Kittletten kënnen aus bal all Fësch gekacht ginn, besonnesch wann Dir net fir Fritt oder Trëppel, Trocken oder kleng Fësch, wéi och en an deem et Honnerte vu Steng sinn. Dëst ass wierklech e Wee aus, fir déi net gär ganz gebraten Fësch ze iessen. Zousätzlech mat der Hëllef vun verschiddenen Zousatzstoffer a Gewierzorten ass et méiglech, ganz verschidde Kachelen aus dem selweschte Fësch ze kochen.
Wéi kacht Fëschschnëtt vu engem Sticker zu Hause kachen?
Zutaten:
- bleechen (gereinegt) - 1 kg;
- Botter - 80 g;
- Zon - 2 Stécker;
- e wäiss Läff - 8 Stéck;
- Ee - 2 Stécker;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Mëllech - 0,2 Liter;
- Gromperen - 1 Stéck;
- Miel - 60 g;
- Geméis - 35 g;
- Roserei;
- Pabeier;
- Salz.
Virbereedung
Nodeems Dir dës Fesch Kaffele virgesinn hues, wäerte sech eng schwiereg Aufgab opzeechnen fir déi selwecht Sticker ze behandelen. De Fësch sollt grëndlech gewäsch ginn, gereinegt, ofgeschnidden den Kapp, well et onméiglech d'Gleiwelen aus dësem klenge Fësch ze rauszitt, no all dës Bauch zerbriechen, all d'Vizeler erfaassen a weider wäschen. Loosst éierlech sinn, datt d'ganz Virbereedung vun dëse Fëschkotten am Haus méi einfach ass wéi d'Fësch ze preparéieren.
Crumb Brot Brout, fillen Sie et mat Mëllech, wann Dir Crêper fir dës Saach hutt, fëllt dann d'Kichelcher, awer dréit se net speziell fir Kéisselen. Bei der Outlet musst Dir 0,3 kg Brout oder Kakuetten hunn. Peel a schneiden d'Geméis an klengen Stécker, einfach fir d'Bequemlechkeet bei der Veraarbechtung vu Schwämmen. A mat der Hëllef vu Kichenappartemente gi mat Fleesch a Fësch a Brot u Miel. Da musst Dir an Eeër féieren a grëndlech mëschen, a nodréiglech Botter erofhuelen fir de Fettgehalt vun Äre Kittelen ze erhéijen. An dann Gewürzer a Salz, wéissten nees nees méi Kraider fir op d'mannst 10 Minutten grimmel sinn, wéi wann se se op d'Maueren vun de Platen bastelen, an denen Dir interagéiert. De Knuewel ass elo fäerdeg fir d'Reschter an dëst hëlleft him 2 bis 3 Stonnen am Frigo. Dann ass et noutwendeg fir Kuschelcher ze bilden, et ass besser, et direkt ze maachen, da kënnt Dir d'selwecht maachen. Et bleift nëmme fir se an Miel ze stullen, also no Planz a fritt an enger erhëtzt Bratpfanne mat Botter. Kuttletten vum Floss Fësch sollt gutt geréist ginn, awer net iwwerdaucht.
Fëschschnouer vu Plëséier op hausgemaachtem
Zutaten:
- Hake Filet - 1 kg;
- Croup vun Smaragina - 50 g;
- Botter - 90 g;
- Zon - 1 ½ pc .;
- wäiss Brout - 8 Stéck;
- Ee - 2 Stécker;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Dill - 3 Branchen;
- Mëllech - 150 ml;
- Péiterséil - 4 Branchen;
- Zon gréng - 2 Stéck.
- Brout Kribbelen;
- Geméisofall - 40 g;
- Zitrounejus - 15 g;
- Pabeier;
- Salz.
Virbereedung
Dëse Rezept mat Blummen ass net fundamental wéi anerer. Alles selwecht, de Brout zerwéiert an der Mëllech, Dir musst genau 30% vum Gewiicht vun de Fësch hunn, dat heescht ongeféier dräi honnert Gramm. Duerno Fësch, Brout an zwéi Uebst gi mat Fleesch geregelt, duerno kräfte Kraider an aner Ingredenter dobäi, zousätzlech zu Broutbrueg a Geméisofen. Stuffing ass fir eng laang Zäit ongeféier 10 Minuten noutwendeg, grëndlech a intensiv gemengt. Schéckt et dem Frigo 2 Stonnen. Dann, blanneg Kuschelcher, rullen se an Brout a süchsen am Ueleg.