D'Erdbeiseg Saison ass op en Enn gaangen, an déi déi net Zäit hat fir eng Rei Goodies vun dëser Beeren fir de Wanter ze preparéieren, muss sech beweegen.
Hues mir drun wéi Dir eng Erdbeere mat Zocker preparéiere wëllt, ouni ze kachen, ze braten, a bieden Iech och eng Versioun vu fréiere Beeren an der Fraser an ze frësch ze fréieren.
Strawberry, mat Zocker zum Wanter gezappt - ouni ze kachen
Zutaten:
- Strawberry reift frësch - 1 kg;
- granuléiert Zucker - 1,3-1,6 kg.
Virbereedung
Dëse Billet ass gutt an datt et ganz wäertvoll all d'Wäertstabilitéit an d'Atmosphär trëfft. Fir hir Virbereedung, reen frësche Erdbeere Beeren gi grëndlech gewascht, zerquetscht d'Sepaën a verbreed d'Beeren op engem Handtuch mat enger Schicht fir ze trocken. D'Erdbeeren däerfen net e puer Tropfen vu Feuchtigkeit enthalen. Trocken Beeren sammelen an e passenden Gefäss an d'Schichten vun Zucker ze schéissen, de Grad vun deem festgesaat ass, jee no Grad vun der Séiss vun der Erdbeere. Loosst de Werkstück fir de Jus un ongeféier 8 Stonnen oder iwwer Nuecht ze trennen, a wéi no mir d'Beeren mat der normaler Tolkushku oder Stanzmieler brong.
Déi entsteet Erdbeer Mass gëtt op sterile Trocken Glascontainer verëffentlecht, verséchert mat gekachten, onbestänneg trocken Lid a gespaart an engem Frigo. Dëst Stéck Erdbeere soll 4 bis 5 Méint verbraucht ginn.
Wéi fréiere Erdbeeren mat Zocker fir de Wanter?
Zutaten:
- Strawberry reift frësch - 1 kg;
- Zockerpulver oder kleng Zocker - 300 g.
Virbereedung
Frëschen Erdbeerenbesseren gi gezeechent, e puer Mol am Kale Waasser gewascht, seeweeg vun de Seechen ofgeschaaft an an engem Plastiksablett oder Container plazéiert ginn, fir all Layer mat Puderzucker oder kleng Zocker ze schéissen. Mir setzen d'Werkstéck op der Regal vum Frigoen fir vier Stonne fir de Jus ze trennen.
Elo, wann et néideg ass, verschéckt d'Erdbeeren an e gudde Container fir d'Gefriess, d'ausgeschniddene Séiss ausgëtt, en Deckel ze bedecken an et an d'Ofdreiwung vum Gefriessler fir d'Wanter Lagerung ze setzen.
Strawberry Marmelade fir de Wanter
Zutaten:
- Strawberry reift frësch - 2 kg;
- Zitroun vu mëttler Gréisst - 1 Stéck.
- granuléiert Zucker - 1,3-1,7 kg.
Virbereedung
Fir Stau, wäerte mir eng reife Erdbeu wäschen, grasgréng ënner kalleem Waasser gespullt an en an eng Pommes-Crème mat engem Zierer oder engem Mixer benotzt. Elo addéieren den Zocker zu der Berry Mass a gitt e puer Stonnen fir ze briechen. Knuewe de Séiss vun der Zitroun, addéieren et mat der Erdbeere mat Zocker an setzen den Container mat dem Werkstück op der Uewerfläch fir e moderne Feier. No kochendem Kukken, kacht jam, ofhängeg vun der gewënschter Dicht vun dräi Méint bis 2 Stonnen.
Bei der Bereitschaft bréngen mir eiseg Trommelen op trockenen a sterile Glascontainer, si se dicht en ze killen an der Decken mindestens 24 Stonnen ze killen.
Wéi Dir Erdbeeren fir de Wanter am Sirop behalen?
Zutaten:
- Strawberry reift frësch - 2 kg;
- kierperlech Zocker - 1-1,2 Kg.
Virbereedung
Et ass onvergiesslech lecker an aromatesch aus de Äerdbieren fir de Wanter a Sirup kritt. Si virbereed, wéi an deene véierten Versiounen, Erdbeeren wäschen, dann en an en Email oder Glascontainer setzen, fir e puer Schichten Zocker ze schéissen. Déi lescht Zuel vun Zocker gëtt méi décker gegart, mir schécken den Behälter mat dem Leer mat engem Deckel a placéiere se am Frigo fir e Dag.
No enger Zäitperiod hu mir d'Beeren op Glascontainer verdeelt, fillen se mat Sirup, si mat Deckel ze bedecken an se op Sterilisatioun an enger Schuel mat Waasser setzen. No 10 Minutte vum Moment vum kompletten Dëppe kräischen mir d'Erdbeeren am Sirop mat Deckel a setzen se ze killen ënnert der Decken.