Schockela Kippelchen ka sech als ee vun de lecker Fleesch servéieren, well se séiss, ziichter a séissgeschnidde Geschmaach sinn. Si si gutt an der Vergaangenheet mat der Verwäertung vun engem Minimum vu Gewierer, an enger méi raffinéierter Ausféierung ëm eng richteg delikat. Verschidde solche gastronomesche Kombinatiounen ginn an eiser Rezepter ënnert.
Braut Schweinefleesch Ribbelen - e Rezept fir Kach ze genéissen
Zutaten:
- Schweinefleesch Rippen - 1 kg;
- Zon - 175 g;
- Äppel Antonowskie - 260 g;
- Crème mat engem héiche Prozentsaz vu Fettgehalt - 260 ml;
- Honor Bléi, Flësseg - 40 g;
- Geméis oder Fleeschaucen - 260 ml;
- schwaarz Buedempeffer;
- Salz vum Salz
- Geméis raffinéiert Ueleg.
Virbereedung
Wann een an engem Guss oder all aner Bratpfannen mat engem décke Buedem erhëtzt, adde de Hunneg, ruffen gutt, a wa se et ze kachen starten, fille mir d'Pork Ribs aus der Rei ze réckelen. Nodeems mir eng schéi Rou, vun all de Säiten kréien, si se an de Kessel verschéckt, an an der Bratpfanne de spéiden Deel zerbriechen an och Frittelen. Als nächst wäerte d'gebrote Schweinebranche mat séisser Bouillon huelen, d'Intensitéit vum Feier reduzéieren an de Fleesch ënnert de Deckel op d'Weichheet leeën, déi mir kontrolléieren andeems de Zännpick virgestallt gëtt.
An deemselwechten Ueleg passéiere mir d'Hallef vun de virdrun gereinegt an zitt d'Läsch a veruersaang an drësseg Minutten bis op déi langweileg Rippen. Zur selwechter Zäit addéiere mer applaudéiert kleng Ängscht Äppel, nodeems se se vum Faarwen a Kär huelen a wäerte mir Salz a Buedem schwarz Pfeffer werfen. Wann d'Ribbels fäerdeg sinn, iessen an der Rahm, waarm d'Geräisch op e Kachkadium a schéissen et bis d'Sauce verdankt. Wann Dir wëllt d'Sauce méi décker ginn, kënnt Dir et e halwe Ietzstoffer Miel addéieren, fruucht et an engem drëchene Pan.
Fried Schweinegrippe mat Honorrezept fir Kachen an engem Multivark
Zutaten:
- Schweinefleesch Ribbelen - 850 g;
- Sojasauce - 100 ml;
- Knuewel - 3-4 Nuechten;
- flësseg Honig - 30 g;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 60 ml;
- schwaarz Buedempeffer.
Virbereedung
Fir d'Marinadele kombinéiere mir an engem separaten Gefill déi vegetabele rafinéiert Ueleg, Sojasauce, liichtem Hunn, Knuewel an d'Press an d'Buedschappe. Dir kënnt och d'Gewiirzer op Är Auswiel u Geschmaach addéieren. Soak an der entstinnméisseger Mëschung pre-gewaschen, getrocknegt a geschnidden an Portioune vu Schweinefleesch Réi fir ongeféier zwou Stonne.
Mir setzen d'Prommarin Ribbelen an de Multicast, wielt d'Funktioun "Fry" oder "Bake" op der Affich, a gitt hinnen d'Kach fir 40 Minuten ze kachen.
Op Preparatioun ze mixen Rippen mat Sauce sou datt et iwwerdeems gläichméisseg verdeelt gëtt, op enger Platen verdeelt a kann op den Dësch servéiert ginn.
Rezept fir Schweinefleesch Ribbelen an séiss a saurer Sauce am Ofen
Zutaten:
- Schweinefleesch Rippen - 1 kg;
- Roserei;
- Salz;
- Buedem schwarze Pabeier;
Fir Sauce:
- Olivenueleg - 80 ml;
- Honor Blummen - 70 g;
- Sojesauce - 35 ml;
- geréckelt Ingwer - 1 Teelöffel;
- Jus eng Hëtztzitt.
Virbereedung
Schockelkippe ginn richteg gutt preparéiert, zerwéiert an eng Portioun, gesat an eng Schuel, gesalzeselt, Pabeier a werfen e puer kräfteg frësch Rosmarinblieder. An enger separater Schuel mëllen mir Olivenueleg, Blummenhues, Sojasauce, gerappt Ingwer an Jus vun enger halwer Zitroun a räissen fir d'Fleesch. Stir et gutt an e Promarärat fir dräi Stonnen.
Mir hunn d'Rippen verännert a séiss a saueren Séiss op engem Bakblech zeechent mam Pergament, plazéiere se op der Mëtt vum Niveau vum Ofen a Baken fir drësseg bis ongeféier 40 Minutten bei enger Temperatur vun 200 Grad.