De Geschmaach vun engem hausgemaachten Kuch hänkt vun der Auswiel vu Crème fir d'Préift. Ee vun de Bestanddeeler, déi am meeschten op d'Präparatioun vun der Cremes benotzt ginn, ass e Kondensmilch . Et kombinéiert et mat aner Ingredienten a verschiddene Verhältnisser, kritt een all Kéier e neie Geschmack vu Filler an als Konsequenz vum fertigen Kuch.
Mir bidden Varianten vun der Preparatioun vun enger Crème mat enger condenséierter Mëllech fir e Kuch, vun deem Dir kënnt fir Iech am meeschte passend a passend op Är Präferenzen entscheeden.
Custard mat kondenséierter Mëllech - Rezept
Zutaten:
- gekachten ofgeschmëlzene Mëllech - 175 g;
- Botter - 210 g;
- Mëllech - 500 ml;
- granuléiert Zucker - 100-200 g;
- Zocker Vanilla - 15 g;
- Weessem Miel - 120 g.
Virbereedung
Huelt d'Mëllech an eng Lous oder engem Kasseroll an en op de Feier setzen. Géi an d'Miel a direkt op der Plack, bréngen d'Mass zu Homogenitéit, mat Hëllef vun engem Mischer mat enger Vitesse vu minimum. Heefeg d'Mëllech- a Mielmëschung upgedroen, bis et dicht ass, a wiere dann aus der Plack erof a léisst et sech e bësse warm waarden. Als nächst wäéckere mir eng mëller Botter a räisst d'Mass nei Glanz. Elo add Zocker a Vanill Zucker a roseweies erëm. D'Quantitéit vum Kärzulfullier hänkt vun der gewënschter Séissheet vun der Creme an als Konsequenz vum Kuch.
An der leschter Stuf vun der Preparatioun vun der Crème futtge Kondenséiert Mëllech ze schéissen an erëm mat engem Mischer ze schlagen. Et ginn och keng kloer Empfehlungen am Rezept. Dir kënnt d'Quantitéit vun der Kondensmilch vergréisseren oder erofhuelen fir eng aner Sättigung vu Goût a Séissheet vun der Creme ze kréien.
Napoléon Crème mat verglaste Mëllech a Botter
Zutaten:
- Kondensmol - 380 g;
- Botter - 250 g;
- Vanillin - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Ganz oft den Kuch "Napoleon" gëtt mat enger Uelegkeetsmilch mat Kondensmëllech imprägnéiert. Bereet et net schwéier. Et ass genuch just datt d'Botter vum Frigo gebonnen ass, erlaben et ze vermeiden, verbannen et mat Kondensmilch, Saison mam Vanillin an d'Mass mat engem Mischer ze briechen, bis eng flauscheg an homogen Konsequenz kritt gëtt. Kondenséierter Mëllech an dësem Fall ka entweder normal oder gekachten.
Dëse Crème mat enger condenséierter Mëllech ass perfekt fir de Waffelen Kuch ze imprägnéieren.
D'Crème mat e kondenséierte Mëllech fir e Kuch
Zutaten:
- Sour Creme 25% - 250 g;
- Botter - 200 g;
- Kondensmol - 210 g;
- Walnüssen (optional) - 75-100 g;
- Vanille Zocker - 5 g.
Virbereedung
An engem déif Container verbannen mir eng verdranzte Mëllech an e softe smaakesch Ueleg a briechen et mat engem Mischer bis et lues a flauscheg ass. Zousätzlech Sauer Crème, Vanill Zucker a bausse rëm nees gutt. D'Crème soll lues a fléissend sinn. Am Enn vun der Pefferkappel sprëtzen d'Käerzer vu Walnuut, an d'Brout zerwéiert, wann se gefaart hunn.
Curd Creme mat kondenséierte Mëllech fir Kuchekuchen Kuchen
Zutaten:
- Häre Kéis - 475 g;
- Mëllech - 360 ml;
- Botter - 150 g;
- Miel - 175 g;
- verdampter Mëllech - 210 g;
- Eeër - 8 Stéck;
- granuléiert Zucker - 200 g;
- Gelatine - 30 g;
- Vanille Zocker - 10 g;
Virbereedung
D'Mëllech ass an e Kuuscht gegollt, mir zielen d'Miel op, setzen se op de Feier a waarmt et, rŽi se bis déck, fuere vun de Feier a lass et cool maachen. Séiss d'Eejäizen mat Zocker, addéiere méi iwwer e Stréim oder iwwerbrécht
Mir kombinéieren d'Molkerei a Wäissbuedem, addéiere Vanill Zucker a klappen erëm e bëssen. Lo fällt eis d'Gelatine, d'Uewerwässer an d'Waasser, d'Waasser erwiermen doduerch, ofkillt an et an d'Creme ze schéissen. Et gi mer och d'gemippte Blëtz bis op d'Dans Spitzen an déi lescht Kéier hu mer de ganze Wénkel gesprongen.
Dëse Crème gëtt däichter, onbestänneg lues a ideal fir Schwammkuchen z'entwéckelen, déi viru engem Sirop ofgeschloen ginn.