Blackcurrant Scrambet ass en erstaunen Dessert, deen Iech am waarme Summer perfekt erfrësst an erënnert Iech vun den waarmen Deeg vun engem frësche Wanter. Loosst Iech erausfannen wéi Dir et koch maachen a Gitt weg d'Gäscht, egal wéi d'Wolleke ausserhalb Ärem Haus.
Sherbet vu schwarzer Johannisbeen a Kiischte
Zutaten:
- Schwaarzait - 250 g;
- kierperleche Zocker - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kiischte - 150 g.
Virbereedung
D'Beeren gi gewäsch, mir huelen d'Stengelen, d'Knäpsen an mat der Hëllef vun engem Blenderen si mir an eppeg Kartoffelen. Duerno weighelen se et duerch e Sang, d'Zucker ofsäschen a d'Placke vun der frëscher Platen aus dem Frigo zéien. No 3 Stonnen hunn mir de Kierfech vun der Kierfecht op der kremanki verdeelt, an aus der vergaangener Kaffiszort kacht Dir eng schmaacht a gesond Mors.
Sherbet vu schwarz Johannisbrout an Kiwi
Zutaten:
- granulierten Zucker - 250 g;
- Waasser 100 ml;
- Schwaarzait - 300 g;
- Kiwi Fruucht - 2 Stéck.
- Alkohol - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- roude Dësch Wein - 125 ml;
- Schampes - 125 ml;
- Wäiss Rum - 1 Z'iww. Löffel;
- Ee wäiss - 2 Stécker.
Virbereedung
Mir waarmt d'Waasser an engem Kasseroll mat Zocker, koch fir 5 Minuten a killt et. Corurranten ginn gewaschen, getrocknegt a mir setzen e puer Beeren fir ze dekoréieren, an déi aner sinn aus Zwerge geläscht a geklaaft. Kiwi gëtt gereinegt, an d'Scheiwen geschnidden a gekierzt. Duerno sinn an all Paiëwe mer d'Halschent vum Zocker Sirup. Duerfir drénken mir Alkohol a Rotwein an d'Mass vun der Kierfecht, a Champagner a Rumemann am Kiwi. D'entstiichtegt Mëschung gëtt an d'Metalleschuel transferéiert, geschloss a gefriess am Gefrierger. Whisk Eegwäiss bis Pipen gi geformt an se gäer d'mëllen Kartoffel gefeelt. Mir friessen fir eng aner Stonn, an dann trennen d'roude a gréngen Kugel vu Sherbet mat engem ofgeschlossene Löffel, setzen se an Vasen an dekoréieren se mat Beeren.
Rezept fir schwarz Kierfecht Sherbet
Zutaten:
- Schwaarzait - 400 g;
- Zocker - 200 g;
- Waasser gekacht huet - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Joghurt - 500 ml;
- Extrait van Vanille - 1 Tabe. Löffel;
- cremig Alkohol - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
An der Kasseroll verpassen ech gefrorene Kierf, zitt Zucker, d'Waasser gequoll ze ginn an op de liewegen Feier. Allgemeng Rousen, bréngen d'Mass zu engem Kach ze briechen an ze kachen fir 15 Minutten. Dann gëtt d'Beria op Raumtemperatur ofgekillt, an e Mixer gequetscht a grëndlech bis zu deer geschniddener Kartoffel geliwwert. Pure Corurrents féieren duerch e Sëfter, verfuederen Beichtpüree an enger Schuel, addt Joghurt, Vanilleextrakt a liquéieren op Alkohol. Alles mat engem Silikon-Spatel, gitt d'Mass an d'Eisebunnen, ruffen fir ongeféier 30 Minutten bis eng festen Konsequenz, fir eng Zäit laang am Frigo erauszehuelen a servéieren dann den Dessert op den Dësch, dekoréiert mat frësche Beeren.