Haut ass d'östlech Kichen keng Iwwerraschung. Déi japanesch Kichen huet d'Kuriositéit opgehuewen, vill net nëmmen hir Platen, awer kann iwwerhaapt Sue schwätze wéi doheem . Elo soen mer Iech wéi ee Tema maachen ze maachen. Dëst ass och ee vun de verschiddenen Typen vu Sushi - Tubulatiounen aus getrockene Waasserwaasser, déi mat Reis, Metzer a Geméis gefüllt ginn. Déi japanesch ruffen si Handzeechen.
Temaki - Rezept
Zutaten:
- Ronderëmreis - 250 g;
- Waasser - 275 ml;
- Rezeptessig - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - 0,5 Tsp.
- Fëschfileten mat frëschem Lachs - 150 g;
- gréngen Zwiebelen - 1 Bunch;
- Daikon - 100 g;
- gmmeregt Ingwer
- nori Placken.
Virbereedung
Loosst de Reis an engem Trëppelen oder Colander a spülen, bis d'Waasser kloer ass. An deemselwechte Sif, raus de Rees fir eng Stonn. Nodeems mir et an eng Pan ëmgespaart hunn, fille se mat Waasser a fëllen se mat engem Deckel. Op mëttlerer Hëtzt, bréngt et zu engem Kach, bréngt de Feier op e Minimum reduzéiert an de Reek fir 10-12 Minutten ze kukken, duerno ouni de Deckel ze halen, léisst et et nach ongeféier 15 Minutten.
Zu dëser Zäit wäerte mir de Dressing preparéieren: Rezeptvoll Esseg (kann duerch Wäin ersetzt ginn) gëtt mat Salz a Zocker gemëscht, mir hun dës Mëschung erhëtzt (et ass méiglech an engem Mikrowelle), duerno gëtt d'Salz mat Zocker besser opgeléist. Géi d'entsteet Umellung an de Reis maachen a liicht mat engem Holzspatel enthalen.
Elo kënnt Dir direkt fir de Sushi direkt kachen. Fir dëst ze maachen, daelt d'Nori Blat an et an 4 Plazen ofgeschnidden. Fillet vu Lach no Schnéi, 0,5 cm déck an 4 cm laang. An de Féiwen vun de Zwiebelen ass méi laang gedauert - 5-6 cm. Mir setzen d'Noriheet op der Matte mat enger glatterer Säit. Mir setze 2 Zwerge. Läffel vu waarme Résech a fléissend et esou datt et op der enger Säit e proppert Noriichten iwwer 1 cm breet ass.
Op der Uewen, stinn e Stéck Lachs, Daikon, 2-3 Stécker grénger Zwiebelféiers an e puer Blieder vum gelaacht Ingwer.
Dir kënnt d'Fëllung no Ären Astellungen änneren. Séchs Sushie vu Sushi gëtt mat Avocado, Philadelphia Kéis, Donaecho kritt. Dir kënnt och frësch Gur, Zegelen addéieren.
Am Allgemengen soen mir Iech eng Standardversioun wéi Dir temaki mécht, a da kanns du och erstellen an e Fantaséieren. Zum Beispill Sushcuchen . Huet keng Angscht ze experimentéieren, da wäert Dir et fäerdeg bréngen! Gutt Appetit!