Idealerweis Gurken sollten gebraucht een Dag virum Piastammelen, eng dënn Schief an eng eenheetlech Faarf hunn. Fir e gréisseren Crunch z'erreechen, ier Dir gekacht ass, sollt Geméis virzestellen 6 Stonne am Eis Waasser ze wäschen. Den normalen Dësch Essig ersetzen kann Äpfelzëmmer ginn ginn, duerch e groussen Inhalt vu Spuerelementer a méi weecher Geschmaach. No de Rezepter déi et hei ënnendrënner gëtt, ass et einfach, schmaache Gurken mat Apfillzëmmer fir de Wanter z'erreechen.
Marinéiert Gurken mat Apfill Äppel
Zutaten:
- Gurken - 660 g;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Ronderëm ;
- Rouswurm Wurzel - 10 g;
- Dach vum Dill;
- Lait vu schwaarzen Pfräi - 5 Stéck.
- Waasser 720 ml;
- Äppel Äppel - 45 ml;
- Zocker, Salz - 15 g.
Virbereedung
Mat der gereinigter a wäschen Gekooteren hu mir d'Schwänz geschnidden an d'Geméis an eist Waasser e puer Stonne Plaz setzen. Um Enn vun de preparéierten Dosen laachen mer Gewierze a halle Greens, a plënneren d'Gurken an dichten vertikalen Schichten, andeems d'Knuewelzell. Deckt déi Top mat de restlichen Greens. Sëtzt d'Waasser fir Marinade mat Apfill Äder Esseg fir d'Gurken an d'Feier, addéiere Salz a Zocker, gi beim Esseg. Fudder Gurken, d'Dosen abdecken a steriliséieren, da rollen. Nom komplette Cooling platzéiere mir de Stock op Lager.
Marinéiert Gekremmen mat Apfillzëmmer ouni Sterilisatioun
Zutaten:
- Gurken - 1,9 kg;
- Mierscher Blieder - 3 Stéck.
- Kierfecht Blat - 3 Stéck.
- Knuewel Zänn - 8 Stéck.
- Dill Schirder - 3 Stécker;
- Lait vu schwaarzen Pfräi - 5 Stéck.
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- Apfel Esseg - 35 ml;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Salz, Zocker - 45 g.
Virbereedung
Bei propperen an steriliséiertem Glas kréie mir Grénges mat Knuewelche fest, rengen Gurken rullt, se vertikal platzéieren. Fill den Inhalt vun den Dosen mat kochendem Waasser, lass 10 Minuten laang, wäiss drain a flëssege Flëss als Basis fir d'Marinad, addéieren Salz, Zocker, Esseg a Béi. Kukk der Marinade a koch et fir 5 Minuten ze kuken, gëckeren si Gurken a packen se mat verpoldert Lid. Nodeems Dir d'Gurken fir de Wanter mat Äppelzëmmer gutt ofkillt hutt, kënnt Dir et opmaachen.
Pickling Gurken mat Apfill Äppel fir den Wanter
Fir Pickikamienturen benotzt spéide Sorten, genuch gerecht, awer net iwwerwältegt. Zu Gekrumpen ass de maximalen Aroma vu Gréng opgeholl ginn, et sollt an Schichten geluecht ginn, an d'Weeden mam Geméis selwer abwezelt.
Zutaten:
- Gurke - 2,4 kg;
- Dill Schirder - 5-6 Stécker;
- Erbär Pfeffer - 8 Stéck.
- Häerzer Pfeffer - 2 Stéck.
- Waasser - 490 ml;
- Knuewel - 6 Dentikele;
- Esseg - 490 ml;
- Salz - 55 g.
Virbereedung
Suergt fir frësche Gekrümmen a Salz. Am ënneschten Deel vum bestëmmte Container réckelen en Drëttel vun de Gréng an d'Gewierzer, hannert hinnen - eng Schicht vu preparéierten Gekréien an d'Wiederschichten erëm. Fir d'Marinadewiichte wässernde Kachen, Äppelzëmmer a Salz ofmen, fir 5 Minutten ze kachen. Fudder Gekrümpere mat kochendem Marinade a sterile Jalousien, lass dech ze killen, a packen dann mat Plastikhüllen a lafen fir op Lager.
Gekrümpere marinéiert mat Apfelsekrank - Rezept
Traditiounell, wann Dir preparéiert Gekreuzeren preparéiert, eng klassesch Kombinatioun vu Dill, Knuewel, Pabeier benotzt, awer ënnert eis wëllen eng "franséisch" Versioun vum Billet préparéieren, deen mat der Verwäertung vu Kraut a Gurken preparéiert ass.
Zutaten:
- Gegrokanen - 430 g;
- Zocker - 15 g;
- Esseg - 15 ml;
- Provencal Kraider - 5 g;
- Salz - 20 g.
Virbereedung
Wäermt d'Gegrokschen an eckleche Järle geluecht, an d'Provënze bestinn. Fill den Inhalt vun den Dosen mat kachen Waasser zweemol, fir d'Fëllung fir 3 Minutten ze halen. No der zweeter Feier ass d'Liwwerzuel an e Kasseroll, Salz, Zocker an Äpfelzëmmer, kochend. Fill d'Marinade mat Gegrokken a riicht sech direkt mat sterile Lid.