Marinéierter oder Sauerkraut mat Rëndfleesch ass eng formidabel Virbereedung fir de Wanter an e groussen "Wanter" Salade, an deem et vill Vitamine ginn, déi fir eis Kierper am kale Wieder noutwendeg sinn.
Spicy Kabbel mat Réi zu Georgian fir de Wanter
Zutaten:
- Rüet - 1 St .;
- Muerten - 2 Stécker;
- Ronderëm - 50 g;
- frësch Kraut - 2 kg;
- Knuewelchen - 4 Nuechten.
Fir Marinade:
- gekachten Waasser - 1 Element;
- granuléierte Zucker - 0,5 Elementer;
- Geméis - 0,5 Elementer;
- Dësch Esseg 6% - 0,5 St .;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Läffel.
Virbereedung
Also, Kabbel ass richteg a mir huelen d'Top Blieder aus. Duerfir hu mir vill geschloen oder d'Plaatzen geschnidden. Raw Beets, Karotten a Meerrettich ass geschleeft a gehackt op e koreanesche Rutsch. Knuewelcher ginn aus der Huesen geschmaacht, fein zerfloert an all d'preparéiert Geméis an enger déifer Schuel gemëscht ginn. Niewt Iech e klenge Fëllel, gitt an net waarm Waasser, Ueleg, Essig, Zocker addéieren a Salz setzen. Mir setzen am Duerchschnëtt Feier, bréngen a kachen a koennen bis all den Zocker opgeléist gouf. Niewt de Kéis mat Geméis an Gouten, d'preparéiert Marinad ze schéissen, d'Lidder ze schloen an d'Waasser bei Raumtemperatur fir 3-4 Stonnen ze loossen.
Kéis marinéiert Kéis am Georgian, mir servéieren op den Dësch mat enger Kartoffel, Fleesch servéieren, och fir Zaloten an aner Snacks. Trotz der Tatsaach, datt mir Kott mat enger waarmer Marinade killen, ass et nach ëmmer knuspueg, liicht gesalzt a kee Bitter. A Knuewel léisst et e feinen klengen Tipp an Piquancy.
Sauerkraut mat Réi fir de Wanter
Zutaten:
- frësch Kraut - 5 kg;
- Beets - 500 g;
- e grousse Salz - 150 g.
Virbereedung
Kabbou ass net ganz fein gehackt, d'Gurken erofhuelen. Beets ginn an d'Rettung gebaut. Elo preparéieren de Container fir Äer Suerge - déi bescht Saach fir dëst ass e klengt Holzbass. Wann et net geet, da kënnt Dir keng Glas Container huelen.
Um Enn sou lues e puer ganz Kabbel lass a gitt eng dënn Schicht Salz. Duerno verdeelen mir eng Schicht vu Kéis, eng kleng Schicht vu geriwwe Rüben, sprëtzen mat Salz a mir huelen alles mat engem hëlze Stëppler. Duerno setze mir de Kaff erëm mat der Bësche, sprëtzen mat Salz a ginn ett mir. Also fille mir de ganzen Fass. Dréckt de Kraut op den hënneschteckedeckten Deckel a bräicht d'Laascht.
No ongeféier 24 Stonnen vull d'Mass op e puer Plazen mat enger grousser Gabel, sou datt d'Soleil dës Zäit gebuer ass. No 3 Deeg brénge mir den Kär an enger kaler Plaatz, a no 5 Deeg wäert et komplett fäerdeg sinn.
Kabbou op Koreanesch fir de Wanter mat Rëndfleesch
Zutaten:
- wäiss Kéis - 1 St.
- Rüet - 1 St .;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Kugel - 1 St.
Fir Marinade:
- gekachten Waasser - 1 l;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Zocker - 0,5 Elementer;
- Geméis - 0,5 Elementer;
- Esseg 9% - 50 ml;
- Lorberblat - 2 Stéck.
- Päiperleker - 5 Stécker.
Virbereedung
Kabbel ass mäi wäiss Kär, a kleng Quadrate geschnidden. Beets ginn an d'Knuewel zerwéiert Strooss. Zwiebel ass geschnidden an kleng Kubel oder hallef. Mix all d'Ingredienten an enger Deep Bowl. Elo préparéieren mir d'Marinad: Mëschung vun der Waasser an der Pan mat Salz, Zocker, Geméiswierk, Lorbeerblat a Schwaarz Pipper. Mir setzen op d'Feier a koüsen d'Mass bis d'Zuckerkrystaller komplett opléisen.
Da gitt duerno den Esseg a mëschen. Fëllt d'Geméis mat der preparéierter Marinad, lass fir 7-8 Stonne bei Raumtemperatur, a suergt dann de Salat am Frigo. Ongeféier engem Dag duerno Kabbel mat Réit an Koreanesch fir de Wanter ass fäerdeg an Dir kënnt et iessen.