Obwuel Vareniki a kann ouni Problem vu gefruerenen Kiischke gekacht ginn, an all Fall sollt Dir d'Chance hunn, de Rezept mat frësche Beeren ze probéieren. D'Subtletien vu Kuch mam Knollen op Kaffi sinn net nëmmen an der korrekter Préparatioun vun der Füllung, awer och an der Verwäertung vun engem speziellen Teint, deen d'Berry opfonnt mat all senge Jusen ze halen, d'Dicht nom Verdauung hält, awer net Gummi. Mir ginn ähnlech Rezepter an dësem Material.
Delicious Kären mam Kiischten - Rezept fir Joghurt
Dir kënnt d'Füllung mat Gewierzverzerrungen diversifizéieren, gutt, dës Beeren perfekt mat villen vun hinnen. An dëse Rezepter goufen Kären duerch Zimt a Buedemmetz ergänzt .
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 365 g;
- Kefir - 75 ml;
- Waasser - 65 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Geméishalter - 15 ml.
Fir d 'Füllung:
- frësche Kiischten (Pitt) - 2 Elementer;
- Zocker - 75 g;
- enger Prise Zimt a Muskat.
Virbereedung
Virbereet vu Kärelen mat Kirschen op Joghurt, muss de Kefir op Raumtemperatur gebaut ginn. Kombinéiert de Joghurt mat liicht waarmt Waasser an Ee, fueren d'Ueleg niddereg an d'Saison mat enger Prise vu Salz, da pëspere gär.
Géi d'Flëssegkeete an d'Miel a fléissen esou glat eng Teig wéi méiglech. Fuert et fir 40 Minutten opzehuelen, fir de Walzen ze vereinfachen.
Virbereedung vun der Füllung ass minimal: d'Kiischten ze botzen, se mat Zocker a Gewierzmëschunge vermëschen an duerno direkt mat der Formung vun de Produkter virleeën.
Roll d'Teesch, schloe se an d'Krees a setzt d'Berry Stoppe am Zentrum. D'Kante vum Teigs blenden zesummen, d'Fixatioun op all praktesch Manéier. Ready Vareniki kann an der Tiefkühltruhe fir zukünfteg Gebrauch gefeiert ginn, an Dir kënnt et direkt erwierken.
Séiss Där Vareniki mat Kirschen - Rezept fir Joghurt
Déi zweet, net manner populär a gär vun villen Vareniki vu ville Variatiounen, - séiss Dampfa Vareniki, déi de Kachen erheblech erophuelen. Déi lescht Tatsaach ass méiglech wéinst der Präsenz am Soda-Test, wat, wann Dir mat der Säure vu Kefir reagéiert, den Teint loft mécht.
Zutaten:
- Miel - 580 g;
- Kefir - 115 ml;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 15 g;
- enger Prise vu Salz;
- Kiischte (geschälft) - 420 g.
Virbereedung
Kombinéiert Miel mat Soda an e bësse Zocker, a sprëtzen de Salz. Kefir virun der Füaaschung ass besser fir ze waarm oder ze räissen fir Raumtemperatur ze erreechen. Weider ass et an e Miel opgereegt ginn an den Teint gëtt gekierzt. Während den ofgeschlossen Teepland gët, bréngen d'Kiischten.
Roll den Teigs op enger ongeféier Dicken vun 3 mm an d'Këschten ausgeschnidden. Am Zentrum, e puer Bäuscher ze arrangéieren, sprëtzen se mat Zocker a Geschmaach an bilden Vareniki.
Boil vareniki mat Kirschen op Joghurt mat Soda iwwer Damp fir 6-8 Minuten (baséiert op der Gréisst).
Vareniki mat Kirschen op Kefir a Botter
Den Teint fir sou décke Knascht gëtt zimlech dicht duerch den Zousatz vun Eeër a Botter. Déi lescht trëfft op d'Retentioun vu Feuchtigkeit a mécht den Teepwier méi a méi buerzeg an der Aarbecht.
Zutaten:
Fir d 'Füllung:
- Purifizéiert Kiischten - 440 g;
- granulierten Zucker - 145 g;
- Pektin - 2 Tsp;
- Hunneg - 25ml.
Fir den Test:
- Eeër - 2 Stécker;
- Kefir - 115 ml;
- Botter - 45 g;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Miel - 245 g.
Virbereedung
Teig fir Vareniki mat Kirschen op Joghurt gëtt elementar. Eier gi mat Zocker geschläscht bis d'Kristalle vun der léift opléisen. Nodeems Kefir an d'geschmëlzene Botter gi fir d'Ee gemëscht ginn, dann ass d'flësseg Mëschung vun Zutaten an d'Miel an d'Miel opgemaach ginn.
Fir d'Fëllung schlofen d'gescheedegt Beeren ongeféier en Drëttel vun den Zocker schlofen an de Jus mat ongeféier hallef Stonn ophalen. Addéiere de rescht Zocker an d'entstéiene Mëschung, add hun Honig a Pektin, a pluede dann den Dëppe iwwert e klengt Feier fir 10 Minuten ze kachen oder bis de Sirup däischter op d'Konsequenz vun der Stau. Wann d'Berry Stuff gekacht ass, ass se geteilt tëscht de Krees vum gerullten Teet an d'Kante ginn gebrach.