Wann d'nei Ernierung net wäit ewech ass, an d'Spiewe sinn nach ëmmer vill séiss Stécker, kënnt Dir se effektiv benotzt, fir de Wäin aus der Marmelade ze preparéieren. Mat der richteg Approche ass de Getränker an all Respekt an der Wäertung wäert et seng eegen Charakteristike souguer veteran Waneren.
Wéi Dir Wäiner aus Marmelade maacht?
Virbereedung vu Wäin ze stoen ass einfach, mee verschidde Regele ginn et ëmmer néideg.
- Fir Fermentatioun ass et néideg e Glas oder Enameléiert Behälter ze wielen deen e Volume ass. Aus Metall oder Plastikscontainer soll verworf ginn.
- Benotzt nëmme gewinnt Fréiens oder am Buedem.
- D'Zuel vun Zousatzzocker ass festgeluegt hänkt vun der initialer Séiss vun der Stau oder vum gewënschten Geschmaach vum fertig Getränk.
- De jonken Wäin aus Stengefort gëtt op d'mannst e Mount am Kachplang fir Alterung behalen.
Homemade Wäin vun enger alen Jam
Déi folgend Receptioun vu Wäin aus Stau wäert Iech effektiv d'Stëllelerversuergung verarbeiten, déi zu engem wackert Getränk an all Respekt. Wann de Stau net séiss ass, wäert et Zocker am Geschmaufel ginn. Amplaz vu Wäin ze maachen, kënnt Dir d'Wähefee benotzt, fir datt hir Betrag d'Instruktioune bestëmmen.
Zutaten:
- Stau - 1 Liter;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Raisins - 100 g.
Virbereedung
- De Container fir d'Fermentatioun gëtt mat Waasser koséiert.
- Si hunn Jams an engem Dëck geliwwert, d'Wäschmaschinn huelen an alles mat Waasser fëllen.
- De Container ruckt en a waarmt, donkel Plaz.
- No 10 Deeg gëtt de Pulp gefiltert a presséiert.
- Transfuséiert d'Liquid Basis an de wäschen Container ënnert dem Septum a fuert fir 40 Deeg oder bis zum Enn vum Fermentatiounsprozess.
- Den Wäin aus der aler Damme vum Schluech dréie gelooss, filter an a Fläscheféier.
Wéi Dir Wäiner aus dem fermentéierte Stéck fabrizéiert?
Et ass sou einfach fir d'Wäiner aus dem vermentéierte Stéck ze maachen. Allerdéngs ass et an dësem Fall noutwendeg fir d'Benotze vu Rëlte mat Schimmel ze vermeiden, wat de Floss vum Fermentatiounsprozess beeinträchtlecht oder en ongeschaaltene Viraus op d'Fertiggerichte verkeeft. De Volume vun de Rosinen an dësem Fall gëtt minimal oder Dir kënnt komplett ouni d'Participatioun vun engem Additiv.
Zutaten:
- fermentéiert Stängel - 1,5 Liter;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Zocker - 1 Coupe;
- Rezepter - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
- Kombinéiert waarm Waasser a Kockel, Zocker a Rosinen.
- D'Mëschung gëtt an d'Glascontainer gegoss, an et mat zwee Drëttel ausfëllt, e Waasserabdichtung ass installéiert.
- Lass den Ozean an der Hëtzt fir 3-4 Wochen.
- Am Enn vun der Fermentatioun, futti d'Mass, gitt an eng propper Flasche, addéiere si Zocker wann et néideg ass a verloosse fir nach 2 Wochen.
- Ready Wäin aus fermentéierte Kaffel gi vu vum Sediment gegudt, an d'Flaschen gegéckt an an e kellege Platen geschéckt.
Wéi Dir Wäiner aus kandéiert Maul machen?
Maacht en einfachen Hauswein aus Stau mat a kandéiert vu engem kandéiert Produkt. Ideal ass d'Preform sollt mam Warmwasser virgemaach ginn, bis all Zockerkristallen opgeléist ginn, erhëtzt, wann néideg, a duerno op enger Temperatur vu 35 ° geklickt. Op Wonsch kann de Geschmaach vum Getränk erfëllt ginn andeems d'Zitrusfiel an eng kleng Zitroun oder Orangensaft ergänzt ginn .
Zutaten:
- Stau - 1 kg;
- Waasser - 1 l;
- Rezepter - 120 g.
Virbereedung
- Verdéire de Jem am Waasser, drëcht an de Joffer wech un d'Wäschmaschinn.
- Installéiert eng Waasserabsichtung op den Schiff oder gitt mat engem Fändel op enger Hand mat engem gestuerwenen Fanger a verloosse bis de Fermentatiounsprozess fäerdeg ass.
- Drénken de Gedrénks, huele sech vu Verpakkritisten, a verloosst dann 2 Wochen an der Hëtzt.
