Compote vu Péng fir den Wanter

Peach ass eng lecker Fruucht. Helleg, séiss, sonneg. Ënner mir schwätzen iwwer wéi Dir e Pseudo- Peitsche fir de Wanter preparéiere wëllt. Duerch sou preparéiert Uspréch hu mer e Stéck vum Summer a Sonn. Compote, an d'Pochpen selwer si ganz lecker. Am Wanter si se praktesch.

Compote vu Peaches mat engem Steen

Zutaten:

Virbereedung

Peaches sinn richteg meng a si hunn se an engem Wäin geliwwert, deen virdru scho mam Damp gefrot war. Mir zitt Zucker zou a kochend Waasser killen. Elo gi mer Waasser an e passende Pan zur Sterilisation. Et sollt sou vill sinn datt de Pot war am Waasser ëm 2/3. Am ënneschten Mound muss e Stéck do stoën. A schon op et plénge mir de Schlaangemaart, et huet se mat der gekachte Blechdeckung bedeckt. Ouni enger Tissuessschicht, gëtt d'Glas an der Panne kommen an duerno no engem Kuerf d'Flësseg erwierbt. Also, no dem Waasser klëmmt an der Kasseroller behalen mer de Kompott an et 15 Minuten. Duerno gëtt de Scho ganz gutt geholl an direkt rullt. Fuert dann zréck, wann plötzinn Tropze vu Flësseg erausgeet, da muss de Deckel nees erëm gerullt ginn. Duerno fügen d'Gurter mat de Kompott am Kapp op, verdeelt et mat eppes waarm a verloosse se ze cool. A no deem kann et sech ëmgedroen a gespaart ginn. Awer de Wee kaaft a sou kompetent Manéier kafen net nëmmen am Keller. Si sinn perfekt konservéiert a bei Raumtemperatur.

Compote vu Päckchen ouni Gruef

Zutaten:

Virbereedung

D'Zuel vu Zocker a Kalk am Rezept baséiert op 1 Liter Waasser.

Peaches sinn mine, mir dréien a trennen se an 2 Hälften, d'Bunnen ze entloossen. Dicht gi mir se an 1,5 Liter Dosen duerch eng geschnidden hannerzeg. Mir maache mer, wéi vill Waasser an 1 Pëtz kritt. Multiplizéiert mat der Zuel vu Dosen a subtrahéieren 300 ml. Déi noutwendeg Quantitéit Waasser gëtt an e Kuuscht gegollt. No kochend ass et Zocker an Zitronen. Fill Dir de Sirup mat Päifen. Mir packen d'Dosen mat gekachten Deelen an hunn se an engem Dëppe Waasser stëllen. Banken solle immett gi sinn an ¾ vu Waasser. An ënner de Banken muss onbedéngt eng Gewebeschicht sinn. No kochendem Waasser an engem Kasseroll koennen mir d'Gären 15 Minutte steriliséieren. Da setzt se vläicht zevill aus a rasch ze rollen. Dir kënnt och Schraubkappen benotzen. Fanne kënnt mat Kompott an iwwerdeckt a verloosse bis se ofkillt. A da gesi mir an de Späicherraum fir op Lager. De konzentréiert Konzentraten muss mat Waasser gekuckt ginn viru Gebrauch ze benotzen.

Een Kompott vu Peche fir den Wanter - e einfachen Rezept

Zutaten:

Virbereedung

D'Banken pre-Minne mat Soda oder trockenem Senf, an dann steriliséiert oder op d'mannst mat kachen Waasser gezeechent. Niewendrun, Peaches sortéiert a suergt séchert. Blanchéiert se, et dréit ongeféier 1 Minute am kachen Waasser. Duerno hunn mer direkt an kale Waasser ofgeschloss. Duerch dës Prozedur ofhuele vu Päiperien ass ganz séier a séier z'erreechen. Peeled Peaches ginn an Dosen plazéiert a goufen kochendem Waasser. Deckel mat gekachten Deckelen. No 15-20 Minutte verdrénge mir d'Waasser aus den Dosen an eng Kasseroll, addéieren Zocker bei der Berechnung vu 300 g pro 1 Liter Waasser. Mir ginn de Sirup fir ze kachen an d'Peaches an de Glas. Mir klapelen d'Griich mat Lidder, schloe direkt un d'Iwwerdréi, bedecken se mat enger warmer Decken a lossen se ofkillen. Dir kënnt e sou e Kompott fir e Joer bei Raumtemperatur speichern. Kompott vu Peaches ohne Sterilisatioun ass ganz gespaart an séiss, sou datt et am Wanter och zousätzlech mat Waasser verdünnen kann.