Sot Iech, wéi Dir eng Zitroun Kyrd preparéiert - et ass e sou e leckere séiss Kaffi , op Basis vun Ee Eegeschméiss aus frësche presséiert Zitrounejus mat Zousatz vun Botter a Zocker. Natiirlech kann de Kurd sech aus Juice vu aneren Fruitten gekacht ginn.
Fruit Crème-Kurden kënnen als onofhängege Dessert gedréckt ginn, an och bei der Virbereedung vun verschiddene Séisswueren, zum Beispill fir eng Schicht Kuch bei Kuchen, zum Füllniveau vu Profiterolen a Eclairen. Dir kënnt och Fruuchtkremmen -Kurds bei der Preparatioun vu Cocktails (alkoholesch a alkoholfrei) benotzen. Et muss ugeholl ginn datt d'kurdesch Cremes an engem Glascontainer zougemaach gi sinn a laang genuch am Frigo kommen, wat heiansdo ganz nëtzlech sinn an Iech hëllefe mat enger Situatioun wou d'Gäscht, wéi se se soten, op der Schwemm sinn, an Dir däerft séier en Dessert preparéieren Goodies.
Lemon Kurd op Eegelflecken - Rezept
Fir eng Zitrone Kurd wärt Dir brauchen:
Zutaten:
- Zitroun - 2 Stéck. (net hummocky);
- Eejäus vun Héngeleen - 2-3 Stéck.
- Zocker - 60-80 g;
- Botter, natierlech - ongeféier 50 g;
- Vanille - 1 Prise;
- Rumma hell oder golden - 30 ml.
Virbereedung
Zitrounen koume mat kochendem Waasser an getrockenen Handtuch, dee einfache Trick wäerte mir d'Schiel unzeruffen a entfernen déi waarme Gemeng, déi normalerweis fir d'Fruucht fir hir laangfristeg Konservatioun applizéiert gëtt.
Mir brauchen e speziellen Messer fir d'Geméis an d'Fruucht ze maachen, mat senger Hëllef plangen d'Schiel mat Zitrounen. Zedra mécht d'Crème e speziellen dënnen schaarf Schlof, déi Haaptschwieregkeet ass eng dënn Schicht Haut z'entwéckelen, ouni de wäisse porösen Deel ze beréieren, aus deem sech d'Crème iwwerschreitend Besserbëss vum Geschmaach kritt. Zedra kann a méi kleng Stécker geschnidden ginn an et ass néideg fir datt et ëm eng Stonn oder zwou, oder méi méi (mer schloen de Container, en puer mol beim Infusiounsprozess).
Wann de Rum huet d'Zest geséchert, filtert et duerch e Stroum an de Arbeitscontainer a füüieren eng Prise vanille.
Extrudéiere vun den Zitrounen vum Juicer mat engem Juicer oder engem modernen Fleeschrainer, normalerweis fir dëst am kompletten Satz vun moderne Geräter huet eng speziell Dutzend. Oder mir wäerten e primitiv manueller speziell Apparat benotzen fir de Séiss vun Zitrusfrucht ze kréien. Mir stéieren och de Jus a verleeden se mat dem Rumekuch preparéiert. Eemol Eejäeren a Zocker gi fir d'Mëschung (kann an der Form vu Pulver) sinn. E bëssi vzobem Crème Whisk oder Gabel, Mischer soll net gebraucht ginn.
Elo musst Dir e Waasserbad maachen, dat heescht, e Container vu Crème an engem aneren Container vu Waasser setzen, et ass wënschenswäert, datt eng méi kleng Kapazitéit net méi mat der Gréisst steet.
Mir waarmt de Waasserbad, kontinuéierlech d'Crème mat engem Fësch fir de gewënschten Grad vu Verdickung (Konsistenz vun engem Likör oder mëttlereckem Sirup). Mat dëser Method fir d'Crème ze preparéieren, gëtt Vitamin C, déi am Zitrounejus ofgeschnidden gëtt, bal komplett ass. Zweetens, addéiere mer d'Botter fir d'Rahm, schmëlzen a grond Zitrounskierer gemengt. Virun der Benotze sollte d'Crème op d'mannst liicht geklickt ginn, an dësem Formulaire kann se fir Séisswueren benotzt ginn.
Et ass méiglech Zitrounen kyrd getrennt fir Kaffi, Rooibos, Kakadéieren, Verstin an aner ähnlech Getränker.
Zitroun-Orange oder Zitroun-Kalk Kurd
Zutaten:
- Zitroun - 1 Stéck;
- Orange - 1 St. (an / oder Kalk - 2 Stécker);
- Eejäus vun Héngeleen - 2-3 Stéck.
- Zocker - net méi wéi 100 g;
- Botter, natierlech - ongeféier 50 g;
- Vanille - 1 Prise;
- Rumma hell oder golden - 30 ml.
Virbereedung
Fresh Zitrusjus gi mat de Rescht vun den Ingredienten an engem Aarbechtscontainer kombinéiert mat kontinuéierlech intensivem Rührung, waarm d'Sahne op e Waasserbad waarm ze ginn. Dee Prozess gëtt méi detailléiert am fréiere Rezept beschriwwen (kuckt hei uewen).
Natiirlech kann et kurdesch Creme mat Juice vun aneren Zitrusfruchten preparéieren.