- Den Wein aus de kandéiert Konserven aus dem Schlamm dréine gelooss an d'Flaschen an d'Käl fir d'Infusioun an d'Lagerung erausbruecht.
Wéi Dir Wäiner aus Konfitüren a Räis maacht?
A ville Fäll, als Katalysator fir de Fermentatiounsprozess, hunn Winemakers ronderëm Reizen benotzt. Si mat engem sou engem additiven Wäin aus Stau preparéiert een e bësse méi staark wéi gewéinlech, e méi klenge a schaarf Geschmaach an eng ongewéinlech delikate Afterthaus. De Werk an dësem Fall soll eng séiss oder augmentéiert Portioun vum Zocker sinn.
Zutaten:
- Stau - 1 Liter;
- Waasser 4.5 Liter;
- Zocker - 2-3 Taasen;
- Reis - 1.5 Taass.
Virbereedung
- Mat Waasser, Zocker ofléisen, Maulwurst, ouni Waassereis, Räis a réieren, masséieren d'Mass mat Hänn.
- Loosst d'Base an der Flasche ënner der hydraulik Dichtung bis de Fermentatiounsprozess ofgeschloss ass.
- De jonke Wäin op Reizen a Kaffi gëtt gefiltert a gefiltert a léisst 24 Stonnen op de Kapp loossen.
- Gidd d'Drénke an de Fläschen an et schécken et fir ee Mount an der Keelt.
Wäin aus Trëppelen ouni Heefeg
Maacht mat selwergemaachtem Wäin ze genéissen ouni Hefteg ka ginn, doduerch zu der flësseger Grondbasis d'Hänn zerwéiert oder an enger Mëschung ofgeschloen Trapp oder aner Beeren zerwéiert ginn. Dës Methode wäert net nëmme gutt Qualitéit natiirlech Géiere maachen, awer och de preparéierten Zëmmerer zousätzlech Aroma Noten.
Zutaten:
- Stau - 1,5 Liter;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Zocker - 1 Coupe;
- Beeren - 2 Taasser.
Virbereedung
- Grind Beeren, gemëscht mat Stau, Waasser mat Zocker, grëndlech ze rühren bis d'Kristallen opléisen.
- Transmettéiert d'Mass an engem Behälter fir d'Fermentatioun, en hydraulesche Seal installéieren oder op e Handschued setzen.
- Lass de Container an der Hëtzt fir ee Mount, no deem d'Inhalter an enger Woch Vakanz fuerderen.
- Den hausgemaachte Wäin aus der Staang aus dem Schlamm dréine, an d'Flaschen geint, an der Kälte fir de Spuer erauszehuelen.
Homemade Wäin op e Stéck Stau Jamar
Raisins kënne benotzt ginn bei der Virbereedung vun der Wäin net nëmmen als Quell vun der wilde Heféieren, déi déi noutwendeg Gär vun der Wort ubidden, awer och als Komponent, deen den Geschmaacheneigenschaften vum Getränk komplett beaflosst. An dësem Fall gëtt d'Pre-Ferment gemaach andeems en Deel vum zertifizéierten Produkt an waarmem Waasser ewechgeholl gëtt.
Zutaten:
- Stau - 1,5 Liter;
- Waasser - 7 l;
- Zocker - 1 kg;
- Rosinen - 1,2 kg.
Virbereedung
- 200 g Waassers vu Rosmaren mat engem waarmen Waasser an d'Ofdeel gegudt an doduerch e puer Zoon vun Zocker gi mat der Erwiermung fir 3-4 Deeg virum Opschaafen vu Schaum a saurer Geroch.
- D'Kiche vum Waasser zerwéiert, d'vergaangene renglos gekraschte Räises an d'Liichtefuucht ze addelen, de Container an der Hëtzkraaft fir d'Fermentatioun setzen, de Waasserdichtung setzen.
- No 5 Deeg ass d'Halschent vum Zocker bedeckt, geschoppt, a no 5 Deeg gëtt de verbleiwen Zocker hinzeginn.
- No dem Fermentatiounsprozess gëtt de Wäin aus der Maulwurst mat den Rosinen aus dem Schlamm entwéckelt, an ofgeschmiert an an engem këcherleche Plaz fir 3-6 Méint gedauert.
Verfeinerter Wäin aus Trend
Homemade Wäin aus Stau, d'Rezept vun deem spéider präsentéiert gëtt, kann net als klassesch genannt ginn. Virbereedung vun engem Drénke an Géigesaz zu der traditioneller Technologie, déi natierlech d'Fermentatioun bezeechent, duerch laang Verlängerung vun der séisser Pärel mat der Zousatz vun engem Deel vum gekachten Waasser a Qualitéit Wodka oder Alkohol.
Zutaten:
- Stau - 1 Liter;
- Wodka - 1 l;
- Waasser - 1 Liter.
Virbereedung
- Jam ass mat Waasser gegruewe ginn, ruffen, Wodka addéieren, schütt Iech d'Mëschung suergfälteg.
