Cod, als zimlech allgemeng Fett a Fettgehalt, ass vun Zäit zu Zäit op eiser Tafel als Ingréd an Jellies oder Kittelen. Eng aner Benotzung vun dësem prekären Fësch kann d'Zopp kochen. E puer Fëschsuppe Rezepter aus Kabeljeten ginn an dësem Artikel diskutéiert.
Crépebou-Fëscher Suppe
Zutaten:
- Cod Filet - 1 kg;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Botter - 1 Eeërbecher;
- wäiss Zänn - 2 Stéck;
- Dréchewäin - ½ Positiounen;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Getréischt Thymian - 1 Teelöffel;
- Crème - 1 ½ Iamespuller;
- Péiterséilech;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An engem décke Buedem déif Topp, waarm mir d'Creme an d'Olivenueleg. Fritt gehackt Scholden bis mëll a Wäin addéieren, bis d'Liquid emol hallef verdampft.
Zu der Mëschung vun Zitt a Wäin gehackt Kartoffel, Gewierer an Kraider. Wann néideg, füar d'Flëssegkeete fir d'Platen, sou datt d'Kartoffelen ofgedeckt ginn. Kukk bis d'Kartoffelen mëll sinn.
Crème waarm. Kachen d'Fëschfileten a fänken un d'Kaffi zesummen mat der Creme. Mir kachen d'Fëschesuppe mat der Bargil, bis d'Fësch preparéiert sinn. Mir servéiere en Geriicht, dekoréiert mat gehackte Petersilie.
Wéi fir Tomaten Fësch Suppe vum Cod ze koennen?
Zutaten:
- Cod Filet - 350 g;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Tomate Paste - 5 Tabe. Läffelen;
- Fennel - 1 zwiger;
- Muerten - 1 Stéck;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Thymi - ½ Tsp;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Am Olivenueleg, de Schnéi-Knuewel gefrëschert, d'Hëtzt reduzéiert, d'Tomatenpasta maachen an et op de Feier halen, bis et brongst daucht. Huelt Iech d'Nuddele geschnidden Geméis an fëllt se mat Waasser oder Fëschel. Kachen bis mëll. 5 Minutten virum Gaul addend mer zu de Geméis geschnidden Fësch, Gewierer an Kraider.
Fir Kanner gëtt esou Fëschcod Suppe och perfekt.