De Begrëff "Flambe" op Franséisch heescht literal - Brennen! Obwuel dat net ganz ass. Héchstwahrscheinlech ass d'Flambe eng wackeleg Extravaganz, déi all kann iwwerraschen a Freed sinn.
Banana Flambe
Zutaten:
- Bananen - 4 Stécker;
- Botter - 70 g;
- Orangeschooss - 2 Stonnen. Läffelen;
- Zocker - 80 g;
- Orangensaft - 150 ml;
- Zitrounejus - 20 ml;
- Cognac - 50 ml;
- Vanille Glace - 100 g.
Virbereedung
Wéi eng Banane flambe maachen? Bananen sinn gebraucht an anhälsen. An enger Bratpfanne schmëlzen ech eng hallef Portioun vu Botter a fréiere d'Scheiwen vun Bananen.
An der anerer Pan siws de verbleiwelen Ueleg. Mir zitt orange a Zitrounejus. Rührstoffer, add Zocker a waart bis se ganz opléist. Kachen den Zitrus Sirup fir ongeféier 3 Minutten. Fuert dann de Bananen a vermëschen.
Direkt nom Droit gitt all Brandi fir all Dag fir ze feieren. Wann d'Flam verschwënnt, hu mir d'Bananen vun der Flambe op Placken verbreet an eis Glacebällen niewend. Mir dekoréieren mat frësche Minzesblieder.
Flambé Pfannekuchen - Rezept
Zutaten:
- Miel - 100 g;
- Mëllech - 350 ml;
- Botter - 60 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Salz - eng Prise;
- Orange - 2 Stécker;
- Cognac - 50 ml;
- Glace - 200 g;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Mir verspilleren d'Miel, addéiere dat Ee fir d'éischt an d'Mëllech, Salz a geschmëlzene Botter. Mixen den homogene Teesch a lass et et fir 30 Minutte stoen. Pan frësch ze waarm op a Bakende delikat Placken. Mat Orangen, schneiden d'Zäst an trennen se a Scheiwen, d'Membranen ofhuelen.
Mëscht e bësse Botter an enger Bratpfanne, add Zocker, gerotzt Zäst an e puer Platen orange. Duerno setze mir eng Paangstéiss an d'Halschent gefëldt, Kognac fügen a fir Feier ze setzen. An der selwechter Manière behandelen mer all Pikanen. Mir servéiere se waarm mat enger Schuel Eis.