De ungaresche Rezept Lékto vu Bulgaresche Pfeffer ass eigentlech ganz wäit vun deem wat mir gewinnt sinn fir de Wanter ze rullen. Am Ungaresche Rezept ass et zulässlech datt Cerealien (Rice, Couscous) benotzt ginn, et ass onbedéngt ungaresch Paprika, Dir kënnt och Fleesch ginn a léisst d'Geméis selwer op Fett aus dem Speck. All d'Variatiounen vun den originelle Rezepter wäerte mer an dësem Material berücksichtegen.
Lecho vu Klackenpabeier mat Tomaten
Zutaten:
- Zon - 360 g;
- séiss Pfeffer - 480 g;
- Tomaten am eegene Jus - 440 g;
- Tomate Paste - 25 g;
- Paprika - ½ Tsp;
- Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
- Zockerspigel;
- Natur worwen - 480 g.
Virbereedung
Virbereet léchto vum bulgaresche Päfferot, ass et néideg, d'Tomatenpaste mat kalt Waasser ze verdënnen bis d'Konsistenz vu Puree, a schafft duerno Geméis ze schneiden. Gemechbauch fir Lecho ginn net ze knapp geschnidden, soss wäers de traditionellt ungaresche Päck kritt Dir e Ragout vun der Konsistenz vu Puppelchen. Gitt d'Geméis an d'Hallef oder d'grouss Kubel a gitt duerno op d'Röstung.
Schreift all Tieren an de Choufleur a spuere Zwiebel a Pärelen op ongeféier 4-5 Minutte. Doduerch d'Inhalter vun der Muschele vun Naturwurst, d'Paprika, lues Pfeffer a fir all Tomaten an Ärem eegene Jus an Tomatenpast. Den Deckel opmaachen fir datt iwwerschëss d'Feuchtigkeit verdampst, kocht lecho fir ongeféier 15 Minutten, bis d'Pfeffer endlech erliichtert ginn an d'Sauce däischter ass.
Séiss Lecho vu Klackenpabeier mat Karotten
Carrots si keng traditionell Zutaten am ungaresche Lecho, mä et kann een dacks méi zu der grousser Séissheet vum Platen addéieren. Zesumme mat Muerten gëtt e Fleeschprodukt nees op d'Standard Geméis Set - Würstchen geschéckt, dës Kéier gefëmmt.
Zutaten:
- Paprika - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zon - 135 g;
- séiss Pfeffer - 590 g;
- Tomaten - 310 g;
- wäisse Wäin - 75 ml;
- Muerten - 115 g;
- couscous - ½ st.
- geräiftem Rescht - 490 g.
Virbereedung
Préaasch e bësse vu all kachen Ueleg ze benotzen, benotzt d'Zon vun Zitrounen mat däischterem Wousage. No e puer Minutten, wann d'Zwiebel d'Faarf ännert fir d'Karamell, sprëtzen mat dem Paprika Braten an direkt all d'aner Geméis am Fruuchtlaf. Wann de séiss Pfeffer fir hallef gekacht ass, d'Geméis ass ze seasonen, iessen an de Wäin (Du kanns et mam Waasser ersetzen) a räisst d'Couscous. Fuert weider fir 10 Minutte weider ze briechen, bis d'Croup soft ass. D'Konsequenz vum fertig Lecho vu Bulgaresche Pfeffer ouni Esseg wéi d'décke Suppe oder Trot.
Déi léifste Lecho vu Bulgaresche Pär mat Tomato Juice
Tomato Juice ass och net deen Ingrediente dass all Ungaresch an engem selwergemaachte Lecho plazéiere wëllt, awer et vereinfacht déi preparativ Aarbecht am Rezept an huet d'Notzung fir Zocker ze addéieren, well den Tomato Juice net esou séiss wéi frësch Tomaten.
Zutaten:
- Geméis Fett - 35 ml;
- séiss Pfeffer - 470 g;
- Zon - 175 g;
- Miel -15 g;
- Tomate Jus - 380 ml;
- Paprika - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Knuewel - 3 Zänn.
Virbereedung
Heefegt de Geméiswierk, huelen d'Geméis ze schneiden. Divisiounen de séiss Pfeffer a Zwiebelen an halle Réng vu mëttlere Stär an si schécken. Wann d'Pfeffer hallef fäerdeg ginn, d'Braten mat Miel a Paprika sprëtzen, a verdéiers mat Tomatross. Knuewe de Knuewel, addéieren Salz a léisst alles ze drénken, bis d'Sauce verdickt an d'séiss Pärder erweicht. Serve lecho mat Garnéieren oder mat Brot direkt no Präparatioun.