kapp vun Kraut - 1 St .;
- gemëscht gemengt Fleesch (Schweinefleesch a Rëndfleesch) - 1 kg;
- Rice Müsli - 150 g;
- Zon - 250 g;
- Muerten - 175 g;
- Sourcreme - 150 g;
- Tomaten, Tomato-Sauce oder Pasta - 250.150 oder 90 g bzw.;
- Salz - fir ze schmaachen;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Lorbeerblieder - 2-3 Stéck.
- Lait vu séiss Pfeffer - 3-4 Stéck.
- raffinéiert Ueleg;
- Sauer Creme fir drop ze ginn.
Virbereedung
Déi meeschte Verantwortlech an Aarbechtsbedéngungen am ganzen Prozess vu Kuchelblatten ass d'Preparatioun vun Kabbelblat. Mir mussen se se trennen vun der Gabel esou datt d'Integritéit net beschädigt gëtt an esou e Grad vu Weichheet, datt se nach ëmmer elastesch sinn, awer scho flexibel genuch fir Kohlwalen ze bilden.
Also, fir e Kaffelegkeete schneiden ech e Stompel mat Hëllef vun engem scharfen Messer, a mir hunn de Kapp an engem gekachten Waasser geliwwert a koch duerno an e puer Minutten. Mat enger Gabel kontrolléiert d'Trennbarkeet vun de Blieder an, a wann et néideg ass, weider ze cookéieren bis déi gewënschten Zoustännegkeet erreecht gëtt. Wann Dir benotzt fir Kabbelkabbou ze preparéieren, just mat engem ausgeschniddene Kob direkt fir kochend Waasser ze dumpelen a stinn e puer Minuten ouni Kachen.
Nodeems de Krach op d'Blieder zerwéiert gëtt, ofgeschaaft hir här deelweis am Sockel an, wann néideg, e puer Strecken mat Liicht erweichen mat engem Kichenhammer oder engem Messergréisst.
De Stoff fir Kohlwalben ass traditionell eng Mëschung aus Hackfleisch a gekachten Ries benotzt. Mir koennen traditionell Kabbelrollen, also lass de Reis fir dësen Zweck ka bis fäerdeg koachen. Wann de Reis de hallef prett erreecht huet, rennen mir den Reis an eng Kolonn, lass et sech ofkillen, a mat dem sougenannten Fleesch gemëscht. Mir botzen d'Zwiebelen, d'Halschent vun der Norm, schneiden an kleng Kubel a fügen op d'Fette. Op Wonsch kënnt Dir et am Raffinéeë spueren. Sdabrivaem Mass vun Salz a Buedem schwaarz Päpp a gemëscht.
Fir all Kabbelblat setzen mir e puer vun de preparéierten Füllen, fëllen se mat enger Enveloppe, bitt d'Kanten an setzen se an en Kessel oder eng Schimmel. E puer Hausfraen léiwer d'Kabbel brong vu zwou Säiten virun der Bréiwer vir d'Backen am Ofen. Dëst gëtt den Dësch en neien Geschmaach am Geschmae.
Als nächst wäerte mir d'Sauce virbereeden fir Kockelrollen ze videéieren. Déi weider geschuelte Zwiebelen ginn an Kubel oder quartéiert Réng gebrach a mir passen an enger Bratpfanne mat raffinéierte Ueleg a Klarheet. Elo addéieren d'geriwweeg Karussellen op engem mëttlere oder klenge Rasteralter a fillen d'Geméis zesummen fir eng weider fënnef Minutten. Elo addéiere mer d'sougenannt Tomaten oder Tomatenoss, mir lafen séiss Creme, mir réckelen ongeféier e Glas Waasser. Wär d'Mëschung zu engem Kachen, Peusen, Paprika-Blieder, Lorbeerbléien erofhuelen, d'Mass mat Salz z'iwwerhuelen, a wann et gefaellt, eng Zack Zucker addieren. Fill mat der erwuessene Kohl Sauce, platzéiert an engem erhueltem Ofen an kniwweg op 40 Grad op 40 Grad.
Serven de waarme Kéis, mat séisser Creme verwäert.
Delicious faul Kockelrollen an eng Tomaten Sour Creme Sauce
Zutaten:
- Kabbel - 400 g;
- gemischter gerechent Fleesch (Schweinefleesch a Rëndfleesch) - 600 g;
- Reisekroun - 90 g;
- Zon - 160 g;
- Muerten - 160 g;
- e grousst Ee - 1 Stéck;
- Tomato Paste oder Sauce - 50 oder 100 g;
- Waasser 450 ml;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Weessem Muer fir d'Breet;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Lorbeerblieder - 2-3 Stéck.
- Pärpere Pär - 3-4 Stéck.
- raffinéiert Geméiswierk;
- Sauer Creme fir drop ze ginn.
Virbereedung
Fir roséis Kabbelrollen ze preparéieren, d'Kraut duerch e Këndchen ze baffelen, Rëndfleesch, Rice mat Hënneg gekacht, e Ee, en halleft kleng Portioun gehackt Zwiebelen, Salz a Pärpertéier a
Als nächstes ass de Kuchprozess ähnlech wéi dem fréieren Rezept. Loosst eis de Zwiebelen a gerotene Karotten an enger Bratpfanne passen, d'Sëll Crème a Tomatenossa, Waasser addéieren, Kräizen, Blieder a Salz addéieren, d'Mass masséieren a kachen an d'entsteile Séiss faul Kockelrollen zitt. No ongeféier 40 Minuten Bakken am Ofen op 190 Grad, Kabbelrollen wäerte fäerdeg sinn, Dir kënnt se servéieren, mat sauere Crème erofhuelen.