Wéi Dir wësst, wëllen d'Belsch Kartoffelen hunn. Si wësse vill lëschteg Rezepter fir hir Virbereedung. Ee vun de Platen vun der belscher Kichen ass Zauberer. Dëst sinn Scanner aus gerotéierte Kartoffel, déi meeschtens mat Fleesch gefüllt ginn. Mee et gi aner Sorten vu Fëllungen. An dësem Artikel wäerte mer Iech e puer Rezepter fir Zauberer ze kachen.
D'Rezept vun den Belegerzüge vun der Belsch
Zutaten:
- Gromperen - 1 kg;
- Eeër - 1 Stéck;
- Stär an Miel - 1 Z'iww. Löffel;
- Schweinefleesch - 300 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Sourcreme - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Geméisgehalt fir Fritt.
Virbereedung
D'Rezept vun Zauberer mat Hackfleisch ass einfach an accessibel, braucht keng vill Zäit a speziell Ausgaben. Meng Kartoffel, geschmaacht a frësch op de klengste Reschter. D'Mass ass ganz wäisser. Mir hunn et an engem Colander oder Stroum verdeelt an ze strapazéieren, e liicht Drécke mat engem Löffel. All Jus däerf net ewechgespullt ginn, soss ass d'Basis och ze trocken ginn. Dëst sollt et net sinn, et muss flësseg bleiwen, awer d'Konsequenz vun der Mass soll déck ginn, d'Form behalen. An de Gromperen addéieren 1 roude Ee a 1 Tépp a. Ee Miel vun der Miel oder Stär ass (dat ass net wichteg - benotzt de Produit, mat deem Dir méi wëllt ariichten). Elo ginn Salz a Pabeier fir ze schmaachen. D'Mass ass gutt geklaert. Als Fëllung kënnt Dir net nëmmen Schweineg, mee och all aner Fleesch benotzen.
Also loosst eis de Fleesch mat Zwiebelen duerch e Fleeschraaft ze sprangen, addéiere Séiss Rahm (kann duerch Mayonnaise ersat ginn), Salz a Pärp. Dir kënnt verschidden Zorte formuléieren. Déi einfachste Manéier ass e Stück Kaffuttutt an der Hand ze huelen a verstees de Fleesch Kuschel an et. An Dir kënnt et anescht maachen: e klenge Teig op enger Bratpfanne mat eegenen Ueleg setzen, e klengt Fleeschkugel op en Uebst setzen an et mat engem Teigs op der Uewen zoumaachen. Frësche Zauberer vun zwou Säiten bis eng rudhesch Krust. Duerno reduzéiere mir de Feier a lass loossen, bis et fäerdeg ass.
Zauberer an den Ofen - Rezept
Am fréiere Rezept hu mir gesot, wéi et Zäiten an engem Panpuder ze preparéieren. Nodeems Dir déi selwecht Rezept wéi d'Basis hutt, kënnt Dir se an den Ofen maachen. Dëst ass Formulaire Kartoffel Tortillas mat geräiftem Fleesch, se op d'Backplack setzen, e bësse Waasser ginn a schécke se an den Ofen fir 30-35 Minutten. Wann d'Krust erscheet, kënnen Zauberer erreecht ginn. Op Wonsch, 10 Minuten virum Enn vum Kachen, kënnt Dir se mat gerieft Kéis bestreiden.
Sorcerer mat Champignonen - Rezept
Wéi schonn erwähnt ass Zauberer net nëmmen mat Fleesch, mais mat anere Fëllungen. An dësem Rezept wäerte mir soen a wéi et Zäiten mat Pilz preparéiert gëtt.
Zutaten:
- Gromperen - 800 g;
- Miel (fir Brout) - 100 g;
- Champignonen - 300 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
Peel de Kartoffel op engem klengen Roda, dréckelen de Séiss, awer gitt net dat, maar et se sett. Aus deem Grond muss d'Stär am Zuchcontainer agefouert ginn. Elo kënnt Dir d'Liquiditéit ausginn an d'Kraut an déi gerotéiert Kartoffel eropluet. Mëschung der Mëschung, addéiere Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Elo sinn mir eng Fettege fir eng Pilz an Zwiebelen ginn zerquetscht an frittéiert Ueleg bis zu der Liquiditéit verdampft, Salz ze schmaachen. Vun der Kartoffermass bilden mir Kuchen, an deenen mir 1 Teelöffel vun der Füllmasse setzen, mir verbannen d'Kante mat an d'Kaffi mateneen. Fritt an enger grosser Hallefschemel bis zum Goldbraul. Während dem Bratwaart sinn d'Zauberer ausgeschalt ginn datt se vun all de Säite kréit.
Wéi richteg ass Zauberer mat Kär ze preparéieren?
D'Rezepter fir den Iessen "Zauberer" kënne geännert ginn an ugewannt ginn. Ännert de Foffzëmmer, da kréie mer eng ganz aner Form. Also firwat net experimentéiert? Mir proposéieren Iech de Rezept vun Zauberer mat Kabbel ze probéieren. An Dir wäert e wonnerschéine Fast Puppelcher hunn.
Zutaten:
- Gromperen - 0,8 kg;
- Miel - 100 g;
- wäiss Kéis - 500 g;
- Muerten (mëttler) - 1 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Tomate Paste - 30 g;
- Salz, Zocker, Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Als éischt ginn d'Füllung preparéiert: Kéis gutt fein zerfetzen, Muerten dréinen op e grousse Raster, a schneiden d'Zwiebel.