Rezepter fir Saloten mat de Kraken wäert d'ganz Opmierksamkeet vun deenen, déi sech vu Seafood fond hunn, attraktiv unzepaken a si ëmmer bereet, selwer mat eppes Neies an Original ze verwäerten.
Salade mat Kraken a Kartoffel
Zutaten:
- Gromperen - 3 Stéck.
- marinéierte Kraken - 200 g;
- marinéierte Mieles - 200 g;
- Kirschtomaten - 8 Stéck.
- Gewierzer.
Fir tanke
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- frësch Fennel - 3 Bréiwer;
- käregelen Senf - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Fir e Festivsalat mat Kraken a Muschelen ze preparéieren, d'Meeresfrëndlech vorsichtig a Salzlack ze drenken an d'Maulkuerf an 3 Deeler ze schneiden. D'Potatoe gi gebueden, a Kubelstécke gebrauchen a gekacht an e liicht gesalzt Waasser. Da fléien mir d'Liquiditéit a mir bremsen Kraken a Muschelen op d'Kartoffelen a waarm se. Zu dëser Zäit lass eis d'Sauce maachen: mir si botzen a schneiden Knuewel. Dill ze kleng Klep, kombinéiere mam Knuewel an Olivenueleg. Kirschtomaten sinn an der Halschent geschnidden. Duerno lafe mir all d'Bestanddeeler an enger Salade Schüssel, Saison mat Sauce, mixen a servéieren eng Salade mat engem Kraken warm.
Salade vu pickeleg Kraken
Zutaten:
- marinéierte Kraken - 750 g;
- Olivenueleg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- séiss Chili Sauce - 1 Tess. Löffel;
- frësch Koriander - 2 Zoppen. Läffelen;
- Lachsaat - 2 Zoppeläffel. Kalk.
Virbereedung
Mir klären de Kraken mat engem Messer aus der Viscera an Där, d'Aaen erofhuelen, ënner Waasser spullen an an eng Schuel dréien, a schneiden a kleng Stécker. Fill et mat Ueleg, sprëtzen mat gehacktem Knuewel, baken a marinéieren am Frigo fir 2 Stonnen. Duerno friessen et op de Grill fir 3-5 Minutte bis mëll. Pepper ass veraarbecht, zerfreechend an dënn Bunnen a gemëscht mat Chili Sauce, Limettenjus an Koriander. Fügt de Kraken, ruffen a servéieren de Salat op den Dësch.
Salade vu Kraken a Schëpp
Zutaten:
- Kraken - 1 kg;
- Zitroun - 2 Stécker;
- Shrimp - 1 kg;
- roude Glühwäin - 2 Stéck.
- Sellerie - 5 Ställ.
Fir tanke
- Mayonnaise - 1 Element;
- Wäin - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Gehalt - fir ze schmaachen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Éischtens hu mir e Kribbelen an d'Kraken getrennt. Selerie a geschälte Zwiebel melenko schmaacht an iwerfälleg Zwiebelen fir 10 Minutten a kale Waasser. An der Schuel, Mixe Mayonnaise, Senne, Esseg, Zitroun Jus an Zest. Mir schneiden de gekachten Ofkierch an d'Scheiwen, bréngen et an eng Salade Schüssel, addéiert Garnelen a season with cooked sauce. Mir verspriechen Salade vu Mieresmëttel direkt oder mir huelen e puer Stonnen am Frigo.
Salade vu Kraken a Këschte
Zutaten:
- Kraken - 200 g;
- squid - 2 Stécker;
- Kiischten Tomaten - 150 g;
- Zalotblat - 200 g;
- Schwaarz Oliven - 50 g;
- Sesam - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- geréischten Parmesan - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Fir tanke
- Olivenueleg - 50 g;
- Sojesauce - 1 Eeërbecher;
- Balsamiquel - 1 Teelöffel;
- Gewierzer
- Dijon Senf - 0,5 Tsp.
Virbereedung
Mir veraarbecht de Kraken, grëndlech wäschen, trocken