Fësch - déi wertvollst Produkt! A e Fësch wéi Lachs enthält eng ganz nëtzlech Substanz fir de Kierper - Melatonin, wat fir d'Verjéngung vun den Kierperzellen noutwendeg ass. Dofir erfëllt de Mënsch eng riseg Variatioun vun Uwendungen vun dësem Fësch fir ze kachen. Fëschesuppe vu Lachs ass e wonnerschéine Plat, datt all Meeschtesch net leeschte kënnt.
Lachs Suppe op Schwedesch
Zutaten:
- Waasser - 1 l .;
- Lacher Lachs - 300 g;
- Auslaascht. Ueleg - 20 g;
- Luef - 1 Stéck;
- Sellerie - 1 Bunch;
- Dill - 1 Bunch;
- Muerten - 1 Stéck;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- zel. Erbär - 100 g;
- cumin - ½ Tsp;
- Mëllech - 0,5 Liter.
Virbereedung
Den Haaptfotoe vun dësem Rezept ass d' Preparatioun vu Fëschesuppe vu Lachs - e genau Verhältnis vu Produkter. Mueres muss e klengt Kubel geschnidden ginn. Mir maachen déi selwecht mat de Gromperen. Niewent der Oflecksheeten trennen eis grénges Deel a loosse mer nëmmen de wäisse Stëck an d'Zopp loossen, vun Réng geschnidden. De Sellerie gëtt nëmmen de méi nidderegsten (geschnidde) geschnidden - et ass déi meeschte Geroch. Dill hu mer just gréng geschnidden an hunn d'Been geholl. Fësch sollt an d'Kibell geschnidden ginn. An direkt un d'Preparatioun vun der Zopp viru goen. Huelt d'Pan a schmuddert d'Botter (strikt 20 Gramm!). Mir schléift schlofen an de Passwuert un d'Transparenz. Mir fänken Kartoffelen, Karotten a e bësse Brat.
Dann gëeeg an d'Waasser bréngen, bréngt all d'Geméis fir ongeféier 10 Minutten op déi niddreg Hëtzt. No dëser Zäit add ons Zopp Lachs, gréng Erbär a wäiss Sellerie. Solim, Pabeier - fir ze schmaachen. Këmmerz addéieren a kuken fir eng 5 Minutte weider. Am Enn vun der Preparatioun pluede d'Mëllech an d'Zopp a bréngen op e Kach, a béit dann d'Pan. D'Zopp ass prett. Direkt vir di servéiren, sprëtzen mat Dill.
Norwegesch Crème Soup mat Lachsuppe
Zutaten:
- Waasser - 1 l .;
- Lachs (Fillet) - 300 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Muskatschinken;
- Crème - 50 g;
- Dill-Bun;
- roude Kaviar fir d'Ernährung.
Virbereedung
Loosst eis kucken, wéi een e leckere cremefërmegt Fëschsuppe vu Lach ze kachen. Fir dëst ze maachen, mussen Geméis geraumt ginn, geschnidden. Dir kënnt ewechschneiden wéi Dir wëllt - et wäert ëmmer nach gebrach ginn. Mir hunn Waasser op d'Feier a koennen Karier mat Kartoffelen. Fuert dann de gehackte Fësch a kuken fir eng weider fënnef Minutten. Wéi Dir Cook ze kafen - pour all d'Inhalter an e Mixer, Muskat a Whisk ginn bis gutt. Dann hu mir gehackt Greens vu Dill an e bësse méi méi verwackelt.
Crème kann direkt hinzeweisen wann se schiefgaangen ass, oder Dir kënnt Fëschesuppe Séisseluucht vum Lach nogoen. Mir dekoréieren an eng Schuel eng Suppe mat roude Kaviar (wuertwiertlech en Véierel vun engem Teaspoon). Dat ass all Norwegeschen Zopp fäerdeg.
Ouer vum Lach
Zutaten:
- Chef vum Lachs - 1 St.
- Waasser - 3 Liter;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- Zon - 2 Stécker;
- Sellerie - 4 Stéck.
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Tomaten - 2 Stéck.
- gt; Ueleg - 2 Séisspappen;
- Reis - 50 g;
- Wodka - 50 g;
- Dill - 1 Bunch;
- Knuewel - 1 Zänn;
- Blieder;
- schwaarzer Peffer;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Dëse Rezept vu Fëscher Suppe vum Kapp (et ass méiglech - vu verschiddene Kächelen) vu Lachs ass ganz interessant a ursprénglech. Dir kënnt och net nëmmen den Kapp benotzen, awer och de Rescht vum Lachs - an d'Ouer kritt e méi gesi staarken Fëschgeschmaach. Mir setzen Lachs an engem Kasseroll, fillen se mat Waasser an setzen op d'Feier. Wéi fier eis ze kachen - mir maachen de Feier roueg an loosst d'Puff, sou datt all d'Juice vum Fësch erauskommen. Mëttlerweil hu mer an Geméis ze botzen an ze schneiden. Potatoën schneiden Strooss an fänken zum Waasser op de Fësch. Féiert also zwee ganz geschmierte Glühbirnen an ganz Rei Sellerie. Solim fir ze schmaachen.
Während d'Haaptzutaten kocht gi wäerte mir Karger a Pärelen, schneiden se a fein a fréiere se an enger Bratpfanne. Duerno si mer nach geschnidden, geschälte Tomaten a e bësse méi Fësch. Vun der Zopp oppassen kënnt de Fësch. An der Pan, add Reis a Kachbier.
Mir waarden op de Fësch opkillt. Duerno trennen d'Fleesch vum Knuewel an se schéck d'Saach op d'Pan. Kaum drop Dill a Knuewel. Fatz si am Ouer um Enn vun der Virbereedung, plus Pärpert a Lorbeer. Stir an doduerch d'Wodka. Neen, ruffen an loosst et alles wéi et viru 15 Minutte protégéiert soll ginn. En wonnerschéinen Ouer ass fäerdeg!