Wëllt Dir de Goût vun der mexikanescher Kiche probéieren? Da preparéiert d'mexikanesch Salsa-Sauce. Mat him ass all Fleeschgericht oder einfach e Brout Kuchen oder Chips genau a Mexikaner giess ginn. Et gi vill Varietë vu Kiche vun dëser Sauce, a souguer säin klassesche Rezept huet vill Variatiounen. Mir bieden nëmmen e puer vun hinnen.
De klassesche Rezept fir Meksikanesch Salsa-Sauce
Zutaten:
- Tomaten - 3 Stéck.
- Mango - 1 Stéck;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Zalot - 75 g;
- Olivenueleg - 20 ml;
- flësseg Héih - 35 ml;
- rout blot Puer - 1 St.
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- frësche Blummen vum Marjoram - 1 kleng Bunch;
- frësch Basil Greens - 1 kleng Bënd.
Virbereedung
Dëse Mango gëtt fruucht gemaach a geschnidden de Pulp mat kleng Cubes. Méng Tomaten, mir kreuzen aus der Uewen, briechen d'Fruucht mat kochendem Waasser an huele vu de Fëscher. Awer och rëm a kleng kleng Kuppel Salat Zwiebelen a plazéieren de preparéierten Geméis an enger déifer Schuel.
An enger separater Schuel mëschen de liichte Hunn, de Jus vun enger Zitroun, addéiere de roude roude Pfeffer, Salz, Buedem schwarz Pfeffer, Olivenueleg, frësch gehackte frësch Kraut an alles gutt gemengt. Mir drénken d'Buedem op d'gehacktegem Geméis mat Mango, rësse grëndlech, kniet et e klenge, fatzt et fir de fënnef fënnef Minuten op de Fridge, a mir kënnen probéieren.
Dëst ass eng reng Versioun vu Salsa-Sauce. Dir kënnt et fir e puer Minutten op enger niddereger Hëtzt koumen, a gréng si beim Kachen a vermëschen. Esou kënne mir e bësse verschidden Struktur a Geschmaach vun Salsa-Sauce kréien. Dir kënnt och e klengt gehackt Knuewel ginn, wat eng Sauce vun e puer Pikanen addieren.
Sauce Salsa verde doheem - Rezept
Zutaten:
- kleng gréng Tomaten - 500 g;
- Knuewel - 3-4 Zänn;
- gréng bitter Pipper - 1 St.
- Zon - 65 g;
- frësche Kriis - 1 Bunch;
- Kalk - 0,5 Stéck;
- Olivenueleg - 20 ml;
- Salz - 10 g oder fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wäscht a gedréchent gréng Tomaten, an d'Halschent geschnidden an d'Somen ausgeschnidden. Och d'Stem an de Saatz Këscheband aus dem bittere Päfferpuer, a Knuewelken an Zwiebel. Als nächstes musse mer d'Komponente genuch genuch schloën, awer fir d'Konsistenz vun de Stécker ze halen. Fir dat ze maachen, kënnt Dir all d'preparéiert Geméis zesumme mat de Kriibander an der Schuel vum Mixer schloën oder se zweemol duerch d'Fleeschrauerei rappen. An den entsteckten Moustafelen, addéiere de Salz vun Kalkhälften, Olivenueleg, Salz a Mëschung. Säi Salat Dressing ass prett fir ze iessen.