Eng klassesch Imbiss, ideal fir e Feierdag fir all Occasioun, gëtt als "Herring ënnert engem Pelzmantel" bezeechent. Fir déi éischt Kéier op den Dëscher huet dëst Délch an der Mëtt vum leschte Joerhonnert erschoss an zënter deem seng Popularitéit internationaler Proportiounen erreecht huet. Elo, en einfachen Layer Salade vu Salzdëng fillets an Wantergemeng gëtt an villen Deel vun der Welt servéiert. Dofir ass de klassesche Salat Rezept ënnert dem Pelzmantel a ville Modifikatioune verfaasst, awer mir proposéieren Iech verschidde Varianten vun de Klassiker, ënnert deenen Dir Är Äert kritt.
De klassesche Salat Rezept "Herring ënnert dem Pelzmantel"
Klassesch "Shuba" beinhalt en Apel an der Kompositioun, déi iwwerraschend gutt mat Fësch kombinéiert ass. Eng lues sauwen Fruucht Fruucht ënnersträicht déi würzeg, brackesch Heringsfileten a fiert eng interessant Beschreiwung.
Zutaten:
- Gromperen - 330 g;
- Apfel - 65 g;
- Muerten - 115 g;
- Beets - 230 g;
- Zon - 75 g;
- Fëllelen vun Hierscht (schwaach Salzatioun) - 345 g;
- Mayonnaise - 75 g.
Virbereedung
Ier Dir eng Salade preparéiert: "Ënner de Pelzmantel" setzen d'Knollen direkt an hirer Uniform. Seuill d'Kakuetten a Mierwierk ze kochen, sou datt se net d'Waasser mat hiren Pigmenten molen. Wann néideg, huelt d'Knuewel vum Fëschfilet, a schneide de Fësch mat kleng Cubes. Fir den Apel, da ruffen déi lescht Zuch, also ass et net giel wann d'Zäit all d'Geméis ze preparéieren. Fir deen selwechten Zweck muss d'schonn geroënt Fruucht gi mat Zitronensäure bestëmmt ginn. Wuede mam gekachten Geméis. Fruucht der Zwiebel a schmaache se mat kachen Waasser. Am Ënnerhalt vun der Platen, plazéiert d'Stécker vun hirem Hering, verdeelen d'Schichten vu Geméis an Äppel iwwer d'Spëtzt, déi all Layche mat der Mayonnaise verdeelen. Déi lescht Schicht an der Pelzmantel ass ëmmer Rettungsmettel a Mayonnaise. Ee Päckchen, wann Dir wëllt, kann mat gréngem oder roude Kaviar dekoréiert ginn.
Salade "Ënner de Pelzmantel" mat enger Rolle
Fir eng Verännerung kann d'klassesch Versioun vum Iessen e ganz klassesche Formulaire ginn, zum Beispill, all d'Komponenten an enger Rolle. Fir d'Ingrediente besser zesumme mateneen ze halen, gi se all mat der Mayonnaise net geschmiert, mee si vermëschen direkt, an d'Scheiwen vum Hering ginn an d'Mëtt vun der Rolle gesat.
Zutaten:
- Knuewelken - 420 g;
- Muerten - 310 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Roude Kräiz - 340 g;
- Zon - 55 g;
- Hierscht (grouss) - 1 Stéck;
- Mayonnaise.
Virbereedung
Huelt all Geméis, ausser fir Zwiebelen, separat ausenee kuken ouni se net ze maachen. Mëttlerweil schneiden d'Heringsfuerschung, d'Trennung vum Fleesch aus de Knäppercher an Entree. Kachen d'Fillet an d'Kibels. Grind d'Zwiebelen a schéissen se mat kachen Waasser. Eier kocheln häerzlech, dréchen nom Kukken a fein ze schoppen. Gegrillten Geméis, Gitt op e grousse Riet, och wann d'Haut vun hinnen ofgeschaaft gëtt. Komme lo eem vun de Geméis mat engem Löffel fir eng aner Mayonnaise, sou datt d'Mass massiv zesummen hält, awer net vun engem Iwwerbezuelt vu Sauce verfälscht. Loosst d'Geméis Schicht Layer iwwer Schicht op der Plack vun der Film, déi d'Rüben am éischte Plaz verdeelen. Nodeems Dir all d'Schichten ausbreedegt hues, liesen d'Eeër a Scheiwen vun der Hering aus enger vun de Kanten, a rollen dann d'Rolle, fir Iech selwer mat engem Film ze hëllefen. Virbereedung vun der Salade "Ënner de Pelzmantel" ass ofgeschloss ginn, bleift just fir datt d'Snack eent ze killen.
Delikater Salade "Ënnert dem Pelzmantel" - Rezept
D'Zesummesetzung vum Salat "Ënnert de Pelzmantel" kann vill méi Nahrung gemaach ginn, wann Dir d'Mayonnaise ersetzt, oder en Deel dovun,
Zutaten:
- Muerten - 260 g;
- Ronnen - 320 g;
- Zon - 45 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Joghurt - 85 ml;
- Fillet vun Hierscht - 370 g;
- Fëllel Fennel a Kaviar - fir Fichieren.
Virbereedung
Kach Geméis bis heefeg, hart gekachten Eeër. Kuck all d'gekachten Ingredienten a lass se Layer par Schicht, zesumme mat de Stéck Herings, an engem Geriicht oder Schuel fir ze servéieren, andeems se all Schicht mat Joghurt oder säin Geméis mat Mayonnaise applizéiert. Dekoréiert de Salat mat Kaviar an Dill virun der Degustatioun.