Schwaar Kierf ass eng führend Positioun an der Ranking vun frësche Beeren fir den Inhalt vu Vitamin C an et, wéi och aner Vitamine, Elementer, Mineralstoffer a nëtzlech Properties. Mee frësch du kanns net seng Virdeeler fir ganz laang benotze. Daat ass recommandabel, während der Reife vu der schwarzer Johannestrëpp, esou vill Wäertberodung wéi méiglech auszefëllen an doduerch e gudden Vitamin Supplement fir eng laang Zäit garantéieren. Dee maximal wertvollen Eegeschafte kann esou gespäichert ginn, datt d'Formulierungen déi thermesch Veraarbechtung vu Beeren vermeit ginn. Virun allem beweegt d'Kierche mat grénge Zucker, a wéi Dir et richteg gemaach maacht, wäerte mir hei ënnen am Material kréien.
Wéi eng schwarz Kierfecht ze kuken, mat Zocker gefruer gëtt fir de Wanter - e Rezept
Zutaten:
- lauschtereg Schwaarz - 650 g;
- granuléiert Zucker - 1,3 kg.
Virbereedung
Fir d'Wanter preparéiert schwaarz Kierper mat Zucker ze preparéieren nëmmen frësche, virstellnächst neu geerntelt Beeren. Wann néideg, gitt mir duerch d'Waasser, fuere se aus de Pedikelen a spulléieren se se mat lafen Waasser. Nodeems all d'Feuchtigkeit entlooss ass, hunn d'Kierfchen op engem trockenem Stoff geschloen, Handduch oder Pabeier geliwwert a léisst et ganz voll ass.
Daat ass meeschtens d'Kierfecht einfach an engem Fleeschrainer verdrillt, nodeems d'letzebuerger virdrun an kochendem Waasser ze fuerzehéieren oder mat engem Mixer ofgeschloen ginn. Mä Experten soen datt wann Beréierjus mat de Metalldeeg vun den Apparater kontaktéiert, fällt e groussen Deel vu Vitamin C einfach zesummen. Wéi kann dat vermeiden? Mir recommandéieren déi berühmt Beeren an engem Email oder Glasfässer ze platen, an e klengen Deel vun Zucker ze schmaachen a véier Groussen d'Beeren mat engem traditionnelle Holzpestel ze schloën. Zur selwechter Zäit muss d'Betreiung geholl ginn fir sécher ze sinn datt d'Integritéit vun all Berber gebrach ass. Nodeems mir déi gewënschte Resultat erreecht hunn, ruffe mir de Rescht vum Zocker, gréisseren d'Beerenmass grëndlech a verloosse fir en Dag bei Raumzëmmeren, vun Zäit zu Zäit d'Inhalter vun der Schuel. Wann all d'Zockerkristallen opgeléist sinn, hu mir d'Preform nach präparéierter sterile Trockenfässer verdeelt, op d'Kleeder opfëllen, Zucker op d'Zeechen vun de Saiten zougedeckt, d'Container mat Capronkappen verdeelt a se an de Kühlschréiee fir d'Lagerung setzen.
Wéi schwarz Korneu a Hambieren mat Zocker?
Zutaten:
- currant schwarz - 550 g;
- Hambier - 950 g;
- granuléiert Zucker - 1,3 kg.
Virbereedung
Fir d'Schwaarzer Schwaarzait ze preparéieren, mat Zucker a Himbeerberoumer ze rudderen, bereet eis Beeren anhand vun den Empfehlungen am fréieren Rezept. Hambier gëtt och gewaschen a gutt gedrockt. Als nächst wäerte mir zwou Emballagen oder Glas Schielen brauchen, an déi mir de preparéiert Himbeeren a Korinthen addéieren. Mir drénken Beeren mat Zocker mat Hëllef vun engem Holzchef oder Pëllen, wat d'maximal méiglech Pure-Beschaffenheet vun der Berber Masse erreechen. Mat Himbeeren liest et normalerweis net mat dësem Problem, well Beriren