Mat der Hëllef vun der Glasur kënnt Dir Kuchen, Kuchen, Kuche, Kaffi veraachen . Eng schéi glanzer Uewerfläch zitt direkt op d'Opmierksamkeet a mécht Appetit. Haut schwätze mir Iech iwwer d'Kuch Glaze Rezepter.
Wéi Dir Schockela Kuch ze maachen?
Zutaten:
- Waasser 75 ml;
- Gelatine - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Mëllech Schockela - 1,5 Tablett;
- Kondensmëllech - 140 ml;
- Hunneg - 140 ml;
- Zocker - 140 g.
Virbereedung
Loosst d'Gelatine an 35 ml Waasser zoudeelen a waart et fir d'Gréisst vergréissert. Normalerweis brauch se 10 Minuten. Am Rescht vum Waasser wuessen mir Zocker a Hunn a kachen fir 2 Minutten. Mir huele vun der Hëtzt an d'zougetraff Mëllech. Duerfir schécken ech Gelatine. Mir vermeiden all d'Ingredienten aus engem homogen Gemësch ze turnen. Schockela briechen mir a kleng Stécker arbiträrer Form an addéieren op d'Pan. Stier bis d'Glasur brong ass. Duerno hunn mir et op de Kuch.
Wéi kënnt d'wäiss Feierdeeg fir e Kuch ze maachen?
Zutaten:
- Mëllech - 115 ml;
- Schockelaucht - 1,5 Toun;
- Crème - 115 ml;
- Gelatine - 10 g.
Virbereedung
Fir dësen Rezept ass et besser fir eng speziell Gelatine ze huelen, déi séier opléift, da musst Dir net laang warten. Also gitt dës Zutaten an d'Halschent vun der Mëllech a wart 10 Minuten. Mir setzen déi verbleiwt Mëllech zesummen mat der Creme, waarm et, fuere vun der Feier. Gitt d'Gelatine Mëschung an Mëllechkier a roussen bis et homogen ass. Wäiss Schocki gëtt op Stécker zerfiert a gegrängt an d'préparéiert Produkter. Mir rousse bis et ganz homogenes Glasur vun wäisser Faarf ass.
Mir setzen et op de Kuch direkt no Ofkillen. Gitt et besser an der folgender Manéier - d'Platte mat dem gekillten Bakbuerg op der Nahrungsfilm setzen, d'Glasur op Top an Niveau mat engem Messer erausdrécken. Wann d'Séiss net am Viraus abkillt ass, dann wäert et d'Schockdekoratioun schmolzen an et schéngt Design net funktionnéiert.
Faarfspigelvergläicher fir Kuch - Rezept
Zutaten:
- Waasser 75 ml;
- gelatin - 1 Plack;
- Zocker - 130 g;
- Glucosirong - 130 g;
- Kondensmëllech - 90 ml;
- Fënsterefeier braucht Dir d'Faarf - 5 g;
- Schockelaucht (oder Schockie wäiss Tropfen) - 1,5 Tablett.
Virbereedung
Gelatin ass en Waasser a rennt 10 Minuten. Zocker, Glucosirong a Waasser si Mëschung. Mir setzen eis an d'Feier. Glucosirop kann geännert ginn fir d'Stär vu Stärke oder Melassa ginn.
Mir briechen d'Schockela an Stécker, setzen se an eng Schossel, gëllen et mat Kondensmilch. Gelatine, séiss Sirup a Fësch. D'Faarfmaterie kann entweder als e Trockenpuder oder als Flëssegkeete geholl ginn. Fir se besser progressiv ze entwéckelen, sou datt et net mat Faarwen ze iwwerstëmmt.
De Mixer ass vertikal an den Container mat Nahrung gespaart an ouni ouni Opschwong erneiert. Mir probéieren net Blasen. Wann se net ouni si waren, gi mer d'Glasur duerch e Splitter an en anere Geriicht gitt. Dir kënnt dat zweemol widderhuelen. Déi vergiess Glasur muss glänzend sinn.
Mir benotze fir de Baken ze baken no der Ofkillung op enger Raumtemperatur. Wann Dir eng waarm mécht, da wäert de "aus" ewechhuelen, a wann et kal ass, klammen an onregelméisseg op der Uewerfläch.
Glanzpabeier fir Kuch
Zutaten:
- Zocker - 6-7 Tess. Läffelen;
- Sourcrem - 6-7 St. Läffelen;
- Kakao-Pulver - 4-5 T. Läffelen;
- Botter - 55-60 g.
Virbereedung
An de Dëppe pour sauere Creme, add Zocker a Kakao. Mir schécken an d'Feier. Mir rousen kontinuéierlech sou datt de Zocker opgeléist gëtt an de Kakao gleichméisseg verdeelt gëtt an net klappt. Soubal mir eng eenheetlech Konsequenzmiessung gesinn, entlooss aus dem Feier, eis Stéck Botter. Gitt e bësse gekachte Glasur op Pâtisserie an e Pinsel oder Messer verdeelen mir op der Uewerfläch - an vun uewen, an op de Säiten.