Et schéngt oft, datt d'Vakanzen op d'Zäit vum Färendop geet. Wat ass de beschte Wee fir Zaloten z'erklären? Et ass ganz einfach, mir soen der wéi mir fir ménger Mayonnaise kukken.
Instant Haus Maisonnes
Zutaten:
- Miel - 205 g;
- Waasser - 575 ml;
- Geméishalter - 85 ml;
- Zitrounejus - 35 ml;
- Salz - 10 g;
- Sengem - 40 ml;
- Zocker - 25 g.
Virbereedung
Mir setzen d'Miel op eng Schuel, verdëllegt se mat Waasser a vermëschen et gutt. Niewebäi gitt anescht de rescht Waasser, schéckt d'Platen op e klenge Feier a koüsen de Inhalt, rührt fir d'Geméis ze drécken. Komme lo d'Mass nees ganz ofkille loossen, awer méissege Geméiswierk mat de preparéierten Senne an engem aneren Container, zitt Salz, Zocker a addéieren Zitrounesaak fir ze schmaachen. Kuerzmol halen Mieles enthalen a schléit d'Mager Mayonnaise mat engem Mixer fir 2 Minutten, fir d'ganz Uniformitéit vum Produkt z'erreechen.
Helleg Mayonnaise Mier op Miel
Zutaten:
- Zocker - 15 g;
- Waasser 355 ml;
- Miel - 85 g;
- iodéierte Salz - 5 g;
- Senf Drëchte Pulver - 1,5 TL.
- Zitrounsäure - eng Prise;
- extra virgin Olivenueleg - 115 ml;
- Pfeffer - bis zum Geschmaach.
Virbereedung
An der Pan hänke vun der noutwendeger Kuelewasser aus, gitt grad grad Miel a gutt. Mir setzen d'Iessen op d'Feier an hunn ëmmer réieren, kochen, bis d'Mask däischter ass. Duerno kille mer an e waarmen Zoustand killen, mir gi Zocker, Buedemapel, Salz, Senfpulver an Zitronen. Elo ginn d'Mixer an all 5 Minuten Schnapp a benotzt en Düsenprodukt. Dann, ouni opzehänken, géi grad an d'Olivenueleg of a ginn d'Mayonnaise zu engem homogene Staat bréngen. Mir verschécke de fäerdeg mageres Produkt an e Stéck, en ofgeschloss mat engem Deckel a späichert et 5 Deeg am Frigo.
Rezept fir hausgemaachte Magerjus ouni Miel
Zutaten:
- raffinéiert Geméiswierk - 305 ml;
- Séiss Mëllech - 155 ml;
- Gehalt Heem - 1 Tess. Löffel;
- Salz - fir de Goût;
- Zitrounejus - 25 ml;
- Feierzucker - wann Dir wëllt.
- Gewierzer.
Virbereedung
Kach Mëllech ass gemëscht an eng Schossel mat Botter a gëtt mat e puer Blenderen e Mixer geschloen, bis eng homogen Emulsioun kritt gëtt. Zousätzlech Senne addéieren, Salz, Zitrounjus a mixen nees mat héijer Geschwindegkeet. Duerno gi mir Zocker a Gewierwer am Wëll.
Mayonnaise ouni Mëllech an Eeër
Zutaten:
- Gehalt Heem - 1 Eeërbecher;
- Frësch presséiert Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Olivenueleg - 105 ml;
- Zockerspigel;
- Salz - eng Prise;
- Waasser.
Virbereedung
An de preparéierten Senne, fërd e puer Tropëblen vum Geméiswierk an a liicht mixen den Whiskey. Fuert duerno e bësse méi a widderhuelen d'Prozedur. Nodeems d'Salz, Zocker an d'Zitrounjus ginn. Klot d'Mayonnaise mat engem Mixer fir e puer Minutten a liichtverdéngt de gekachten Waasser op déi gefuerdert Konsequenz.
Rezept fir selwergemaachte Mieresnesonnes an engem Mixer
Zutaten:
- Nëss - 180 g;
- Olivenueleg - 195 ml;
- natierlech Apfel Esseg - 15 ml;
- Sengem - 10 g;
- Zocker a Fein Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Nuts fein gutt schneiden, op eng Trockenbrat Pan a liicht Toast setzen. Mir grindelen se an engem Mixer an d'Mass gëtt dobäi geschmaacht. Add Zocker, Esseg, Senf, e bësse gekachten Waasser verdënnen a fir e puer Minutten bis zu Homogenitéit geschloen. Ouni Haltewäert, addéiere mer grad d'Olivenueleg a mëschen se. Déi fäerdeg Nier Mayonnaise gëtt an den Dëppe gegudt.