Mir ginn an der Tatsaach benotzt datt eng vun den traditionnelle italienesche Sorten vum Brout - Focaccia - einfach net dënn sinn. Normalerweis ass de flaach Kuch zimlech a mëll, awer et enthält och vill Additivën op senger Uewerfläch, wéi frësch Kraider, Zwiebel, Oliven a grousse Salz. Zimlech kuerzem huet d'Popularitéit u sech e Rezept fir eng fein a kräfteg Focaccia erliewt, déi keng Hefkeet enthält a gleefs e Rieseg Chip .
Rezept fir dënn Focacça ouni Heefeg
Zutaten:
- Miel - 145 g;
- Gips - 35 g;
- Olivenueleg - 15 ml;
- Prise vun Gréisst Salz;
- Waasser 95 ml.
Virbereedung
Mix vun der Molmol mat Miel a Salz. Am Zentrum vum drëschenen Hügel maachen eng Vertiefung a fëllen se mat waarmt Waasser an Olivenueleg. Mischt all d'Ingredientsen zesummeschaffen bis en en elasteschen Teint gëtt kritt. Form den Teint an e Com an loosse se eng hallef Stonn. Trotz der Tatsaach, datt dës Zortprüfung keng Hefe entfouert huet, brauch se e Beweis net fir d'Gréisst vergréissert ze ginn, awer fir d'Gewënn vu Gluten ze relaxen an einfach ze wäschen.
Wann den Teig infused ass, trennen se et an d'Véierter an stretch all Hand an eng dënn Schicht. Jiddwer dës Schichten, gitt op e gutt geölte Backen Lehm, a wéi kënnt Dir d'Uewerfläch vum Kuch mat der gewënschten Topping bestrecken. Eng dënn italienesch Focaccia ass fir ongeféier 10 Minutte bei 230 Grad.
Dënn Focaccia mat Knuewel
Zutaten:
- Miel - 295 g;
- Waasser 95 ml;
- gedréchent italienesch Kraider - 1 Teelöffel;
- Olivenueleg - 35 ml;
- Knuewel - 2 Zänn.
Virbereedung
Bereet Iech eng einfach Mëschung aus Miel, Ueleg a Waasser. Huelt den Teig fir 15 Minutten, da gedeelt a Portiounen a Roll. Uewerflächelen mat e bësse Ueleg a sprëtzen mat Salz a Kraider. Kuckt d'Kuchen um 230 Grad fir 5-6 Minutten, a no der Uebstung mat enger Scheuss vum Knuewel, wa se nach ëmmer hei waarm sinn.
Crispy a dënnem Focaccia mat Kéis
Zutaten:
- Miel - 470 g;
- Kéis - 210 g;
- Waasser - 265 ml;
- Olivenueleg - 95 ml.
Virbereedung
Maacht Iech e einfachen elementareschen Deel mat der Miel ze kombinéieren mat Salz, Waasser an Botter. Huelt den Teig fir 15 Minutten fir den Walzen ze maachen, dann de Klouschter an der Halschent ofhällt an zwou Hälle rullt. Huelt eng Schicht vu geräiftem Käse tëscht hinnen a widderhuelt sech ze widderhuelen fir d'Tortillas tëschent hinnen ze konsolidéieren. D'Uewerfläch mat e klengt Ueleg schmiere a schécke de Brout bei 210 Grad fir 6-7 Minutten.