- Géi d'Preform an e Glasfässer, deckt et mat engem Deckel a setzt op 20 Deeg op.
- Filter staarkem Wäin, Fläschen.
Wäin aus Kiischtejam zu Lëtzebuerg
Och ouni zousätzlech Ingredienten kënnt de Wäin aus Kaffisjam fir gutt ze schmaachen, a wann Dir e Stéck Zimt, Nénger oder aner schaarz Additiven addt, dreift en echt a raffinéiert Getränk. D'Verhältnesser vun den Zutaten ginn uginn wann se e séiss Jamme benotzen. An anere Fäll si sollt e Glas oder méi Zocker ginn.
Zutaten:
- Kaffi - 1 l;
- Raisins - 110 g;
- Waasser - 1 l;
- Zëmt - 0 Stéck.
Virbereedung
- D'Waasser mat der Maark mëschen.
- Huet net verwuerzelt Rosinen, Zëmt an de Geméis fir d'Fermentatioun andeems een en Sechsat op dem Schëffer plazéiert.
- Mat der Bereetschaft, drénken de Getränk, loosse se settelen.
- Den jénger Wäin aus dem Schlamm verdréit, ze filtrieren, an Flaschen ze fléien a sech op e klenge Plaatz fir mindestens e Mount halen.
Wäin aus Äppel gemittlech doheem
Wäin aus Äppeljank kënne mat der Zuel vu Hefegrouwen oder donkelen ongewollten Rosinen preparéiert ginn, déi aussergewéinlech natierlech sinn. Fir e trocken oder hallefdroge geckeg Getränk ze kréien, gëtt Zocker net hinzugefügt. Fir Liebhaber vum Dessert oder semi-séiss Wäin Varietéë gëtt d'Wort zousätzlech séiss.
Zutaten:
- Apel Maam - 1 l;
- Rezepter - 120 g;
- Waasser - 1 l;
- Zocker (optional) - 1 Glas.
Virbereedung
- Kombinéiert de Konfitüren mat waarmem Waasser, rëm, gitt an e passenden Behälter.
- Huelt d'Hälfte vun den ongewollten Rosinen, léisst de Preform an der Hëtzt fir 5 Deeg.
- Filteren d'Werkstück aus der Pulp, dréckt.
- Sëtzt d'Liquid Basis, gitt an e Fermentatiounskäscht, werfen déi rescht Rosinen a bauen en Septum.
- Am Schluss vum Fermentatiounsprozess gëtt de jonke Wäin aus dem Schläim gedréwend, ofgespaart an am Kachplanz lénks.
Wéi kënnt Dir Wäin aus Himbeerstoffer maachen?
Angenehm fir ze schmaachen an onverfälscht dofteg Canal aus Himbeam. Dir kënnt e klassesche Knuet benotzen, deen duerch Himmol gegrillt ginn ass am Sirop oder e Vitaminreserve vun Zockerbraffe Beeren. Am leschte Fall, wou een-an-a-hallef oder duebelen Portioune vum Zocker oft benotzt gi sinn, gëtt et Séisswueren net erfuerderlech.
Zutaten:
- Kaffem crimson - 1,5 Liter;
- Wäin Hefteg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Zocker (optional) - 1-2 Taucher.
Virbereedung
- Kombinéiere Maak, Waasser a Wäinchef, add Zocker wann Dir wëllt.
- Lass den Ozean an der Hëtzt fir 1-2 Wochen.
- Nodeems d'Pulp mat op d'Uewerfläch steet, filet de Wort, dréckt et an en an de Container ënnert dem hydrauleschen Dach.
- Nodeems d'Fermentatioun fäerdeg ass, gëtt de fënneffaarweg Wäin zu Fläschen ofgeschmiert an an der Kälte fir d'Reifung plazéiert.
Wäin aus Plum Jam
Déi nächst Rezept fir Wäin aus Stau zu Hause kann ugeholl ginn, wann et séiss Stécker vun Plummen déi an der Speisbeweegung steet. Ee Getränk aus dësem Typ vu roude Material ass däischter, liicht aarm mat enger lichteger an agreabler Avant-bast. Enrichtern de Charakteristiken vum Drénkwaach erfollegräich, doduerch de Mask vun enger Handvoll Kraut oder e klengt Zimt ze addéieren.
Zutaten:
- Pamplaen - 1,5 Liter;
- Raisins - 150 g;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Zocker (optional) - 1 Glas;
- Zëmt oder Johannisbrout - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Mëschung de Séisses Waasser a Kockel an engem gemeinsamen Tank.
- Rosinen addéieren, wann Dir wëllt, Kierfebannen oder Zimt brong, d'Mass an d'Hëtzt op 5-7 Deeg setzen.
- Filter d'Schock, gitt et an e richtege Container, en hydraulesche Seiz installéieren.
- Den jénger Wäin aus dem Schlamm dréine gelooss an d'Flaschen an d'Fudder an d'Kriibs ginn e puer Joer.