Pâtisserieau

Eng Kéier gouf de Gromperastoff mat Hausfrauen beléift. Produkter dovun aus erstaunen, schéin a gutt Zäit bleiwen mëllt, net léif. Also firwat net d'Popularitéit vun dëser flotte Idee vum Baken op enger Kartoffelbasis net weiderfueren. Zu dësem Zweck bidden mir Méiglechkeeten Méiglechkeeten fir e Gromperegutt ze preparéieren, vun deem Dir ganz wéineg hausgemaachte Kuchen oder aner ähnlech Moundwasserprodukter hei opbauen.

Heefegen op Kartoffelbout - Rezept ouni Eeër

Zutaten:

• Kaffisdéngscht - 490 ml;
• granuléierte Zucker - 90-150 g;
• drénken Hefegkeet - 10 g;
• Geméishaleg Geruchlos - 90 ml;
• Weideren Miel - 680-720 g.

Virbereedung

Den Teat op der Kartoffelbuerg gëtt preparéiert wéi och traditionell. D'Konse vu viru Gebrauch muss geklickt ginn oder op enger Temperatur vun 40-45 Grad erhëtzt ginn. Wann et gesalzt gëtt, da gëtt Salz fir d'Teppe preparéiert net benotzt. D'Zuel vum Zocker gëtt festgestallt. Wann den Teig fir ungetweede Produkter virbereet ass, addéiere se et manner, a vergréissert d'Quantitéit vu séissen Kristallen beim séiss Pâtisserie.

Bei der Ofkennung vun der noutwendeger Temperatur hu mir d'Hefung opléisen an den Zocker opléisen, duerno de Geméiswierk ouni Arom a süchteg 500 Gramm Miel ze behalen. Alles ass gutt gemengt an d'Miel zu kleng Portiounen ze addelen, all Kéier wann et grëndlech verwinnt bis déi geféierlech Textur vum Teig gewonnen gëtt. Bei der Bereitschaft liest se him heihinn a kann mat dem Design vun de Produkter virleeën. Virun Baken an de Backofofen, brauche se extra Verlängerung ze weisen. Wann Dir gebraten Kuchen kaaft, kënne se direkt no der Registrierung gebrannt ginn.

Wéi kënnt vun Teppe aus Kartoffel ze maachen?

Zutaten:

• Pommes - Grousse - 360 g;
• ganz Mëllech - 300 ml;
• Geméiswierk - 75 ml;
• Trocken Hefegkeet - 2 voll Tepolfuerwen;
• Salz méi grouss - 10 g;
• granulierten Zucker - 45 g;
• Weessmehl - 640-720 g.

Virbereedung

Fir en Teig ze maachen, brauche mir de Gromperen. Si kann speziell fir dësen Zweck bereet sinn, de Knollen ze brennen, bis se preparéiert a Mashing zu enger Kraaft vu Kartoffel mat engem klenge Betrag vu Bouillon hunn, a benotzt d'Produkt nom Dinner.

Maacht d'Mësch Kartoffel mat Tepidemilch, zerŽck Salz- a Zocker-Kriiselen an et, fidderen d'Heesch Mëschung mat der ofgereifter Miel, gitt an de Geméiswierk an d'Mëschung. Miel soll net direkt hinzeweisen. Et ass besser, 500 Gramm ze liesen, a schrëftlech d'Resten ze maachen, wann néideg beim weider Mëschung, e weidere Texture vum Teig erreechen, wat just op d'Hänn an d'Säit vun de Geschirer stécht.

Mir ginn den ofgeschlossene Test fir op eng Stonn an der Hëtzt z'erhéijen an da kënne mer d'Wënsch vu Produkter entwéckelen. Et kann als Pies sinn, a Rollen oder oppen oder geschloe grouss Grompe mat enger Rei vu Fëllungen.

Kartoffelen fir Kachen

Zutaten:

• Knuewelken - 980 g;
• Huele vun mëttler Gréisst - 3 Stéck.
• Botter - 35 g;
• Salz méi grouss - 15 g;
• Weessem Miel - 150-175 g.

Virbereedung

Kartoffel fir d'Zuel fir Zacke ze preparéieren kann souwuel an enger Uniform koumen a virbereet ginn aus Skins. Duerno ass et néideg ze kompletéieren Ofkierzung a Mash the Geméis mat enger Ewechmaach bis et gemiert gëtt. Wann Dir léiwer d'Optioun an enger Uniform hutt, da muss de Knäpper gereinegt ginn, soubal se fäerdeg sinn. Broth, Mëllech oder all aner Flësseg gëtt net zu der Geméismass gemengt an mir benotzen den Mixer fir Mëtschelen, nëmme Päerd a Tolkien. Elo schloe Eeër an de Puree, addéiere en Stéck Botter a Salz an d'Miel an d'Miel an d'Mask grëndlech gemengt. Ofhängeg vun der Aart vun de Gromperen an der Gréisst vun den Eeër kënnen Dir eventuell méi oder manner Miel brauchen fir déi bescht Basis fir d'Schéiss ze maachen.

Mir dekoréieren d'Zrazy aus dem Kato-Teep mat liichtfeindleche Hänn, füllt se mat der gewënschten Stopfung.