Zesumme mat der kaler Loft an déi éischt gefaangen Blieder sinn Äppel e Symbol vun der goldener Zäit vum Joer a heiansdo ersetzen an eise Gäert mat esou engem Iwwerfloss, datt d'Fro vu méiglechen Aart a Weis erwiermt. Am Hintergrund vun deenen aneren ass Äppeljammer mat Lobuléiser produzéiert, déi sécherlech eng Plaz op Ärem Regal fannen.
Transparent Äppelesche Scheiwen
Fir Stéck Äppel fir hir Form ze kachen no Kachen ze maachen, ass et néideg, fir Crunchy an héiger Sorten ze kréien. D'Faarf vum Fruucht ass net wichteg. Och de Kachen drénken d'Kuchzäit vun der Stau vum Verkaf. Zur selwechter Zäit, fir d'gewënscht Konsequenz ze erreechen, gëtt Pektin fir e Minimum vun Zäit zu der Preform hinzu ginn.
Zutaten:
- Äppel - 1,4 kg;
- Zocker - 165 g;
- Buedemann, Ingave - fir ½ Tsp;
- Pektin - 55 g.
Virbereedung
Nodeems Dir Äppel-Scheiwen preparéiert, musst de Kär vum Äppel selwer geschnidden a schneiden dann d'Fruucht aus der Haut a trennen se an e groussen Scheiwen vun ongeféier der selwechter Gréisst. Fill den Apfelschnëtt mat zimlechem Zocker, fügen d'Gewierzer hinzu, a nodeems d'Mëschung d'Stéck verloosse fir de Séiss fir eng hallef Stonn ze verloossen. Verpaart de Äppel a gitt de zougängleche Saft an d'emailléiert Platen. Op de Pektin ze bréngen, bréngt de Jus a kachen a kafen all ongeféier 10 Minutten oder genau bis de Moment, wou d'Äppel selwer erweideren, an de Geheimdaf verdicken. Verdeelt de Leer iwwer nett Jalousien, deckt mat Lidder a léisst sech ze steriliséieren, duerno raufen.
Amber Apfel Jam mat Scheiwen vun Zitrone
Zutaten:
- Äppel - 1,3 kg;
- Jus an ½ Zitroun schielen;
- eng Handvoll Rosinen;
- Zëmmer, Muskat (Äerd) - duerch Zack.
Virbereedung
Peel Äppel, zerdeelt a grouss Scheich a bréngt se op en Emailleau. Pour all d'Zitrounejus, addieren fir Zauber a probéiert d'Zorte Fruucht mat Zocker. Fëllt den Inhalt vum Dëppe mat Gewierzer. Lass d'Äppel loossen, datt de Jus d'ganz Nuecht lafe léisst, a mueres fir 5 Minuten ouni Waasser kochen. Nodeems Dir gekacht hues, de Kocker ofleet an d'Prozedur zweemol méi widderhëlt. Op der leschter Stuf vun der Kach, kënnt Dir verréngert Rosinen fir de Jams addieren. Delicious Apfelsammele Scheiwen déi iwwer steriliséierte Gouten verdeelt ginn a gewalzt ginn.
Apple Jam mat Keile fir de Wanter
Fir méi séiss a aromatesch Vielfalt kënnt Dir Béi fir Äppel maachen. Hei musst Dir och e festen Zorten vu Fruucht auswielen, fir datt d'Stéck net am Pourpier verwandt.
Zutaten:
- Äppel - 1,2 kg;
- Biren - 1,2 kg;
- Zitrounejus - 5 ml;
- Waasser - 45 ml;
- Zocker - 140 g.
Virbereedung
Schëppelt Äppel a Béi wéi aus dem Kärel geschloen an an grouss Deeler schielen, sprëtzen mat Zitrounesaft a sprëtzen mat Zocker. De Betrag vum Letzebuerger hänkt vun der Séiss vun de Früchte selwer. D'Platen mat Stéck Äppel a Béi op eng mëttlerer Hëtzt schmaachen, sprëtzen e bësse Waasser, fir datt den Inhalt net un der Uewen stécht. Kuckt dës Mëschung aus Béi an Äppel fir 12-15 Minutten. Während dëser Zäit d'Steriliséierung an d'Verputzung an decken. Verdeelt de séchere Klack iwwert d'Krounen a klappt se direkt of.
Wéi kaaft Äppeljammer mat héiche Lëpplen?
Zutaten:
- Äppel - 1,1 kg;
- Zocker - 680 g;
- Jus a Schiel vun enger Zitroun.
Virbereedung
Peelt den Apelschnëtt mat Zucker a sprëtzen mat Zitrounesaft. No réieren, verléieren d'Äppel datt de Jus 6 Stonnen lafe léisst. Wann de Sirup fir Äppeljäeren Scheiwen erausgeet a bal d'Deeler abegraff, léisst de Platen op dem Feier maachen a kuken all ongeféier 10 Minutten.