Wann, no der Ernteung fir d'Zukunft benotzt Dir nach ëmmer e frësche Wäissruder, dann ass déi populärste, séier a bezuelbar Art vu Kachen hir Riechung mat Kartoffelen. E puer vun de Rezepter kucken mir op d'Beispill vu gekachten Frittaprizen mat Kartoffel.
Podisynoviki mat frittleche Kartoffel - Rezept
Och méi Aroma a Séisseralitéit kann erreecht ginn duerch Bratelen vun de Gromperen net nëmmen op Geméiswierk, mee op senger Mëschung mat Speck vum Speck.
Zutaten:
- Olivenueleg - 35 ml;
- Kartoffel - 1,9 kg;
- Boletus - 480 g;
- Speck - 55 g;
- Esseg - 35 ml;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Tarragone - 1 Zoppel. Läffel.
Virbereedung
Viru Kachen hir gebraten Brat Kartoffel koennen, mussen d'Pilze selwer all verwinnt mat engem feuchten Tuch geraumt ginn, d'Wormholes ausgeschnidden an d'Hutt mat den Beem a kleng Stécker geschnidden.
Peel de Kartoffel-Knollen an d'Schecken. Huelt d'Pilze an enger Pan, an eng Hälschent vun den erhëtzten Ueleg a Stéck Speck, an d'Kartoffel an der anerer. Fruucht d'Pilz an d'Scheiwen vun de Gromperes fir ongeféier 20 Minutten, dono mixen, Saison, Ergänzung mat Esseg, Kraider a zerdréckelen Knuewelzänn. Gitt de preparéierten Iesse fir op e puer Minuten op de Feier ze halen an dann direkt ze déngen.
Kartoffel mat frësche Pilzen, Boletus gebraten
Vläicht de Geschmaach vun den preparéierten Platen, déi déiselwecht Basiss Zutaten an der Basis benotze fir frësch Kraider. Dës Kéier gëtt den Duett vu Pâtisserie an Buuffalos mat Thymianblieder ergänzt.
Zutaten:
- Gromperen - 840 g;
- Geméishalter - 45 ml;
- Zon - 95 g;
- Champignonen - 320 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Thymien - 3 Mailloen;
- Handvoll gréng Petzel.
Virbereedung
Éier Dir Iech Pilze kolletus mat Kartoffelen ze kippen, si vill méi léif d'Pilze an e liicht gesalft Waasser. Mir recommandéieren Iech dësen Trick mat alen Champignonen, jonk a kleng Uebstkierperen kënnen einfach vu dobausse gereinegt ginn, an Dir kënnt ufänken ze kachen.
Kuckt d'Kartoffel an de Krees a brong op de waarme Geméiswierk, dat zu enger kompletter Léift. Loosst d'Kartoffelen ënner dem Deckel a fänken d'Pilze. Kucke Kaffi fritt an enger getrennter Bratpfanne, andeems d'Zwiebelzëmmerzëmmeren an de Zongelblieder. An der Mëtt vum Kachen, gëtt de Kellet Cooks mat Thymian, Salz gesuergt an dann brongéiert.
Mir verbannen d'preparéiert Pilze mat Kartoffelen a servéiere se, hunn mat Petersiliengemüse gestridden.
Friichten Boletus mat Kartoffelen a Zwiebelen
Wann d'klassesch gebridderleche Kartoffel schonn eng Zäit hat de Rand ze fëllen, bereet et mat enger einfacher Sauce op der séisser Rahm op. Dëse Geroch gëtt an zwou Etappen preparéiert: d'Zutaten an d'Zutaten ginn frittéiert an dann mat Sauce gegollen a kochen, bis déi lescht ass. Als Resultat kritt Dir net verwonnt, awer knuspueg a frittéiert Kartoffel an der sauere Cremefirma.
Zutaten:
- Botter - 45 g;
- Gromperen - 780 g;
- Koletus - 210 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Zwéin - 95 g;
- Hühner Bouillon - 230 ml;
- Dijon Senf - 35 g;
- Provencal Kraider - ¾ Tsp;
- Sauer Creme - 135 g.
Virbereedung
Scheiwen vun de Gromperen, Dir kënnt direkt op der Haut, an der Botter frësch ongeféier enger halwer Stonn brennen, bis mëll. Bei de Kachkraaftwierker setzen d'Zwiebelringen an d'Scheiwen vun de Champignons weider d'Kënnen fir eng weider 15 Minutten ze kachen. Elo kënnen d'gebridderlech Kartoffel mat Sauce mat Aroma geschmackt ginn, e mat engem Gemësch vu Bouillon a Sourcreme befruchten, mat Kräizer a Sennee verwäert. Wann d'Sauce ëmfaasst, ass de Geriicht fäerdeg.
Podisynoviki, gebrannt mat Kartoffere kënnen an engem Multi-Store gemaach ginn, an all déi Schrëtt hei ënnendrënner am "Baking" -Modus bezeechent ginn.