Cider aus Apfelsaft ass haaptsächlech selwergemach Apfelwein. Drénkt kann esou ruhig sinn wéi waarmt, selwer karbonéiert, souwuel mat Zocker a ouni dës.
Wann Dir décidéiert hut, sou eppes Hees apple Cider selwer ze maachen, dann eis Rezepter Iech sëcher Iech mat dësem hëllefen. Opgrond vun den uewe genannten Empfehlungen wäert Dir sécherlech exzellent Resultater an e gudde Geschmaach vum Ernte kréien.
Wéi Dir Äppel vu Äppeljus doheem hutt - Rezept
Zutaten:
- Äppeljus - wéi vill kënnt;
- granuléiert Zucker - 200-245 g pro Liter Jus.
Virbereedung
Als éischt musst Dir den Apeljus korrekt kriechen. Fir Äppel sollt net gewaschen ginn, sou datt se net vun essentieler Heftegkeet fir d'Fermentatioun ze leeën, déi op der Uewerfläch vun der Fruucht sinn. Wann d'Fruucht ze dreckeg ass, wäiss de Dreck mat engem klenge Kittetuut ausrollen. Loosst d'Fruucht an verschidden Deeler zerbriechen a lass duerch de Juicer passéieren. Viele kaele virun Aepel vu Somen mam Kär, awer tatsächlech kann dat net gemaach ginn. Wann de Juicer net, da kënnt Dir d'Fruuchtstécker am Container vum Mixer oder mat Hëllef vun enger Fleeschrauerei kreéieren, a kréit dann de Séiss mat Gaze oder mat enger Press.
Elo muss de Séiss séiss gemaach ginn. D'Zuel vun Zucker kann variéieren jee no der Séissheet vun den Äppel selwer a wéi och de Jus vun hinnen. Am Ufank gi mer net all d'Zuckerabschnet, awer nëmmen ee Gramm pro Liter. Mir vermëschen den Zigare baséiert all d'Zockerkrystalien opzefëllen, an d'Fermentatiounswaas huelen an eng Septum opsetzen oder e medizineschen Handschued um Hals mat enger gestréckelte Nadel mat engem Fanger. Wann während de éischten fënnef Deeg d'Fermentatioun net beginnt, wéi d'Evolutioun vun der Loftblasen am Container mat Waasserabdichtung oder e suergehandem Handschued ass, addéiere mer Weesshehe fir de Jus mat Zucker, andeems d'Recommandatioune vum Package berücksichtegen.
No der éischt Fermentatioun, an dëst passéiert ongeféier zwou Wochen am Ufank, huele mir den zukënftegen Zider aus dem Sediment, addéiere de Rescht vum Zocker fir ze schmaachen an erem an der Fermentatioun ënner dem Septum oder Handschued ze setzen. Am Schluss vun der Fermentatioun fusionéieren den Readym Cider mat engem Schlauch, ouni de Sediment ze berühren, an Flaschen an d'Plaz an e kille Plaz fir Alterung a Lager ze platzéieren. Ideal ass et néideg datt de Cider dräi bis fënnef Méint opfiert.
Fir e Kuelestoff an engem Plastique Auberginen oder enger Glasfläsch mat décke Wänn ze kräischen, gitt e bësse Zocker am Ënnerhalt a gitt duerno just de Ready Sider, deen den Hals um fënnef Zentimeter net erreecht. Mir versiegeln d'Container an helleg horizontal op enger kacher Plaz. Zocker, an d'Buedem gegudt, wäert zousätzlech Fermentatioun verursaachen, wat d'Verëffentlechung vu Gas verursaacht, wat, wann néideg, e bëssche méi niddereg ass fir datt d'Flaschen net zerbriechen. De Grad vun der Dicht vu Container ass méi einfach ze kontrolléieren ob se Plastik ass, dofir benotze mir Glas an dësem Fall mat Vorsicht.
Virbereedung vun hausgemaedem Ängscht aus Äppeljus ouni Zocker
Zutaten:
- Äppeljus - wéi vill kënnt.
Virbereedung
Cider aus Äppeljus kënnt ouni Zocker gemaach ginn. Fir dat ze maachen, dréckt den Jus mat Berücksichtegung vun den Empfehlungen, déi et beschriwwe gëtt, gitt et e Dag fir sech ze settelen, da fusionéiere mat dem Sediment mam Hëllef vun engem Röhre, gitt an eng Flasche fir Fermentatioun a installéiere en Septuum. No dräi bis fënnef Wochen, nodeems d'Fermentatioun fäerdeg ass, verleeere mir den Cider aus dem Schlamm, gitt et an Flaschen an seet sech fir sechs Méint zeréck. Dir kënnt de preparéierten Cider erofgespillt hunn. Mee hei kënnt Dir ouni Zocker net maachen. Et ass néideg, wéi am virdrun Fall fir seng kleng Quantitéit an Flaschen mat Zëmmer ze schéissen an ze déif ze maachen.