Huele Fleesch huet en universalen Geschmaach, a loosse et esou vill Rezepter fir hir Virbereedung sinn datt et heiansdo einfacher ass duercherneen ze verwiessele ze sinn, wéi et gewinnt ass. Mir deelen Iech de Rezept vum klassesche - Huhn bei der Friichte, déi virun engem décke Paste gestoppt ginn ass , awer just nodeems se gebrannt bis d'Erscheinung vun enger knuspelen a goldenen Krust ass. Dräi Optioune fir d'Hënnegäng an Batter ze maachen, sinn hei ënnendrënner beschriwwen.
Chicken legs an enger Bratpfannen
Zutaten:
- Miel - 115 g;
- Stär - 115 g;
- Paprikaer Terrain - 1 Teelöffel;
- Cayenne Pfeffer - 1/2 Tsp;
- Bakpulver - 2 Tsp;
- Eis Waasser - 465 ml;
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Hënn Beem - 1,8 kg.
Virbereedung
Nodeems Dir e Claret fir Hënn Beem erofsetzen an e Vugel ze fruënen, Hënn Beem kann marinéiert sinn op all praktesch Manéier, oder Dir kënnt einfach d'Haut mat frësche Puder a Seesalz. Nodeem de Vugel virbereet huet, verstoppen d'Kneading vu Batter. Kombinéiert d'Miel mat der Kraaft an de Bakpulver, fügen d'Gewierzer an d'Gewierzer un, a gitt dann all d'Eisegespray an kniwwelt de Batter, fir sécher ze sinn, datt et kee Klompfer lénks gëtt. D'Huet de Poulet an de Batter a futti d'Stécker am erhëtzt Geméis-Ueleg an enger Bratpfanne.
Chicken legs am Kéiser - Rezept
Zutaten:
- Miel - 65 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Mëllech - 115 ml;
- geréischter Kéis - 55 g;
- Hënn Beem - 650 g.
Virbereedung
Huelt d'Ueleg am Wäermt fir ze waarm, Huhn ze loossen an se se ze vermëschen beim Mëscher Schlag, dat léit eng Minutt daueren. Séiss d'Ee mat Mëllech a grousser Prise Salz, duerno Kaffisréischterei mat der Mëllech a spréiren d'Miel duerch de Séi. D'Drock vun den getrockenen Hënnstécker an d'Platen mat preparéiert, erlaben den Uebst fir ze drenken, an de Buedem dann an d'virgeheelten Ueleg ze reduzéieren a bis brong ginn.
Chicken legs am Batter am Ofen
Den Charme vu Pouletbecken am Stécker ass eng lecker knippeg Krust, déi op der Uewerfläch geformt ass no Ofgruewen. Een ähnlechen Effekt kann am Ofen erreecht ginn, obwuel zu dësem Zweck eng Mëschung méi wéi e Brot Pan sinn nëtzlech.
Zutaten:
- Kriibsen - 1 Element;
- geréit Kéis - 35 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 25 g;
- Mëllech - 20 ml;
- gedréchent Knuewelks - Prise;
- Hënn Beem - 450 g.
Virbereedung
Séiss d'Mëllech mam Ee a Miel, Salz de Batter, addéiere de trockenem Knëppel an d'drippen Huewen drénken. Huelt d'Huegstécker an enger Mëschung aus gekläerten Kroketten mat geraftem Kéis, a verdeelt dann de Vulk op engem Backpëllen an bräichen et zu engem virgemaachtem Otem fir 200 Minutten 20 Minuten.