Eng exzellente Art vu Rëtsch fir de Wanter ass d'Marmelade aus Trapp. Esou e exquisite Behandelen ass gutt fir den Téi oder et kann fir verschiddene Séisswueren produzéiert ginn. Natierlech, fir d'Préparatioun vun der Trap Marmelade ass et noutwendeg datt Dir nëmme Trapp mat Dëschsorten benotzt.
Marmalade aus Trapp am Georgian ouni Zocker
Loosst eis erausfannen wéi d'Marmelade vu Trapp ze bréngen. Wielt eng séiss Traceuren. Kuckt an en Emailleauce, rührt mat engem hëlze Löffel. D'Taas a Lidd steriliséieren.
Virbereedung
Maacht d 'Beeren aus der Wappen unzefänken a vollem mat kaltem Waasser laafen. Elo koumen d'Beeren an engem Dëppe of kochendem Waasser, an deem e bësse bësse Soda opgeléist gouf (fir 5 kg Trapelen, 0,5 Séisseljéng vu Soda). No ongeféier 5 Minutten wäiss de Waasser erofsetzen, d'Beeren zertréien an et duerch e selten Sëf ze trennen fir de Séiss a Pulp aus der Haut a Samen ze trennen. Déi entstinnrëtte Masse gëtt an eng propper Pan ëmgewiermt a gemittlech op mëttlerer Hëtzt bis fäerdeg. Allgemeng Rëtsch, sou datt et net verbrennt. Mir packen an klengen steriliséierte Glasfässer an enger waarmer Form. Mir versiegeln et wann et ofgekillt ass, nodeems d'Krust op der Marmeladefläch ausgebilt ass.
D'Rezept fir Marmelade aus Trapp
Berechnung vun Zutaten:
- Fir 2 Liter Trappe - 1,5 kg agéréiert Zucker.
Virbereedung
Maacht gutt riicht béi a seet d'Beeren sëch op. Mir setzen se an engem Kasseroll a koeleren mat kontinuéierlech Rührung op déi niddreg Hëtzt. Mir knéien, schmaachen e bëssen, da schléift mat Zocker a kachen puer Mol virum Verdickung. Am Intervall tëscht dem Verdauungsfilter duerch e rare sef.
Marmelade vu Wäin
Berechnung vun Zutaten:
- fir 2 kg Dësch Trapp - 200 Gr. Troupe Haus Wäin (Déiselwecht Faarwen) + 1 kg aus käreg Zocker.
Virbereedung
Trappe ginn gewascht, véier Beem aus de Wäerter abgetrennt, se an eng Kuuscht ofgeschnidden, fillert mat Wäin a koel se mat enger kontinuéierter Rührung op mëttlerer Hëtzt. Mir wäerte rëse duerch e rare seër, Zocker addéieren, erloossen an erwierken, bis et an e puer Schrëtt preparéiert gëtt. Mir leeschte bei steriliséierte Dosen.
Grape Jujube mat Quëtt
Zutaten:
- Biere vu Wäin - 1 kg;
- Quitte - 200 g;
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- Zocker - 100 g.
Virbereedung
Emgerlech Trapp (ouni Kamm) kocht, killt a réit duerch e rare sef. Mir divizéieren de Quitte séier an 4 Stécker eenzel, bräicht d'Saartkäppchen mat Sëllen, sprächer mat Zitrounejus a schneiden de kleng Biss an kleng Stécker (oder Messer). Mix mat Trapejus, Zocker addéieren a kachen op enger héijer Hëtzt bis gekacht.
Dir kënnt Gelatine oder Agar-Agar un d'Troupe Jelly (dëst am Ende vum Prozess gemaach gëtt) gemaach, sou datt et besser konservéiert gëtt.
Zu enger Taass Téi am Familjekrees kann Dir awer och Marmelade vu Béi a Mäiskräiz maachen .